le moelleux noisette et poire est un dessert gourmand qui séduira les amateurs de saveurs douces et réconfortantes. avec son cœur fondant et ses accents de fruits secs, il est parfait pour clore un repas en beauté.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert gourmand et énergétique.
Protéines : Source modérée de protéines, principalement due aux œufs et noisettes.
Sel : Contient du sel en raison de l'ajout de levure et de beurre.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur en graisses et sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 275 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.6 g |
| dont acides gras saturés | 6.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.3 g |
| dont sucres | 18.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 4 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.68 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la poudre de noisettes, la farine, le sucre en poudre et la levure chimique.
2. Incorporation des œufs
Ajoutez les œufs et le sucre vanillé au mélange sec. Fouettez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Ajout du beurre fondu
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou à feu doux, puis incorporez-le à la pâte en mélangeant bien.
4. Préparation des poires
Égouttez les poires en conserve, puis découpez-les en petits dés.
5. Assemblage du gâteau
Beurrez le moule à manqué, versez-y la pâte et répartissez les dés de poire sur toute la surface.
6. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C et enfournez le gâteau pour 30 minutes. La pointe d’un couteau doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat noir à la pâte avant cuisson.
Thé gourmand
Un thé noir ou un thé aux épices se mariera parfaitement avec les saveurs de noisette et de poire.
L’info en plus
Ce dessert aux origines françaises combine la douceur de la poire et le croquant des noisettes, un mariage classique pour les amateurs de pâtisserie.
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Comment présenter
Servez ce gâteau découpé en parts dans une assiette à dessert blanche pour mettre en valeur les nuances dorées du gâteau. Utilisez une fourchette à dessert pour déguster.
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