Gâteau à la semoule de millet, ananas et coco : recette vegan sans gluten

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Lorsqu’on dit préchauffer, cela signifie qu’il faut allumer le four pour qu’il atteigne la température désirée avant d’y enfourner notre préparation.

Étape 2

Dans une casserole, portez à ébullition le lait de coco avec le sirop d’agave et une pincée de sel. Ajoutez ensuite la semoule de millet en pluie, tout en remuant constamment. Cela évitera que la semoule ne forme des grumeaux.

Étape 3

Cuisez cette préparation pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la semoule ait absorbé tout le liquide et obtenez ainsi une consistance crémeuse. Retirez du feu et laissez tiédir.

Étape 4

Incorporez l’huile de coco fondue et la levure dans la préparation tiède. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Détaillez l’ananas en petits morceaux après avoir retiré sa peau épaisse et son cœur dur. Puis, incorporez délicatement les morceaux d’ananas et la noix de coco râpée dans la pâte.

Étape 6

Verser le mélange dans un moule à gâteau préalablement huilé ou tapissé de papier cuisson pour faciliter le démoulage après cuisson.

Étape 7

Faîtes cuire au four pendant environ 35 minutes. Pour vérifier si votre gâteau est bien cuit, plantez-y la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche si le gâteau est prêt.

Étape 8

Laissez refroidir avant de démouler.

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus exotique, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron vert ou d’orange dans votre pâte avant cuisson.

Eau parfumée à l’ananas

Pour accompagner ce dessert léger et fruité, je vous suggère une eau légèrement parfumée à l’ananas.

Simplement infusez quelques morceaux d’ananas frais dans une carafe d’eau fraîche pendant quelques heures.

Cela créera une harmonie délicate entre votre gâteau et votre boisson, amplifiant ainsi les saveurs tropicales.