Le layer cake vanille et mangue est une explosion de saveurs tropicales dans chaque bouchée. Ce gâteau superposé, d’origine américaine, combine la douceur de la vanille avec le goût juteux et acidulé de la mangue pour créer un dessert vraiment irrésistible.
45 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure.
Étape 2
Dans un autre bol, battez les oeufs puis ajoutez le beurre fondu et l’arôme de vanille. Incorporez ce mélange à la préparation précédente.
Étape 3
Versez la pâte dans votre moule préalablement beurré et mettez au four pendant 30 minutes. Laissez refroidir.
Étape 4
Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en trois couches égales. Étalez une couche de purée de mangue sur chaque tranche avant de les superposer pour reformer le gâteau. Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Utilisez un couteau à pain pour découper vos couches de gâteau : sa lame dentelée permettra une coupe nette sans déchirer le gâteau.
Thé glacé maison
Un thé glacé maison, légèrement acidulé grâce à quelques gouttes de citron et sucré avec du miel serait l’allié parfait pour ce dessert.
L’info en plus
Le layer cake, comme son nom l’indique, est un gâteau en couches. Originaire des Etats-Unis, il se compose généralement de plusieurs couches de génoise séparées par une garniture onctueuse qui peut varier selon les goûts et les occasions : crème au beurre, confiture, ganache… La seule limite est votre imagination !
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Astuces de présentation
Servez votre layer cake vanille et mangue sur un joli plat à gâteau rond pour mettre en valeur les différentes couches. Pour une touche d’élégance, saupoudrez de sucre glace sur le dessus juste avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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