Gâteau renversé à l'ananas : recette facile et savoureuse

Gâteau renversé à l’ananas : recette facile et savoureuse

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Soldes pâtisserie

Le gâteau renversé à l’ananas est une pâtisserie classique qui évoque des souvenirs d’enfance pour beaucoup. Ce dessert, à la fois simple et raffiné, est idéal pour finir un repas en douceur. Facile à préparer, il séduira petits et grands avec son goût sucré et sa texture moelleuse.

15 minutes

35 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Plat énergétique Très riche en graisses Riche en sucres Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce gâteau est très énergétique, particulièrement riche en graisses et en sucres.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, principalement grâce aux œufs.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, principalement due à la levure chimique et au beurre.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en calories et en sucres.

Par 100 g de recette
240 kcal
Prot. 3.8 g — Gluc. 33.4 g — Lip. 10.2 g
Par portion (4 parts)
577 kcal
Prot. 9.2 g — Gluc. 80.3 g — Lip. 24.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 240 kcal
Lipides
Matières grasses 10.2 g
dont acides gras saturés 5.8 g
Glucides
Glucides totaux 33.4 g
dont sucres 20.7 g
Autres
Protéines 3.8 g
Fibres 0.9 g
Sel 0.74 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du caramel

Faire fondre 50 grammes de beurre dans le moule à gâteau puis ajouter 50 grammes de sucre en poudre. Laisser chauffer à feu doux jusqu’à obtention d’un caramel blond.

2. Disposition des tranches d’ananas

Disposer les tranches d’ananas sur le caramel dans le fond du moule, de manière à les répartir uniformément.

3. Préparation de la pâte

Dans un saladier, battre les œufs avec le reste de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, le jus d’ananas, la farine et la levure. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Assemblage

Verser la pâte sur les tranches d’ananas caramelisées dans le moule.

5. Cuisson

Enfourner pendant 35 minutes à 180°C jusqu’à ce que le gâteau soit doré.

6. Démoulage

Laisser tiédir le gâteau avant de le retourner sur un plat de service.

Olivier Durandelle

Mon astuce de chef

Pour un parfum supplémentaire, vous pouvez ajouter un peu de vanille liquide à la pâte.

Jus de fruits exotiques

Pour une touche de fraîcheur, accompagnez ce gâteau avec un jus de fruits exotiques bien frais.

L’info en plus

Le gâteau renversé à l’ananas trouve ses origines dans les années 1920 aux États-Unis, popularisé par une campagne publicitaire consacrée aux ananas en conserve.

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Comment présenter

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