Le gâteau renversé à l’ananas est une pâtisserie classique qui évoque des souvenirs d’enfance pour beaucoup. Ce dessert, à la fois simple et raffiné, est idéal pour finir un repas en douceur. Facile à préparer, il séduira petits et grands avec son goût sucré et sa texture moelleuse.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est très énergétique, particulièrement riche en graisses et en sucres.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, principalement grâce aux œufs.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, principalement due à la levure chimique et au beurre.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en calories et en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 240 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.2 g |
| dont acides gras saturés | 5.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 33.4 g |
| dont sucres | 20.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.8 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.74 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du caramel
Faire fondre 50 grammes de beurre dans le moule à gâteau puis ajouter 50 grammes de sucre en poudre. Laisser chauffer à feu doux jusqu’à obtention d’un caramel blond.
2. Disposition des tranches d’ananas
Disposer les tranches d’ananas sur le caramel dans le fond du moule, de manière à les répartir uniformément.
3. Préparation de la pâte
Dans un saladier, battre les œufs avec le reste de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, le jus d’ananas, la farine et la levure. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Assemblage
Verser la pâte sur les tranches d’ananas caramelisées dans le moule.
5. Cuisson
Enfourner pendant 35 minutes à 180°C jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
6. Démoulage
Laisser tiédir le gâteau avant de le retourner sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour un parfum supplémentaire, vous pouvez ajouter un peu de vanille liquide à la pâte.
Jus de fruits exotiques
Pour une touche de fraîcheur, accompagnez ce gâteau avec un jus de fruits exotiques bien frais.
L’info en plus
Le gâteau renversé à l’ananas trouve ses origines dans les années 1920 aux États-Unis, popularisé par une campagne publicitaire consacrée aux ananas en conserve.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.16,99 €14,99 €-12% -
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)<ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>39,99 €25,99 €-35%
Comment présenter
Servez ce gâteau sur un plat de présentation gâteau rond pour mettre en valeur ses tranches d’ananas caramélisées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms27,00 € -
Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E319,99 €
