Imagine un gâteau d’anniversaire aussi mignon que savoureux, inspiré par nos amis félins. Cet entremets aux fruits rouges et lait d’amande est parfait pour impressionner petits et grands. Jonglons avec les textures et les saveurs pour une expérience époustouflante !
60 minutes
0 minute
difficile
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la mousse de fruits rouges en mélangeant la purée de fruits avec le sucre glace et la gélatine. Chauffez légèrement et mixez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
Étape 2
Pour le biscuit, mélangez le lait d’amande, le sucre glace et la poudre d’amande. Cuisez à feu doux jusqu’à épaississement.
Étape 3
Montez la mousse dans un cercle à pâtisserie. Alternez les couches de mousse de fruits et de biscuit pour créer de la variété dans la texture.
Étape 4
Fondez le chocolat blanc au bain-marie et utilisez-le pour décorer le dessus du gâteau en dessinant un joli visage de chat.
Mon astuce de chef
Pour une texture parfaite, veillez à bien hydrater la gélatine avant de l’incorporer à vos préparations.
Thé glacé aux fruits rouges
La fraîcheur du thé glacé aux fruits rouges complètera merveilleusement bien la douceur du gâteau.
L’info en plus
Cet entremets s’inspire des saveurs fraîches et légères, idéales pour un anniversaire durant les périodes estivales.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Astuces de présentation
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