l’angel cake, aussi connu sous le nom de gâteau des anges, est un délice aérien et léger qui séduit par sa texture moelleuse et son goût délicat. Idéal pour utiliser des blancs d’œufs, ce dessert est parfait pour un moment de douceur à partager en famille ou entre amis. Sans matières grasses ajoutées, il ravira les amateurs de pâtisserie à la recherche d’une recette légère mais savoureuse.
20 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un bol, tamiser la farine avec 50 grammes de sucre et réserver.
Étape 2
Dans un grand récipient, monter les blancs d’œufs en neige avec le batteur électrique. Ajouter la crème de tartre et le sel. Continuer de battre jusqu’à ce que les blancs forment des pics fermes.
Étape 3
Ajouter progressivement le sucre restant tout en continuant de battre. Incorporer ensuite l’extrait de vanille.
Étape 4
À l’aide d’une spatule, incorporer délicatement le mélange de farine et de sucre aux blancs d’œufs montés. Veiller à ne pas casser les blancs pour conserver la légèreté de la préparation.
Étape 5
Verser la pâte dans le moule à angel cake non graissé. Lisser la surface à l’aide de la spatule.
Étape 6
Cuire au four pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 7
Sortir le gâteau du four et le retourner immédiatement sur une grille pour le laisser refroidir à l’envers. Cette technique permet au gâteau de conserver son volume.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche d’originalité à votre angel cake, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron ou d’orange à la préparation. Cela apportera une note de fraîcheur et de parfum à votre dessert.
Boisson d’accompagnement
Un thé vert léger ou un café noir sans sucre accompagnera parfaitement la douceur de l’angel cake, équilibrant ses saveurs délicates.
L’angel cake est originaire des États-Unis et doit son nom à sa texture légère et aérienne, souvent comparée à la nourriture des anges. C’est un dessert traditionnellement préparé pour célébrer des occasions spéciales en raison de sa finesse et de sa présentation élégante.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Castello since 1907 Crème de tartre 800 gSubstitut naturel de la levure chimique: La crème de tartre de Castello since 1907 est le substitut naturel de la levure chimique, offrant une option saine et exempte d'additifs. Étant 100% naturel et sans colorants ni conservateurs, elle convient à ceux qui recherchent une alternative plus naturelle en pâtisserie Créez votre propre levure maison: Vous pouvez créer votre propre levure maison avec la crème de tartre de Castello since 1907. Elle est 100% naturel, non génétiquement modifié (sans OGM) et sans gluten, phosphates, aluminium et allergènes. Avec cette option, vous pouvez profiter de pains et de pâtisseries faits maison sans vous soucier d'ingrédients indésirables Agent de gazéification naturel: La crème de tartre de Castello since 1907 agit en tant qu'agent de gazéification naturel pour la préparation de meringues, gâteaux, biscuits, macarons, crème, guimauves, soufflés et bien plus encore. Sa capacité à créer des textures moelleuses et légères en fait un ingrédient essentiel en pâtisserie Supplément naturel de potassium: En plus de ses qualités culinaires, la crème de tartre de Castello since 1907 est également recommandée comme supplément naturel de potassium. Elle convient aux personnes suivant des régimes tels que le régime Keto, le régime Paléo et le régime Candida. Étant sans gluten, c'est aussi une option sûre pour ceux qui sont intolérants au gluten Utilisations polyvalentes au quotidien: La crème de tartre de Castello since 1907 offre une large gamme d'utilisations au-delà de la cuisine. Elle peut être utilisée comme nettoyant pour les métaux et l'argent, comme ingrédient dans de la pâte à modeler comestible (sûre pour jouer avec les enfants), pour la création de bombes de bain, comme nettoyant naturel, dans le lavage des vêtements, et bien plus encore Format généreux de 800 grammes: Ce conditionnement de 800 grammes offre une quantité suffisante pour de nombreuses utilisations en pâtisserie et autres applications domestiques, garantissant un excellent rapport qualité-prix pour vos besoins culinaires et ménagers16,99 € -
Saporepuro Crème de tartre 50 gAgent levant naturel Avec le bicarbonate de sodium, il génère de la levure de pâte7,20 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Decora, 0062650 Moule professionnel Ø 25 x 11 cm pour la création d'Angel Food ou d'un gâteau Chiffon, en aluminium anodisé, Sans points de soudure, Design professionnel, ArgentMatière : Métal Dimensions : 25 x 25 x 13 cm25,68 € -
immer Moule à gâteau en acier inoxydable avec fond amovible – Moule Angel Cake, Gugelhupf et Chiffon Cake, sans revêtement PFAS, anti-fuite, durable, résistant à la chaleur, Ø 28 cm🔩 ACIER INOXYDABLE PREMIUM – SANS REVÊTEMENT Moule haut de gamme pour Angel Cake, Gugelhupf et Chiffon Cake, entièrement en acier inoxydable. Sans PFAS, PTFE ni revêtement chimique – idéal pour une cuisson saine et durable. ⬆️ FOND AMOVIBLE POUR DÉMOULAGE PARFAIT Le fond relevable permet de retirer le gâteau facilement, sans l’abîmer. Idéal pour les recettes aériennes comme l’Angel Cake ou le chiffon japonais. 💧 ANTI-FUITES AVEC BORD D'ÉTANCHÉITÉ La bordure anti-fuite empêche la pâte liquide de s’échapper. Cuisson propre et sans débordements dans le four. ✨ ÉLÉGANT & FACILE À NETTOYER Intérieur lisse pour un nettoyage rapide. Extérieur brossé mat, résistant aux traces de doigts et aux rayures. Compatible lave-vaisselle. 🌱 DURABLE, RÉSISTANT & SANS PRODUITS CHIMIQUES Épaisseur renforcée pour une longue durée de vie. Alternative écologique aux moules revêtus. Résistant à la chaleur et anticorrosion.26,99 €
-
BLACK+DECKER - Batteur Électrique 500W | 5 Vitesses + Turbo | Fouets & Crochets en Inox | Design Ergonomique | Accessoires Amovibles | Finition Inox Anti-Traces | Sans BPA【PUISSANCE 500W】Un batteur électrique puissant de 500W conçu pour réussir toutes vos préparations. Fouettez, mélangez, montez ou pétrissez facilement vos ingrédients, qu’il s’agisse de crème, blancs d’œufs ou pâtes, pour des résultats rapides et homogènes à chaque utilisation.. 【5 VITESSES + TURBO】Adaptez la vitesse à chaque recette grâce à ses 5 vitesses réglables et à sa fonction TURBO. Idéal pour passer d’une préparation légère comme une chantilly à une pâte dense comme une brioche, en gardant toujours contrôle et efficacité. 【ACCESSOIRES EN INOX】Équipé de 2 fouets et 2 crochets pétrisseurs en acier inoxydable de haute qualité, robustes et résistants à l’usage intensif. Parfaits pour fouetter crèmes, monter blancs d’œufs, émulsionner sauces ou pétrir pâtes à pain et pâtisseries. 【ERGONOMIQUE ET PRATIQUE】Conçu avec une poignée ergonomique qui offre une prise en main confortable et sécurisée, même pour un usage prolongé. Ses accessoires amovibles et lavables facilitent l’entretien, pour un appareil toujours propre et prêt à l’emploi. 【STYLE ET HYGIÈNE】Alliant performance et design, ce batteur dispose d’une élégante finition en inox anti-traces de doigts combinée au plastique résistant. Sans BPA pour plus de sécurité alimentaire, il est disponible en noir et inox, s’intégrant parfaitement dans toute cuisine moderne.21,00 €19,62 €-7% -
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.16,99 €14,99 €-12%
Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez l’angel cake sur un plat de présentation en verre ou en porcelaine. Décorez avec quelques fruits rouges frais ou une touche de crème fouettée pour ajouter de la couleur et de la saveur. Utilisez un couteau à lame fine pour découper le gâteau en tranches délicates.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.19,99 € -
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,83 €
-
Amazon Basics Porcelaine 3 pièces, Service plateau apéritif, dîner, dessert, 33.02 cm,28 cm, 26 cm, BlancService d’assiettes en porcelaine de qualité pour restaurants, traiteurs, fêtes et utilisation quotidienne sans plomb, résistent à des températures allant jusqu’à 1300°; passent au four, au micro-ondes et au congélateur Ultrarésistantes, durables, renforcées Couleur blanche pour un look propre, intemporel qui s’assortit à une grande variété de décorations et de styles Empilables pour un rangement facile; Lavage à la main recommandé Anteriormente Marca AmazonCommercial, ahora somos Amazon Basics33,59 € -
AltoBuy Plat de Service Rectangulaire en Porcelaine Liseré Doré 31x15 cm - ClassPlat de Service Rectangulaire en Porcelaine Liseré Doré 34x14 cm. Essentiel et à compter parmi son trousseau de service ! Conçu en porcelaine. Idéal pour la présentation de vos cakes salés ou sucré Dimensions : 31 x 15,2 x H3cm. Décor doré très chic15,99 €13,99 €-13%
