Laissez-vous tenter par la gourmandise d’un classique de la pâtisserie française revisité en version vegan : le Financier. Ce petit gâteau moelleux aux amandes, autrefois réservé aux plus fins palais, peut désormais être dégusté dans une variante 100% végétale qui ravira autant les papilles que la conscience. Suivez cette recette pas à pas et découvrez des astuces pour maîtriser l’art du Financier vegan.
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes avec le sucre glace, la farine, la fécule de maïs (ingrédient utilisé pour alléger les préparations) et la levure chimique.
Étape 2
2. Ajoutez le lait végétal ainsi que l’huile de coco ou la margarine fondue. Incorporez également l’extrait de vanille et une pincée de bicarbonate de soude alimentaire (petit composé qui aide à lever les gâteaux). Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 3
3. Versez votre préparation dans les empreintes du moule, sans les remplir totalement pour éviter qu’ils ne débordent lorsqu’ils vont gonfler.
Étape 4
4. Faites cuire au four pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les financiers soient bien dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 5
5. Laissez tiédir quelques instants avant de démouler vos financiers sur une grille pour qu’ils refroidissent.
Mon astuce de chef
Pour des financiers au chocolat, vous pouvez ajouter à votre préparation deux cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré.
Limonade maison infusée à la lavande
Pour accompagner vos financiers vegan, rien de tel qu’une boisson rafraîchissante comme une limonade maison infusée à la lavande. Sa saveur florale complète parfaitement le goût des amandes tout en apportant une touche d’originalité.
L’info en plus
Saviez-vous que le financier tient son nom parce qu’il était originellement conçu par un pâtissier installé près de la Bourse du commerce de Paris ? À l’époque, sa forme rectangulaire évoquait celle des lingots d’or et il fut rapidement adopté par les financiers alentours pour sa capacité à être mangé sans se salir les doigts !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Eco Conseils Bicarbonate de Soude Alimentaire, 1 kg, Poudre ChimiqueLe bicarbonate de soude alimentaire est le produit d'entretien aux 1001 usages C'est un agent nettoyant, abrasif, désodorisant, anti-calcaire, régulateur de pH, adoucissant, blanchissant Il sera votre meilleur allié contre les moisissures, les tâches tenaces sur les tapis, les matelas, le tapis plein (moquette) Disponible en 2Kg, 3Kg, 5Kg, 25Kg7,50 €5,70 €-24%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Lot de 2 moules silicone rectangulaires 12 cavités – moule silicone barre de céréales, moule financier idéal pour barres énergétiques, brownies, cheesecakes, muffins, flans et plus.Ce que vous recevez: Notre set contient 2 moules silicone barre de céréales avec 12 cavités chacun (29,7 x 19 cm, cavité : 7,8 x 2,9 x 3 cm). Idéal pour faire des barres de céréales saines pour toute la famille. Silicone alimentaire: Chaque moule barre de céréales est fabriqué en silicone alimentaire sans BPA, inodore et parfait pour réaliser barres, chocolats, financiers ou mini cakes. Résistant à la chaleur: Le moule silicone supporte de -40°C à 230°C. Utilisable au four, micro-ondes, congélateur. Durable, réutilisable, parfait pour un usage quotidien. Flexible et pratique: Grâce à sa souplesse, le moule silicone barre de céréales est facile à utiliser. Versez la préparation et démoulez facilement vos barres de céréales ou mini cakes. Antiadhésif et facile à nettoyer: Le moule financier est antiadhésif : les barres se démoulent facilement. Nettoyage simple à l’eau chaude ou au lave-vaisselle. Idéal pour toutes préparations.8,99 €
-
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.14,99 €12,49 €-17%