La galette des rois à la frangipane est un classique de l’épiphanie que tout le monde aime. Sa pâte feuilletée croustillante et sa garniture fondante à base d’amandes font de cette galette une véritable gourmandise. C’est une recette assez simple à réaliser, il suffit simplement d’avoir les bons ingrédients et les bons outils.
20 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Premièrement, déroulez une rouleau de pâte feuilletée sur une plaque allant au four préalablement beurrée et farinée.
Étape 2
Deuxièmement, dans votre robot pâtissier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez ensuite la poudre d’amandes, les œufs et l’arôme d’amande amère.
Étape 3
Troisièmement, étalez cette garniture sur la pâte feuilletée en laissant un bord libre d’environ 2 cm. N’oubliez pas de glisser la fève.
Étape 4
Quatrièmement, recouvrez avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée et bien souder les bords avec vos doigts ou à l’aide d’une fourchette.
Étape 5
Enfin, enfournez pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour donner à votre galette des rois un bel aspect brillant, n’hésitez pas à badigeonner sa surface avec un jaune d’œuf avant de la mettre au four.
Avec une galette des rois
Un cidre brut ou doux sera parfait pour accompagner votre galette des rois à la frangipane.
L’info en plus
Le saviez-vous ? La tradition de la galette des rois remonte au 14ème siècle. A l’époque, elle était partagée en autant de parts que de convives, plus une. Cette dernière, appelée ‘part du pauvre’, était destinée au premier pauvre qui se présenterait.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Déco Relief - Arôme Liquide Amande Amère 125 ml - Arôme Alimentaire Pâtisserie & Yaourtière - Pour Gâteaux, Pâtisseries, Yaourts - Arôme Concentré - ARO46.🥜 ARÔME INTENSE AMANDES AMÈRES - Un arôme alimentaire amande amère sous forme liquide pour parfumer intensément toutes vos préparations. Grâce à sa forte concentration, il apportera une touche gourmande et marzipanée à vos gâteaux, biscuits, crèmes, entremets, mousses, glaces, yaourts et autres recettes de cuisine et de pâtisserie. 👩🏻🍳 QUALITÉ PROFESSIONNELLE - Testé et approuvé par des grands chefs, cet arôme alimentaire est formulé sans base eau/sucre. Pourquoi est-ce un avantage ? Parce qu'il ne modifie pas la quantité de sucre de vos préparations, garantissant une saveur authentique sans altération de l’équilibre de vos recettes. Sa formulation assure également une grande stabilité à la cuisson, idéal pour les confiseries, ganaches, chocolats, macarons, entremets, glaces, yaourts et pour renforcer les bases de mousses. 👍 FACILE À UTILISER - Le flacon compte-gouttes de 125 ml permet un dosage précis de l'arôme. Quelques gouttes suffisent pour parfumer la plupart de vos préparations. Le flacon opaque et hermétique assure une meilleure conservation à température ambiante. Dosage maximum recommandé : 0,1 – 0,3 g/kg. Ne colore pas les préparations. ➡️ DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Envie d’aromatiser vos préparations ? Nos arômes alimentaires professionnels se déclinent en des dizaines de parfums : pistache, fruits de la passion, fraise, melon, menthe, rose, citron, pêche, barbe à papa... et bien d’autres encore ! 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - Déco Relief est une marque française qui conçoit depuis 1984 des ingrédients et matériels de pâtisserie à destination des professionnels. Devenus une référence parmi les artisans et les plus grands Chefs, nos produits sont conçus et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Talant (21).8,95 €
-
Decora 9260307 Arôme Amande Amère 50 GLa ligne des Arômes Décora s'élargit avec nouveaux parfums et saveurs. Selon l'arôme 5 ou 10 grammes de produit sont suffisants à aromatiser un kilo de crèmes et de mélanges. On peut l'utiliser pour préparations froids et cuits.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA141AF0, BeigeCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €79,99 €-24%
-
Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Rose Claire)ROBOT PÂTISSIER COMPACT & LÉGER – IDÉAL PETITES CUISINES Ce robot pâtissier compact 3,5L ne pèse que 2,9 kg, ce qui le rend facile à déplacer et à ranger. Parfait pour une petite cuisine, un studio ou un appartement, il s’utilise au quotidien sans effort. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.59,99 €
-
LIQWEI Roulette coupe-pâtes, degré de pâte dentelé, roulette à pizza avec poignée en bois, outils de pâtisserie à pizza avec roue de coupe rainurée pour la maison et la cuisineDesign unique de roue : notre couteau à pâtisserie à denture précise permet des coupes nettes et des motifs décoratifs pour les roues de pâte et les emporte-pièces Wan-Tan, parfait pour les créations de cuisine exigeantes Matériau de haute qualité : la roue de coupe à pâtes est fabriquée en acier inoxydable pour la lame et en bambou durable pour la poignée - durable, adaptée à un usage alimentaire et passe au lave-vaisselle pour un plaisir durable Facile à utiliser : la poignée ergonomique en bambou du coupe-sandwich tient parfaitement dans la main et permet une coupe sans effort sans glissement - Le coupe-raviol est facile à nettoyer et à réutiliser immédiatement Taille optimale : avec une longueur de 16 cm et un diamètre de 4 cm, cet accessoire de fabrication de pâtes offre la hauteur de travail et le contrôle parfaits pour un traitement précis de la pâte dans n'importe quelle cuisine Large application : notre coupe-pâte est idéal comme coupe-pâtes pour ravioli, emporte-pièce à ravioli, coupe-raviolis et coupe-pâtisserie et pâtisseries. Polyvalent pour les pâtes, les biscuits et les pizzas6,39 €
-
Roulette Coupe Pate Patisserie, Roulette à Pâtes Avec Longue Poignée en Bois, Roulettes Patisserie, Roulettes à Pâte Ondulée, Accessoire pour la Cuisine à la MaisonMatériau de Qualité Supérieure: fabriqué en acier inoxydable et de bois de qualité supérieure, notre roulette à pâtisserie assure durabilité et sécurité. Les matériaux sont de qualité alimentaire, et la construction robuste empêche la flexion ou la casse, ce qui facilite l'utilisation. Conception D'engrenage Unique: La conception unique du bord rainuré de ce roulette raviolis permet de couper sans effort des motifs clairs, augmente la stabilité lors de la coupe de pâtisseries ou d'autres nouilles et facilite la coupe de produits finis de différentes formes. Il présente des lignes douces et belles qui améliorent l'effet visuel global des pâtes. Facile à Utiliser: Doté d'une roue de coupe intégralement formée, cet outil vous permet de créer sans effort des raviolis et des pâtes fraîches avec un motif en dents de scie en forme de dentelle. Il assure une coupe lisse et de beaux résultats, et est facile à nettoyer en rinçant à l'eau. Excellent Cadeau: Notre emporte-pièce tout-en-un est élégant et fonctionnel, un excellent cadeau pour votre femme, maman ou toute personne qui aime cuisiner et cuisiner, vous pouvez également partager un emporte-pièce pour la pâtisserie avec votre famille ou vos amis. Large Gamme d'applications: Nos emporte-pièces peuvent être utilisés pour couper des cookies, des pâtes et des nouilles, offrant des coupes précises et précises. Machine à raviolis avec la possibilité de faire des aliments de différentes formes, vous permet de créer différentes formes, vous pouvez rendre vos aliments et fêtes plus intéressants et attrayants.6,99 €
Comment servir votre galette des rois ?
Conseil de chef : Pour une présentation soignée, coupez votre galette en parts égales à l’aide d’une roulette à pâtisserie. Servez chaque part sur une assiette à dessert avec une serviette et une fourchette à gâteau.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Fackelmann 40449 Roulette à pâtisserie, roue à pâte, roue à découper, Acier inoxydable, 18 cm, diamètre 5,7 cm, GrisDESCRIPTION : Roue à pâte avec roue de coupe extra-affûtée de Fackelmann pour séparer la pâte brisée, la pâte à pâtes etc LE PETIT + : Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité avec une poignée ovale ergonomique, Convient aux gauchers et droitiers COMPOSITION : Acier inoxydable ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle DIMENSIONS : 18,5 x 1,5 x 5,5 cm CONTENU : 1 roue à pâtisserie avec boucle de suspension10,99 €8,47 €-23%
-
Bewudy Roue coupe-pâtes, coupe-pizza, alliage de zinc long manche en bois presse à estamper raviolis rouleau coupe-pâtisserie outils moules avec fixation à domicile cannelée ustensiles de cuisine【Un design de roue unique】 Notre roue de découpe classique facilite la préparation de délicieux raviolis et pâtes fraîches à la maison. Le bord strié de l'extracteur de wan-tan facilite l'expression d'échantillons croquants. Le coupe-sandwich et la fermeuse conviennent pour découper des formes décoratives de biscuits, de pâte molle, de raviolis, de nouilles et de quenelles avant la cuisson. 【Matériaux de haute qualité】La partie de la roue du couteau du fabricant de boulettes est en alliage de zinc, le fabricant de pâtes est durable, le coupe-sandwich résiste aux températures élevées et peut entrer en contact direct avec les aliments ; La poignée en bois de la machine à pâtes n'est pas facile à casser et à déformer, et le rouleau à pâtes est agréable à tenir en main, le coupe-pâtes est facile à utiliser. 【Longue poignée】La roulette à pâte mesure environ : 3 cm de diamètre, 16 cm de longueur. Gagnez du temps grâce au manche confortable que vous pouvez tenir. Rendez votre cuisson plus facile. Les outils de fabrication de pâtes vous permettent de couper et de friser facilement les bords de la pâte pour les pâtes, les gâteaux et les raviolis. 【Facile à nettoyer】Le matériau en alliage de zinc de l'accessoire pour machine à pâtes Kitchen Aid est facile à nettoyer. Après avoir utilisé l'emporte-pièce à chaque fois, il suffit de rincer le coupe-pâte à l'eau claire. 【Largement répandu】Avec l'accessoire de cuisine pour machine à pâtes, vous pouvez préparer vous-même des plats exquis à la maison, et la roulette coupe-pâtes rend vos repas et vos soirées plus intéressants. Les accessoires pour la fabrication de pâtes permettent de couper toutes sortes de pâtes molles comme les biscuits, les pâtes, les nouilles, les pizzas, les boulettes, les raviolis, etc. Outils pour pâtes et pizzas pour les cuisines domestiques et les cuisiniers de restaurant.5,99 €
-
Fourchettes à Dessert Set de 12, Berglander 14cm Acier Inoxydable Fourchette à Gâteau pour Cocktail, Gâteau, Thé, Fruit, Fromage, Apéritif Petites Fourchettes pour Fête, Hôtel, Restaurant, CafésSet Complet de 12 Pièces : Comprend 12 fourchettes à dessert en acier inoxydable, chacune de 5,5 pouces (environ 14cm) de longueur – parfait pour l'usage quotidien, la réception des invités ou l'équipement de votre maison, hôtel, restaurant ou café avec des fourchettes essentielles pour les desserts, fruits et apéritifs. Acier Inoxydable Épais & Design Monobloc : Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité épais avec une construction monobloc intégrée, garantissant une stabilité, une durabilité et des performances durables supérieures sans ploiement ni rupture. Finition Polie Miroir & Style Classique Simple : Doté d'une finition poli miroir lisse pour un aspect moderne et raffiné, associé à un style classique et simple qui s'adapte à toute décoration de table, des repas décontractés aux occasions formelles. Manche Ergonomique & Facile à Utiliser : Le manche conçu de manière ergonomique offre une prise confortable et antidérapante, réduisant la fatigue de la main lors de l'utilisation et facilitant la prise et la dégustation des desserts, fruits, fromage et apéritifs. Facile à Nettoyer & Lavable en Lave-Vaisselle : La surface lisse de l'acier inoxydable ne retient pas les résidus de nourriture, permettant un nettoyage facile à la main à l'eau, et entièrement lavable en lave-vaisselle pour un nettoyage rapide, pratique et approfondi à chaque fois.8,69 €8,19 €-6%
-
Gräwe Würzburg Lot de 6 fourchettes à gâteau en acier inoxydableLot de 6 fourchettes à dessert Série WÜRZBURG Finition : lisse sans décor, polie. Série extensible à tout moment Passe au lave-vaisselle et testé en gastronomie Longueur : environ 14,5 cm - Épaisseur de la poignée : environ 2 mm - Poids : environ 17 g8,74 €




