Plongez dans un univers de douceur et d’exotisme avec notre gâteau de semoule au millet, ananas et coco. Cette recette vegan et sans gluten est une véritable invitation au voyage pour vos papilles, tout en restant simple à réaliser.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Beurrez légèrement le moule avec l’huile de coco.
Étape 3
Faites chauffer le lait de coco dans une casserole jusqu’à frémissement.
Étape 4
Ajoutez ensuite la semoule de millet en pluie et mélangez régulièrement pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Étape 5
Coupez l’ananas en petits dés après avoir retiré sa peau et son cœur fibreux. Incorporez-les à la préparation avec le sucre de coco, l’extrait de vanille et une pincée de sel.
Étape 6
Verser le mélange dans le moule préalablement beurré.
Étape 7
Laissez cuire au four pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Étape 8
Laissez tiédir avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus parfumé, vous pouvez ajouter un zeste râpé d’orange ou de citron dans la préparation.
Limonade maison aux épices douces
Servir ce gâteau avec une limonade maison infusée avec des bâtons de cannelle et des étoiles d’anis étoilé pour un accompagnement rafraîchissant qui contraste agréablement avec les saveurs tropicales du dessert.
L’info en plus
Ce gâteau s’inspire des traditions culinaires exotiques où le millet se rencontre souvent. Grain ancien très apprécié pour ses qualités nutritives, il se marie parfaitement avec les saveurs fruitées et la richesse du lait de coco.
