Préparez vos papilles pour une explosion de saveurs tropicales avec notre recette du Cube coco vanille et fruits exotiques. Un dessert gourmand qui saura ravir les amateurs de sucré et de fraîcheur.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par verser le lait de coco dans une casserole, ajoutez-y le sucre ainsi que l’agar-agar. Mélangez bien le tout avec une cuillère en bois.
Étape 2
L’agar-agar est un gélifiant naturel qui va permettre à votre préparation de prendre forme.
Étape 3
Fendez votre gousse de vanille en deux et grattez l’intérieur pour récupérer les grains. Ajoutez-les dans la casserole et mélangez.
Étape 4
Portez le tout à ébullition sur feu doux tout en continuant de remuer régulièrement. Laissez frémir pendant 2 minutes puis retirez du feu.
Étape 5
Verser la préparation dans un moule à cake en silicone, laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Étape 6
Le moule en silicone est idéal pour cette recette car il permet un démoulage facile sans risquer de casser votre cube coco.
Étape 7
Une fois que votre cube coco a bien pris, démoulez-le délicatement et décorez-le avec vos fruits exotiques coupés en petits morceaux. Et voilà, votre dessert tropical est prêt à être dégusté !
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour un dessert encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques copeaux de noix de coco sur le dessus de votre cube juste avant de servir.
Un bon thé glacé maison
Parfait pour contraster avec la douceur du dessert, le thé glacé apporte une touche rafraîchissante et légèrement amère qui s’accorde parfaitement avec le sucre du cube coco vanille et des fruits exotiques.
L’info en plus
A propos du Cube Coco Vanille : Ce dessert nous vient des îles tropicales où le coco est reine. Sa saveur douce se marie parfaitement avec la vanille pour un résultat délicieusement sucré et rafraîchissant.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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SaporePuro AGAR AGAR en poudre 500 gr – Gélifiant naturel SANS GLUTEN – Idéal pour la cuisine moléculaire, épaississant pour desserts, confitures, flans et glaces🟠 Gélifiant alimentaire naturel extrait d’algues rouges 🟠 SANS GLUTEN 🟠 Gélifie au refroidissement entre 32 et 42 °C 🟠 Pouvoir gélifiant moyen : 600 ± g/cm² 🟠 Excellent substitut à la gélatine d’origine animale 🟠 SANS GOÛT NI ODEUR – N’altère pas la saveur des aliments 🟠 Idéal pour gelées de fruits, confitures, flans, bavarois, glaces, cuisine moléculaire et sphérification19,00 €
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SaporePuro AGAR AGAR en poudre 1 kg – Gélifiant naturel SANS GLUTEN – Idéal pour la cuisine moléculaire, épaississant pour desserts, confitures, flans et glaces🟠 Gélifiant alimentaire naturel extrait d’algues rouges 🟠 SANS GLUTEN 🟠 Soluble dans l’eau chaude à 84 °C 🟠 Gélifie au refroidissement entre 32 et 42 °C 🟠 Pouvoir gélifiant moyen : 600 ± g/cm² 🟠 Excellent substitut à la gélatine d’origine animale 🟠 SANS GOÛT NI ODEUR – N’altère pas la saveur des aliments 🟠 Idéal pour gelées de fruits, confitures, flans, bavarois, glaces, cuisine moléculaire et sphérification34,80 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter le Cube Coco Vanille :
Pour une présentation digne des plus grands chefs, pensez à disposer vos fruits de manière harmonieuse sur votre cube coco. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe pour apporter de la couleur à votre plat. Servez le tout dans une belle assiette creuse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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