Bûche roulée au chocolat : recette gourmande

Bûche roulée au chocolat : recette gourmande

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Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard

En ces périodes festives, la bûche de Noël est le dessert incontournable qui clôture notre repas en beauté. Traditionnelle, elle se présente sous la forme d’un gâteau roulé garni de crème au chocolat. Voici une recette simple et classique pour préparer une succulente bûche roulée au chocolat.

30 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). 2. Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 3. Ajoutez la farine tamisée (passée au travers d’une passoire fine pour enlever les grumeaux) petit à petit tout en continuant de fouetter. 4. Étalez cette pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 10 minutes. 5. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole. Ajoutez ensuite la crème liquide et mélangez bien. 6. Une fois le biscuit cuit, démoulez-le sur un torchon propre et humide. Enroulez-le sur lui-même afin de lui donner sa forme définitive. 7. Laissez refroidir la bûche avant d’étaler la ganache au chocolat dessus.

Étape 2

Décorez selon vos envies !

Mathilde Rochenoire

Mon astuce de chef

Pour éviter que votre gâteau ne se casse lorsque vous le roulez, n’attendez pas qu’il soit complètement froid. Roulez-le encore tiède, il gardera sa forme sans se briser.

Accord gourmand

Un café noir ou un thé nature sera parfait pour accompagner cette bûche roulée au chocolat.

L’info en plus

Ce dessert est originaire de France où il est traditionnellement servi lors du repas de Noël. La forme de bûche rappelle celle des bûches que l’on brûlait autrefois dans l’âtre pendant toute la nuit de Noël pour porter bonheur à la maison.

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Présentation gourmande

La bûche roulée au chocolat peut être présentée sur un plat de service rectangulaire. Vous pouvez la saupoudrer de sucre glace pour imiter l’effet de la neige, et ajouter quelques décorations comestibles en forme de houx ou de champignons pour rappeler le thème de Noël.

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