Fantastik Banoffee : tarte spéculoos, banane et confiture de lait

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Emiettez les spéculoos à l’aide d’un robot culinaire pour obtenir une poudre fine.

Étape 2

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, puis mélangez-le aux spéculoos émiettés.

Étape 3

Tapissez le fond d’un moule à tarte avec ce mélange en appuyant bien pour former une base compacte. Placez au frais.

Étape 4

Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide sans la faire bouillir. Retirez du feu et ajoutez le chocolat noir en morceaux. Mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.

Étape 5

Etalez la confiture de lait sur la base de spéculoos refroidie.

Étape 6

Versez le mélange de chocolat sur la confiture de lait. Lissez le dessus à l’aide d’une spatule.

Étape 7

Réfrigérez la tarte pendant au moins deux heures avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour un zest d’acidité, vous pouvez ajouter quelques éclats de fruits rouges avant de servir. Cela rehausse les saveurs et apporte une jolie touche de couleur.

Boisson recommandée

Accompagnez ce dessert d’un chocolat chaud ou d’un café bien corsé pour sublimer les saveurs sucrées de la tarte.

L’info en plus

Le banoffee, originaire du Royaume-Uni, est traditionnellement une véritable célébration de la banane et du caramel. Le fantastik banoffee, quant à lui, revisite cette tradition en y ajoutant une touche croustillante et chocolatée.

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Comment servir

Servez ce fantastik banoffee sur un plat de présentation à gâteau pour une touche élégante. Pour une expérience encore plus raffinée, découpez-le à l’aide d’un couteau chaud pour des parts nettes et généreuses.

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