les tartelettes aux fraises sont un dessert emblématique de la pâtisserie française, alliant la douceur de la crème pâtissière à l’acidité rafraîchissante des fraises. ce dessert est non seulement un régal pour les papilles, mais il ajoute également une touche d’élégance à toute table de fête. suivez cette recette simple et découvrez comment réaliser ces tartelettes irrésistibles depuis chez vous !
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre en poudre. Ajoutez le beurre en petits morceaux pour obtenir une pâte sableuse.
Étape 2
Incorporez l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Réservez au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Étape 3
Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et garnissez les moules à tartelettes.
Étape 4
Piquez le fond des tartelettes avec une fourchette et faites cuire à blanc dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
Étape 5
Préparez la crème en chauffant la crème liquide avec le sucre vanillé à feu doux.
Étape 6
Ajoutez la gélatine préalablement hydratée et mélangez bien pour obtenir une crème lisse.
Étape 7
Une fois les tartelettes refroidies, garnissez-les de crème et décorez avec les fraises.
Mon astuce de chef
Pour que la pâte ne gonfle pas pendant la cuisson, vous pouvez la recouvrir de billes de cuisson en céramique ou de légumes secs avant de l’enfourner.
Supplement gourmand
Servez ces tartelettes avec un thé glacé à la menthe pour une touche de fraîcheur.
L’info en plus
Saviez-vous que les tartelettes aux fraises sont originaires de la région de Normandie ? Elles sont devenues un classique de la cuisine française.
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Comment présenter
Présentez vos tartelettes sur une jolie assiette de service en porcelaine blanche. N’hésitez pas à saupoudrer un peu de sucre glace au moment de servir pour un effet visuel éblouissant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Amazon Basics Service de table en porcelaine pour 6 personnes 18 pièces, BlancPorcelaine de qualité AB, sans BPA, ultralégère et durable Finition blanche élégante qui s’accordera à tous types de décoration de cuisine Passe au micro-ondes, four et congélateur. Passe au lave-vaisselle Inclus : 6 assiettes 26,5 cm, 6 assiettes à dessert 19 cm, 6 bols 14 x 7 cm Les assiettes peuvent supporter une température maximale de 300° C et minimale de -15° C La vaisselle en porcelaine est fragile et se brise facilement, veuillez ne pas les superposer directement lorsque vous les disposez pour éviter les frottements. Manipulez avec précautions pour éviter les chocs. En cas de casse ou de dommages, veuillez mettre au rebut avec précautions47,49 €
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Amazon Basics Service de table 18 pièces , Porcelaine blanche coupée, pour 6 personnesService de table 18 pièces pour 6 personnes. Contenu (6 de chaque) : Assiettes plates 26,67 cm, assiettes à salade 19 cm et bol 15 cm Porcelaine de qualité AB pour une utilisation quotidienne, légère mais solide Design moderne et élégant pour une coordination facile avec votre vaisselle et votre décoration Passe au lave-vaisselle, au congélateur et au micro-ondes. Les assiettes supportent une chaleur maximale de 300 °C Comprend 6 de chaque : Assiette plate de 26,5 cm de diamètre, une assiette à dessert/salade de 19 cm de diamètre et un bol de 15 cm de diamètre49,99 €





