Bûche Écorce de Claire Damon : la Recette Gourmande

Bûche Écorce de Claire Damon : la Recette Gourmande

4.9/5 - (7 votes)

La bûche Écorce de Claire Damon est une merveilleuse gourmandise qui apporte de la douceur et du réconfort en cette période hivernale. C’est une recette riche en saveurs, et malgré sa complexité apparente, vous serez surpris de constater qu’elle est facile à réaliser chez soi. Alors, mettez votre tablier et préparez-vous à découvrir les secrets de cette délicieuse bûche.

60 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Remuez bien jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.

Étape 2

Mélangez ensuite la farine tamisée avec le sucre glace dans un bol. Ajoutez progressivement ce mélange sec à la préparation de chocolat fondu tout en continuant de remuer pour éviter les grumeaux. Vous obtiendrez ainsi une pâte épaisse et brillante.

Étape 3

Versez la pâte dans le moule à bûche en silicone et lissez bien la surface avec une spatule. Laissez ensuite refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Étape 4

Pour réaliser l’effet écorce, utilisez un pinceau alimentaire pour appliquer sur la bûche du chocolat fondu mélangé à un peu de beurre. Veillez à bien reproduire les stries caractéristiques de l’écorce d’un arbre

Étape 5

Remettez la bûche au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat ait complètement durci.

Olivier Durandelle

Mon astuce de chef

Ne soyez pas trop pressés lors de l’application du chocolat pour faire l’écorce. Plus vous serez minutieux, plus l’effet sera réussi !

Accord parfait

Cette bûche se marie parfaitement avec une coupe de champagne brut qui apportera une belle fraîcheur en bouche.

L’info en plus

La bûche Écorce de Claire Damon est une version originale et gourmande de la traditionnelle bûche de Noël. Avec son aspect rustique et sa saveur intense de chocolat, elle est sûre de faire sensation auprès des petits comme des grands.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moule à bûche lisse silicone 30 cm
    23,90 €
  • Moule à insert à bûche silicone 30cm
    22,90 €
  • SURDOCA Pinceau Cuisine Pinceau Patisserie Silicone 8 po Résistante à la Chaleur Pinceau Patisserie Professionnel, sans BPA Pinceau Alimentaire, Noyau en Acier Inoxydable Pinceaux de Cuisine
    🏆🏆🏆100% SANS BPA & SILCIONE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE: Cette pinceau cuisine silicone est faite de silicone de qualité alimentaire 100% SANS BPA. Tous les poils de cet pinceaux de cuisine sont des matériaux sans BPA qui sont sûrs et bons pour la santé. pinceau patisserie professionnel entière recouverte d'un matériau en silicone souple qui peut vous offrir une sensation d'utilisation parfaite. et cette patisserie pinceaux ne tache pas et ne ramassera pas les particules de nourriture. 🏆🏆🏆PINCEAU DE CUSINE PARFAITE À HAUTE RÉSISTANCE À LA CHALEUR: Cette pinceau silicone cuisine offre une action de revêtement rapide et sans effort, Fini les tracas avec les poils de pâtisserie en nylon dans vos aliments. Cette pinceau alimentaire silicone peut résister à des températures allant jusqu'à 446 ° F (230 ° C) pendant la cuisson au barbecue ou la cuisson, et NE FOND PAS, ne se décolore pas ou ne rétrécit pas, comme une brosse en plastique en nylon ou en bois. 🏆🏆🏆PINCEAU PATISSERIE MULTI-FONCTIONNELLE DURABLE: Cette pinceau patisserie professionnel est utile à bien des égards que ce soit au barbecue, en cuisine, au gril, au rôtissage, à la pâtisserie. De plus, cette pinceau patisserie silicone peut très bien fonctionner sur une variété d'aliments, y compris les viandes, les pâtisseries, les gâteaux et le pain. et Cette pinceau spatule patisserie fonctionne bien avec la marinade avec de l'huile, du beurre, des sauces, etc. 🏆🏆🏆SANTÉ et CONCEPTION SOLIDE EN UNE SEULE PIÈCE: Cette pinceau silicone cuisine a des poils doux et durables qui garantissent qu'elle ne piège pas les particules de nourriture, et l'acier inoxydable solide à l'intérieur de cette poignée de pinceau de cuisine ne se brise pas facilement comme une pinceau en nylon. Cette pinceau cuisine a une structure de conception monobloc plus SANTÉ qui est facile à utiliser, à nettoyer, à sécher et à ranger, offrant plus d'aide à votre famille. 🏆🏆🏆BROSSE À PÂTISSERIE GARANTIE À 100% DE QUALITÉ: Cette pinceau de cuisine est livrée avec une politique de soutien de qualité puissante, le premier est la politique de retour gratuit de 30 jours, la deuxième est la politique de changement d'article de 720 jours si vous rencontrez un problème de qualité. Excellente qualité de produit et service après-vente attentionné, c'est l'expérience parfaite que SURDOCA vous offrira.
    5,99 €
    5,41 €
    -10%
  • Zenker 42896 Pinceau de pâtisserie en bois, pinceau de cuisine, ustensile de pâtisserie, Bois, 19 cm, Beige
    DESCRIPTION : Zenker vous propose ce pinceau à pâtisserie. Ce pinceau de cuisine vous sera utile pour badigeonner vos préparations avec du jaune d'oeuf par exemple. LE PETIT + : Notre pinceau peut être utilisé en pâtisserie comme en cuisine ! COMPOSITION : Bois de peuplier, poils de porc. DIMENSIONS : 19 cm. CONTENU : 1 x pinceau à pâtisserie.
    9,99 €
    4,49 €
    -55%

Présentation élégante

Servir cette bûche sur un joli plat rectangulaire blanc ou argenté pour sublimer sa présentation. Vous pouvez décorer le plat avec quelques brins de houx ou des baies rouges pour rappeler les couleurs traditionnelles des fêtes.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 36x15cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, Steak
    QUALITÉ – Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique. SÉCURITÉ – Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer. APPLICATIONS – Chaque grand plateau de service mesure 36*15cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements. DESIGN – L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères. EMBALLAGE - Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés.
    39,99 €
  • Crealys 512726 Plat à Four Rectangulaire avec Anses Céramique Blanc 25 x 15 x 5 cm
    Matière : Céramique Couleur : Blanc Description du produit: Plat à four rectangulaire avec anses céramique 25 x 15 x 5 cm Blanc Compatibilité: Température four: 180
    11,99 €
  • Brandsseller Plateau déco env. 44 x 12 cm Assiette Bol Décoration Dessous de Plat Aluminium rectangulaire - Argenté
    DESIGN MODERNE: La plaque décorative noble marque des points avec son design sobre en aluminium et crée une belle ambiance. POLYVALENT: Décorez ce joli plateau avec des bougies, des fleurs, des fruits, des bonbons ou d'autres objets, en laissant libre cours à votre imagination. DÉCORATION: Que ce soit dans la cuisine, le salon, la salle à manger ou l'entrée, sur la table, le rebord de la fenêtre, dans une vitrine ou une table d'appoint, il existe de nombreux endroits appropriés pour une belle décoration. PLAT DE SERVICE: Utilisez-le comme support pour les verres et les bouteilles, mais aussi pour les fruits, le fromage, les petits gâteaux ou les chocolats lors de votre prochaine fête. SÉLECTION : Choisissez entre différentes couleurs et tailles ou composez une décoration de groupe harmonieuse selon vos besoins.
    23,08 €
  • APS 382 Plateau en acier inoxydable SCHÖNER ESSEN avec bord décoré, 42 x 31 cm
    🥙 LA MARQUE : La marque APS est soutenue par une entreprise allemande traditionnelle qui a des décennies d'expérience dans la production d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale en est déjà à sa quatrième génération. APS vend des produits des secteurs des buffets, des tables et des bars dans le monde entier. 🥙 AVANTAGES : Avec ce plateau "Schöner Essen", chaque buffet devient un accroche-regard. La nourriture est disposée de manière appétissante et facilement accessible. 🥙 MATÉRIEL : Ce plateau simple "Schöner Essen" est fabriqué en acier inoxydable 18/0. L'acier inoxydable ne rouille pas et est très durable. 🥙 DONNÉES : Le plateau mesure 31 x 42 cm, sa hauteur est de 1,5 cm. Le poids total est de 0,74 kg. 🥙 ENTRETIEN : Le plateau peut être mis au lave-vaisselle. Après le lavage, il suffit de sécher les résidus d'eau avec un essuie-tout. Le plateau est également empilable.
    20,75 €

Retour en haut