Recette authentique de pancakes américains

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Tamisez la farine avec la levure chimique dans un bol. Le tamisage consiste à passer ces ingrédients à travers une passoire fine pour éviter les grumeaux et obtenir une préparation homogène.

Étape 2

Dans un autre bol, mélangez le lait avec les oeufs battus, puis ajoutez progressivement le sucre, le sel et le beurre fondu. Ensuite, incorporez peu à peu ce liquide aux ingrédients secs tout en fouettant pour que la pâte devienne lisse et sans morceaux.

Étape 3

Laissez reposer la pâte pendant que vous chauffez votre poêle antiadhésive sur feu moyen. Lorsque celle-ci est chaude, versez-y une petite louche de pâte sans l’étaler. La pâte va gonfler durant la cuisson grâce à l’effet de la levure chimique.

Étape 4

Cuisez chaque pancake jusqu’à ce que des bulles se forment à sa surface, signe qu’il est temps de le retourner délicatement avec une spatule pour dorer l’autre côté.

Mon astuce de chef

Pour des pancakes encore plus gourmands, n’hésitez pas à ajouter quelques pépites de chocolat dans la pâte juste avant la cuisson ou verser un filet de sirop d’érable sur vos pancakes chauds.

Accompagnement idéal

Pour compléter cet incontournable du petit-déjeuner américain, servez vos pancakes avec une boisson chaude comme du café noir ou un thé parfumé. Un verre de jus d’orange frais presse fera également merveille.