Pains au chocolat vegan : substituts et méthodes efficaces

Pains au chocolat vegan : substituts et méthodes efficaces

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pâtisserie - Promotion standard

Découvrons ensemble les secrets d’un classique de la viennoiserie française dans sa version vegan : le pain au chocolat. Un délice croustillant et gourmand qui ravira les papilles tout en étant respectueux des animaux et de l’environnement.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez doucement avec une cuillère en bois la farine, l’eau tiède, la levure émiettée, le sucre et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2

Laissez reposer la pâte couverte d’un torchon propre dans un endroit tiède pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 3

Pendant ce temps, étalez votre margarine végétale entre deux feuilles de papier sulfurisé pour former un rectangle. Mettez-la ensuite au frais.

Étape 4

Après le repos, étalez la pâte en un grand rectangle sur un plan de travail légèrement fariné. Disposez le rectangle de margarine au centre et pliez la pâte dessus comme une enveloppe.

Étape 5

Étalez délicatement la pâte puis pliez-la en trois. Tournez-la d’un quart de tour et répétez l’opération encore deux fois. (C’est ce qu’on appelle donner des tours à la pâte). Remettez au frais pendant 15 minutes.

Étape 6

Coupez ensuite la pâte en rectangles, disposez quelques pépites de chocolat sur chacun, puis roulez-les sur eux-mêmes pour former vos pains au chocolat.

Étape 7

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et laissez vos pains lever encore une fois pendant que le four chauffe.

Étape 8

Cuisez-les pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Mathilde Rochenoire

Mon astuce de chef

Pour donner du brillant à vos pains au chocolat sans utiliser d’œuf, vous pouvez les badigeonner avec un peu de sirop d’agave dilué avant cuisson.

Lait d’amande ou d’avoine

Pour accompagner ces délicieux pains au chocolat vegan lors du petit-déjeuner ou du goûter, quoi de mieux qu’un verre de lait d’amande ou d’avoine? Ces boissons végétales sont douces et légères, elles s’accorderont parfaitement avec le caractère cacaoté des pains.

L’info en plus

Histoire du pain au chocolat

Aussi connu sous le nom chocologiquement controversé « chocolatine » dans certaines régions, le pain au chocolat est un incontournable des boulangeries françaises. Son origine reste floue mais il est apparu pour la première fois dans les écrits au début du XXe siècle. La version vegan garde toute l’essence gourmande grâce aux avancées culinaires permettant aujourd’hui de substituer tous les produits d’origine animale.

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    𝗦𝗨𝗥𝗙𝗔𝗖𝗘 𝗘𝗫𝗧𝗥𝗔-𝗥É𝗦𝗜𝗦𝗧𝗔𝗡𝗧𝗘 𝗘𝗧 𝗙𝗔𝗖𝗜𝗟𝗘 À 𝗡𝗘𝗧𝗧𝗢𝗬𝗘𝗥: Notre plaque induction 4 feux est équipée d'une vitre céramique renforcée anti-rayures qui préserve son aspect neuf même après une utilisation intensive Le grattoir plaque vitrocéramique inclus vous permet de décaper les saletés tenaces sans effort 𝗖𝗨𝗜𝗦𝗜𝗡𝗜𝗘𝗥𝗘 𝗜𝗡𝗗𝗨𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝟰 𝗙𝗢𝗬𝗘𝗥𝗦 𝗔𝗩𝗘𝗖 𝗜𝗡𝗦𝗧𝗔𝗟𝗟𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗙𝗔𝗖𝗜𝗟𝗘: Ce rechaud electrique encastrable de 60cm s'intègre parfaitement dans les plans de travail standards grâce à ses dimensions d'encastrement précises Aucun outil professionnel n'est requis pour son installation et le branchement est simplifié 𝗣𝗨𝗜𝗦𝗦𝗔𝗡𝗖𝗘 𝗠𝗔𝗫𝗜𝗠𝗔𝗟𝗘 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗕𝗢𝗢𝗦𝗧 𝗦𝗧𝗥𝗔𝗧É𝗚𝗜𝗤𝗨𝗘: Cette plaque de cuisson electrique 4 feux délivre une puissance totale de 7000W La fonction Booster est disponible sur les foyers diagonalement opposés (avant gauche et arrière droit) pour une montée en température ultra-rapide et une cuisson simultanée efficace 𝗩𝗘𝗡𝗧𝗜𝗟𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗦𝗜𝗟𝗘𝗡𝗖𝗜𝗘𝗨𝗦𝗘 𝗘𝗧 𝗘𝗙𝗙𝗜𝗖𝗔𝗖𝗘: Un système de refroidissement intelligent et silencieux garantit une dissipation optimale de la chaleur pendant toute la durée de votre cuisson assurant la longévité de l'appareil et une utilisation sereine 𝗖𝗢𝗠𝗠𝗔𝗡𝗗𝗘𝗦 𝗧𝗔𝗖𝗧𝗜𝗟𝗘𝗦 𝗜𝗡𝗧𝗨𝗜𝗧𝗜𝗩𝗘𝗦: Le panneau de contrôle tactile offre une précision et une réactivité immédiates pour un réglage aisé de toutes les fonctions Le design épuré s'intègre parfaitement dans toute cuisine moderne 𝗖𝗢𝗠𝗣𝗔𝗧𝗜𝗕𝗜𝗟𝗜𝗧É 𝗗𝗘𝗦 𝗨𝗦𝗧𝗘𝗡𝗦𝗜𝗟𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗦É𝗖𝗨𝗥𝗜𝗧É: Cette cuisinière induction détecte automatiquement la présence d'un ustensile compatible (base ferromagnétique) et ne chauffe qu'en sa présence Une alerte se déclenche en cas de mauvaise détection pour plus de sécurité 𝗠𝗜𝗡𝗨𝗧𝗘𝗥𝗜𝗘 𝗣𝗢𝗟𝗬𝗩𝗔𝗟𝗘𝗡𝗧𝗘 𝟭-𝟵𝟵 𝗠𝗜𝗡: La minuterie programmable offre une flexibilité totale Que vous l'utilisiez pour gérer votre temps de cuisson ou comme simple compte à rebours elle vous assiste dans toutes vos tâches culinaires 𝗚𝗔𝗥𝗔𝗡𝗧𝗜𝗘 𝟮 𝗔𝗡𝗦 𝗦𝗔𝗡𝗦 𝗧𝗥𝗔𝗖𝗔𝗦: Achetez en toute confiance Votre tables de cuisson AURAKICH est couvert par une garantie fabricant de 2 ans pour une protection longue durée et une tranquillité d'esprit absolue
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