imagine un dessert tout doux, qui fond dans la bouche, grâce au mascarpone, et qui a cette saveur subtile de caramel du sucre muscovado. C’est un délice qui fera plaisir à toute la famille ! aujourd’hui, je t’explique comment réaliser ce moelleux au mascarpone et sucre muscovado. avec des explications simples, tu verras que c’est un jeu d’enfant.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, fouette les oeufs avec le sucre muscovado jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. *fouetter: mélanger vigoureusement pour incorporer de l’air*
Étape 3
Ajoute ensuite le mascarpone et le beurre fondu. Mélange bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Incorpore la farine et la levure chimique, puis mélange délicatement avec une spatule.
Étape 5
Ajoute enfin la poudre de cacao, en remuant doucement pour bien l’incorporer.
Étape 6
Verse la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
Étape 7
Enfourne pour 35 minutes. Vérifie la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Sors le gâteau du four et laisse-le tiédir avant de le démouler.
Mon astuce de chef
Pour un moelleux encore plus gourmand, parsemez la surface de quelques pépites de chocolat avant d’enfourner. Elles fondront doucement pendant la cuisson, apportant une texture fondante supplémentaire.Avec quoi accompagner ce dessert ?
Une tasse de café corsé ou, pour les plus jeunes, un verre de lait chaud vanillé fera parfaitement l’affaire pour sublimer ce moelleux.
L’info en plus
Le moelleux au mascarpone et sucre muscovado est inspiré de la tradition italienne. Le mascarpone, souvent utilisé dans le tiramisu, apporte ici une texture crémeuse tandis que le sucre muscovado, avec ses notes de caramel intense, rajoute une touche exotique venant des îles des Caraïbes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Sucre Muscovado Noir 1kg, Sucre de Canne Brut non Raffiné, Édulcorant NaturelLe sucre muscovado est un sucre de canne non raffiné au goût riche, semblable à celui de la mélasse, et à la texture humide et grossière. Le sucre muscovado foncé contient plus de mélasse, ce qui lui confère une couleur plus foncée et une saveur plus riche et plus profonde, avec des notes plus prononcées de caramel, de caramel mou et parfois légèrement fumées. Utilisation multiple: Le sucre Muscovado est utilisé dans la pâtisserie, les sauces, les marinades, les boissons comme les cocktails et le café et les plats salés comme les ragoûts ou les sauces barbecue, où ses notes profondes de caramel rehaussent la saveur générale. Goût authentique: Notre sucre muscovado est extrait avec soin et traité au minimum pour conserver sa teneur en mélasse, sa saveur et son arôme naturels. Il est naturellement végétalien et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre sucre muscovado provient de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.18,99 € -
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ce dessert ?
Pour une présentation élégante, découpe des tranches régulières et dispose-les sur une assiette blanche en porcelaine. Ajoute une feuille de menthe fraîche pour une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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