Découvrez comment préparer un délicieux dutch baby pancake aux pommes, un dessert facile et rapide qui saura ravir vos papilles. Ce pancake, parfois appelé ‘puff pancake’, est cuit au four et se gonfle pour former une croûte dorée et croustillante tandis que l’intérieur reste doux et moelleux. Parfait pour une touche sucrée à la fin d’un repas ou pour une pause gourmande, ce pancake est à la fois simple et impressionnant.
10 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 220 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre de cannelle et le sel.
Étape 3
Ajoutez le lait en poudre, la poudre de vanille et le beurre fondu au mélange sec. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Versez la pâte dans un moule à tarte en fonte préchauffé.
Étape 5
Enfournez et laissez cuire pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le pancake soit doré et gonflé.
Étape 6
Sortez du four et laissez reposer avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un pancake encore plus savoureux, ajoutez des tranches de pomme caramélisées sur le dessus avant la cuisson.
Choix de boisson
Accompagnez ce dessert d’une infusion à la camomille ou d’un cidre doux pour un mariage parfait.
L’info en plus
Ce pancake gonflé est originaire des Pays-Bas et fait traditionnellement office de dessert ou de petit-déjeuner généreux. Son nom ‘dutch baby pancake’ est devenu populaire à Seattle au début du 20ème siècle.
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Comment servir
Servez ce dessert directement dans le moule à tarte en fonte, pour garder la chaleur et apprécier le contraste entre le croustillant extérieur et la douceur intérieure. À déguster avec une cuillère à soupe pour profiter de toutes les saveurs en une seule bouchée.
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