Laissez-vous tenter par la gourmandise d’un classique de la pâtisserie française revisité en version vegan : le Financier. Ce petit gâteau moelleux aux amandes, autrefois réservé aux plus fins palais, peut désormais être dégusté dans une variante 100% végétale qui ravira autant les papilles que la conscience. Suivez cette recette pas à pas et découvrez des astuces pour maîtriser l’art du Financier vegan.
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes avec le sucre glace, la farine, la fécule de maïs (ingrédient utilisé pour alléger les préparations) et la levure chimique.
Étape 2
2. Ajoutez le lait végétal ainsi que l’huile de coco ou la margarine fondue. Incorporez également l’extrait de vanille et une pincée de bicarbonate de soude alimentaire (petit composé qui aide à lever les gâteaux). Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 3
3. Versez votre préparation dans les empreintes du moule, sans les remplir totalement pour éviter qu’ils ne débordent lorsqu’ils vont gonfler.
Étape 4
4. Faites cuire au four pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les financiers soient bien dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 5
5. Laissez tiédir quelques instants avant de démouler vos financiers sur une grille pour qu’ils refroidissent.
Mon astuce de chef
Pour des financiers au chocolat, vous pouvez ajouter à votre préparation deux cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré.
Limonade maison infusée à la lavande
Pour accompagner vos financiers vegan, rien de tel qu’une boisson rafraîchissante comme une limonade maison infusée à la lavande. Sa saveur florale complète parfaitement le goût des amandes tout en apportant une touche d’originalité.
L’info en plus
Saviez-vous que le financier tient son nom parce qu’il était originellement conçu par un pâtissier installé près de la Bourse du commerce de Paris ? À l’époque, sa forme rectangulaire évoquait celle des lingots d’or et il fut rapidement adopté par les financiers alentours pour sa capacité à être mangé sans se salir les doigts !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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VAHINE - Arôme Vanille 200 mlOrigine des ingrédients : France2,71 €
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Eco Conseils Bicarbonate de Soude Alimentaire, 1 kg, Poudre ChimiqueLe bicarbonate de soude alimentaire est le produit d'entretien aux 1001 usages C'est un agent nettoyant, abrasif, désodorisant, anti-calcaire, régulateur de pH, adoucissant, blanchissant Il sera votre meilleur allié contre les moisissures, les tâches tenaces sur les tapis, les matelas, le tapis plein (moquette) Disponible en 2Kg, 3Kg, 5Kg, 25Kg7,50 €5,70 €-24%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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POWSAF Mousseur à Lait Électrique, Emulsionneur à Lait en Acier Inoxydable, 13000 tr/min, Fouet Électrique pour Café, Latte, Cappuccino, Matcha, NoirMOUSSE DE LAIT EN 10 SECONDES:Ce mousseur à lait POWSAF produit une mousse de lait riche en seulement 10 secondes. Vous pouvez préparer des lattes, des cappuccinos, des macchiatos et plus encore selon votre goût. DURABLE ET FIABLE : Ce mousseur à lait est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité pour une fiabilité et une performance durables. Sa construction robuste et son moteur fiable garantissent des résultats parfaits à chaque fois. ALIMENTATION PAR BATTERIE : Notre mousseur à lait est alimenté par une batterie, vous n'avez donc pas à vous soucier des câbles. Il suffit de le placer à la vue de tous et de l'utiliser n'importe où (Remarque : les piles ne sont pas incluses, 2 piles AA sont nécessaires). FACILE À UTILISER ET À NETTOYER : Plongez le mousseur à lait dans le liquide et appuyez sur le bouton marche/arrêt. Le mousseur à lait électrique commencera à mousser ou à remuer immédiatement. Après utilisation, il suffit de le laver à l'eau chaude. CUSTOMER FOCUSED : Nous offrons une garantie de remboursement à 100% sur nos produits. Si vous avez des questions, veuillez nous contacter. Votre satisfaction est notre priorité absolue.6,49 €