Aujourd’hui, nous avons décidé de revisiter un classique de la pâtisserie française : le fraisier. Si ce dessert est souvent associé aux beaux jours et aux fêtes familiales, il peut également être réalisé à tout moment de l’année pour le plus grand bonheur des gourmands. Alors, n’hésitons plus et lançons-nous dans cette aventure sucrée.
60 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans votre robot pâtissier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez les œufs un à un en continuant de mélanger.
Étape 3
Incorporez doucement le beurre mou jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Étalez cette pâte dans votre moule à manqué amovible. Enfournez pour 30 minutes.
Étape 5
Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière selon les indications du sachet de gélifiante pour crème pâtissière. Laissez refroidir avant utilisation.
Étape 6
Note : La gélifiante pour crème pâtissière est un additif alimentaire qui permet d’obtenir une consistance parfaite pour votre crème.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour vérifier la cuisson de la génoise, plantez la lame d’un couteau au centre, elle doit ressortir sèche.
Un verre de cidre doux
Cidre doux : Avec sa robe dorée et ses fines bulles, le cidre doux apporte une touche fruitée qui se marie parfaitement avec notre dessert. Sa légère acidité viendra contraster avec la douceur de la crème et des fraises.
L’info en plus
En savoir plus sur le fraisier : Ce dessert tire son nom de l’ingrédient principal qui le compose : les fraises. Il est composé d’une génoise légère, d’une généreuse couche de crème mousseline et d’un délicieux coulis de fraises. Le fraisier est un dessert typiquement français qui se déguste principalement au printemps, lorsque les fraises sont à leur apogée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir votre fraisier ?
Il est préférable de servir le fraisier bien frais. Avant de le sortir du réfrigérateur, n’hésitez pas à le décorer avec quelques feuilles de menthe pour ajouter une touche de couleur. Servez-le dans une assiette à dessert, accompagné d’une cuillère à dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 €
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Sotbnna 6 Assiettes à Dessert Noires 15 cm en Mélamine, Bord Surélevé1. Lot de 6 assiettes pour un usage quotidien. Le lot contient 6 assiettes noires d'une taille d'environ 15 × 15 × 1,9 cm. Les assiettes à dessert rondes sont idéales comme assiettes à collation, assiettes de service ou petites assiettes plates pour gâteaux, fruits, sushis, apéritifs et accompagnements 2. Taille compacte de 15 cm pour les petites portions. Avec leur format pratique de 15 cm, les assiettes sont idéales pour les desserts, les sauces, les pâtisseries et les petits plats. L'ensemble d'assiettes noires convient bien pour le petit-déjeuner, le dîner, le buffet, le soir de tapas ou pour la présentation de table décorative 3. Design noir avec structure décorative. L'aspect noir sobre et la structure de surface visible assurent une présentation moderne. Comme assiette à sushis, assiettes à gâteau ou assiettes à entrée, vous pouvez servir des plats avec style et servir visuellement attrayant 4. Bord légèrement surélevé pour un service propre. Le bord légèrement surélevé aide à mieux tenir les collations, les morceaux de fruits, les sauces ou les petits accompagnements sur l'assiette. Ainsi, les assiettes de service rondes sont pratiques pour les sauces, les desserts, les entrées, les petites salades et diverses apéritifs 5. Polyvalent pour la maison, le restaurant et les fêtes. Les 6 petites assiettes sont adaptées pour la cuisine, la table à manger, le café, le restaurant, les fêtes, les buffets et les dîners d'invités. Que ce soit comme assiette à dessert, assiette à collation, assiette à accompagnement ou assiette d'appoint, l'ensemble peut être combiné de manière polyvalente avec d'autres vaisselles13,59 €
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