Sur la carte des grands entremets de saison, celui-ci détonne : chocolat noir, thé bergamote et gianduja se partagent la vedette sans jamais se faire d’ombre. L’alliance peut surprendre, elle fonctionne pourtant à merveille, portée par l’acidité fraîche de la bergamote qui vient trancher la richesse du chocolat. C’est un dessert d’exception, de ceux qu’on réserve aux grandes occasions, mais sa construction reste accessible à qui prend le temps de respecter chaque étape. Trois textures, trois températures de dégustation, un seul objectif : l’équilibre.
En bref
Un entremets à trois étages, crémeux (appareil onctueux proche d’une crème mais plus ferme) bergamote, croustillant gianduja et mousse chocolat, dont la réussite tient au respect scrupuleux des températures de chaque couche avant montage.
90 minutes
15 minutes
Repos 480 min
Total 585 min
difficile
€€€
hiver Contient : lait, œufs, gluten, fruits à coque
Sommaire : Ingrédients · Préparation · Les erreurs à éviter · Questions fréquentes
Ingrédients
Crémeux bergamote
Croustillant gianduja
Mousse chocolat
Glaçage miroir
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cet entremets est un dessert très énergétique et riche, dominé par les graisses et les sucres, typique d'une pâtisserie festive et gourmande.
Protéines : L'apport en protéines est correct grâce aux œufs et au lait, mais reste secondaire face à la richesse lipidique et glucidique.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui est normal pour un dessert sucré.
À consommer occasionnellement et en petites portions. Cette recette est destinée aux grandes occasions et ne convient pas à une consommation régulière.
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
- Sortez tous les œufs et la crème 15 minutes avant de commencer.
- Chemisez le cercle de 18 cm de film plastique pour le crémeux et le croustillant.
- Faites tremper chaque dose de gélatine séparément dans l’eau froide.
- Pesez précisément chaque ingrédient avant de vous lancer, surtout la gélatine.
1. Infuser le thé et préparer le crémeux
Faites chauffer la crème et le lait jusqu’à frémissement, ajoutez les sachets de thé bergamote et laissez infuser 8 minutes hors du feu, couvert. Pressez légèrement les sachets puis retirez-les. Fouettez les jaunes avec le sucre, versez le lait infusé chaud dessus en filet, reversez dans la casserole et cuisez à 82°C sans bouillir, comme une crème anglaise.
✅ C’est prêt quand : La crème nappe la spatule et laisse une trace nette au doigt.
⚠️ Attention : Ne dépassez pas 84°C : les jaunes coagulent et la crème devient granuleuse.
2. Couler et figer le crémeux
Essorez la gélatine et incorporez-la dans la crème encore chaude. Coulez dans le cercle de 18 cm chemisé, sur 1,5 cm d’épaisseur. Placez au congélateur au moins 3 heures, à plat.
✅ C’est prêt quand : Le disque est totalement rigide au toucher une fois sorti.
⚠️ Attention : Ne démoulez pas tant que le disque n’est pas totalement figé : il se briserait.
3. Préparer le croustillant gianduja
Faites fondre le gianduja au bain-marie ou 30 secondes au micro-ondes. Incorporez les crêpes dentelle émiettées en mélangeant à la maryse jusqu’à obtenir une pâte homogène.
✅ C’est prêt quand : La pâte est brillante et se tient sans couler.
⚠️ Attention : Ne faites pas fondre le gianduja trop chaud : il perdrait son croquant en refroidissant.
4. Monter le disque crémeux-croustillant
Étalez le croustillant gianduja sur le disque de crémeux bergamote démoulé, sur 0,5 cm d’épaisseur, à l’aide d’une spatule. Replacez au congélateur 1 heure pour bien figer l’ensemble.
✅ C’est prêt quand : Les deux couches forment un disque net qui se détache bien du film.
⚠️ Attention : Ne travaillez pas sur un crémeux à peine sorti du congélateur : le gianduja chaud le ferait fondre en surface.
5. Réaliser la mousse chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Chauffez le lait, versez-le sur le jaune d’œuf fouetté, remettez à cuisson légère puis versez sur le chocolat fondu en mélangeant. Laissez retomber à 35°C. Montez la crème froide en texture mousseuse (montée souple, pas ferme comme une chantilly) et incorporez-la délicatement au chocolat en trois fois.
✅ C’est prêt quand : La mousse est aérienne, brillante, et se tient sur la maryse.
⚠️ Attention : N’incorporez pas la crème montée sur un chocolat encore chaud : la mousse retomberait immédiatement.
6. Monter l’entremets complet
Chemisez le cercle de 20 cm de film plastique. Coulez la moitié de la mousse chocolat, posez le disque crémeux-croustillant au centre en appuyant légèrement, recouvrez avec le reste de mousse en lissant à la spatule. Placez au congélateur minimum 6 heures, idéalement une nuit.
✅ C’est prêt quand : La surface est parfaitement lisse et plane avant congélation.
⚠️ Attention : Ne centrez pas mal le disque intérieur : le démoulage révèlerait une couche décalée.
7. Préparer et couler le glaçage miroir
Faites tremper la gélatine. Chauffez l’eau, le sucre et la crème à 103°C, hors du feu ajoutez le chocolat haché et la gélatine essorée, mixez au mixeur plongeant sans incorporer d’air. Laissez redescendre à 32°C puis glacez l’entremets démoulé et posé sur une grille.
✅ C’est prêt quand : Le glaçage nappe en une seule couche brillante et uniforme.
⚠️ Attention : Ne glacez pas un entremets à peine décongelé : la condensation ferait craqueler le glaçage.
Les erreurs à éviter
❌ Infuser le thé directement dans le lait bouillant sans surveiller le temps
Ce qui se passe : Le tanin du thé ressort trop fort et rend le crémeux amer et astringent.
✅ La solution : Respectez 8 minutes d’infusion maximum, hors du feu, couvert.
❌ Monter l’entremets sur une mousse déjà prise
Ce qui se passe : Le disque intérieur ne s’incorpore pas bien et laisse des vides à la découpe.
✅ La solution : Travaillez la mousse chocolat juste après l’avoir montée, sans attendre.
❌ Démouler l’entremets encore tiède pour le glaçage
Ce qui se passe : Le glaçage fond au contact et coule au lieu de napper.
✅ La solution : Glacez toujours un entremets sorti directement du congélateur, surface très froide.
❌ Verser le glaçage trop chaud, au-dessus de 35°C
Ce qui se passe : Le glaçage devient trop fluide, ne tient pas sur les bords et laisse l’entremets presque nu sur les côtés.
✅ La solution : Contrôlez la température au thermomètre, visez précisément 32°C.
Les astuces du chef
Technique Pour un crémeux bergamote plus parfumé, laissez infuser le thé une nuit au frigo dans le lait froid avant de chauffer : l’arôme sera plus rond, moins amer.
Présentation Décorez le tour de l’entremets avec des éclats de gianduja concassé ou des zestes de bergamote fraîche séchés, posés juste avant service.
Timing Préparez le crémeux et le croustillant la veille : seule la mousse et le glaçage doivent être faits le jour du montage final.
Ingrédient Si vous trouvez de la bergamote fraîche en hiver, remplacez une partie du thé par son zeste infusé directement dans la crème chaude pour un parfum plus net.
Le secret de la réussite
La structure d’un entremets repose sur la superposition de textures contrastées qui tiennent grâce au froid. Le crémeux bergamote, gélifié légèrement, apporte l’acidité et l’humidité ; le croustillant gianduja, mélange de praliné et de chocolat au lait détendu avec des crêpes dentelle émiettées, crée une barrière texturée qui empêche l’humidité de migrer ; la mousse chocolat, allégée à la crème montée, apporte le volume et la rondeur. Chaque couche est coulée et figée au froid avant d’accueillir la suivante : c’est cette discipline du froid intermédiaire (passage au congélateur entre deux couches pour bloquer leur texture) qui garantit des étages nets au démoulage.
Remplacer un ingrédient
praliné noisette mélangé à du chocolat au lait fondu à parts égales
texture et goût très proches, légèrement moins fondant
thé earl grey en vrac infusé dans un filtre
parfum un peu moins intense en bergamote, plus classique en thé noir
crème liquide à 30% de matière grasse minimum
indispensable pour que la mousse monte correctement, ne pas descendre en dessous
Variantes
Montez l’entremets dans des cercles individuels de 7 cm pour un service en portions personnelles, plus simple à démouler.
Remplacez la gélatine du glaçage par de l’agar-agar pour une version sans produit animal dans cette couche, en ajustant la cuisson à ébullition 2 minutes.
Conservation et réchauffage
24 heures maximum une fois décongelé, sous cloche, car la mousse perd en tenue au-delà.
Possible et même recommandée avant glaçage, jusqu’à 1 mois, bien enveloppé dans du film.
Aucun réchauffage : sortez l’entremets du congélateur 4 heures avant dégustation, au réfrigérateur.
Accord boisson
Un café noir court en fin de repas accompagne naturellement ce dessert, sa légère amertume faisant écho au chocolat noir. Pour une option plus festive, un vin doux naturel type muscat de rivesaltes bien frais s’accorde avec la note d’agrume de la bergamote.
Comment servir
Démoulez l’entremets sur un plat de service plat et large, idéalement en porcelaine blanche pour faire ressortir le glaçage brillant. Découpez les parts avec un couteau fin trempé dans l’eau chaude entre chaque tranche, pour une coupe nette qui révèle les trois couches. Servez sur une assiette à dessert simple, sans fioriture supplémentaire : la structure de l’entremets suffit à impressionner.
Questions fréquentes
Peut-on préparer cet entremets plusieurs jours à l’avance ?
Oui, c’est même conseillé : montez-le entièrement et congelez-le jusqu’à un mois avant la date prévue. Glacez-le la veille du service, directement sorti du congélateur, puis laissez-le décongeler au frigo.
Le crémeux bergamote est trop liquide, que s’est-il passé ?
La cuisson des jaunes n’a probablement pas atteint 82°C ou la gélatine a été ajoutée dans une crème trop froide pour se dissoudre. Il faut recuire doucement et viser précisément cette température.
Peut-on remplacer le gianduja par du chocolat au lait classique ?
Oui, mais ajoutez alors deux cuillères à soupe de pâte de noisette pour retrouver le goût praliné caractéristique du gianduja. Le résultat sera un peu moins fondant.
Pourquoi mon glaçage miroir fait-il des bulles ?
Le mixeur plongeant a probablement incorporé de l’air pendant le mixage. Inclinez le récipient et gardez le mixeur immergé sans le sortir de la surface pour éviter ce défaut.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
ZITFRI Cercle a Patisserie Reglable Cercle Gateau Extensible Ø 16-30cm Cercles Entremet Rond INOX Moule Fraisier Mousse Dessert avec Collier à Gâteau【Pâtisserie accessoires】L'ensemble comprend 1 pièce cercle a patisserie reglable et 1 rouleau de collier à gâteau, pratique pour faire toutes sortes de délicieux gâteaux ronds. 【Taille】 Le diamètre de cercle patisserie extensible est de 16 centimètres à 30 centimètres. Le colliers à gâteau est de 8cm×10 mètres. En d'autres termes, vous pouvez utiliser notre cercle patisserie pour faire un gâteau que ce soit 6 pouces, 8 pouces, 10 pouces ou 12 pouces, ou même vous pouvez faire un beau gâteau multicouche. 【Bonne finition】Le matériau de cercle a gateau est en acier inoxydable 304, solide et antirouille. La paroi intérieure a des échelles pour un réglage facile. 【Pratique】Avant de faire le gâteau, faites glisser les 2 poignées pour ajuster le diamètre à la taille souhaitée. Après avoir fait le gâteau, il vous suffit d'agrandir le diamètre du cercle pour faciliter le décollage du gâteau mousse. Enfin, lavez-le à la main ou au lave-vaisselle et séchez-le pour le ranger. Allez, allez, utilisez notre cercle patisserie et colliers à gâteau pour faire toutes sortes de délicieux gâteaux, moule fraisier, les gâteaux éponges, les gâteaux mousse, les crèmes pour desserts et ainsi de suite.15,90 € -
De Buyer - Cercle à entremets rond en inox - 20 x 4,5 cmFABRIQUÉ EN FRANCE : Le cercle à entremets rond en acier inoxydable AISI 304 De Buyer est parfait pour le montage d'entremets et le formage à froid des desserts. RÉSULTATS PROFESSIONNELS : Il ne s'oxyde pas en cas d'exposition à de basses températures. Aucun décalage n'est présent au niveau de la soudure, ce qui lui confère une étanchéité maximale. DÉMOULAGE PARFAIT : Le cercle à entremets offre un démoulage facile et une surface intérieure lisse pour des desserts au rendu parfait. MULTIFONCTION : Le cercle passe au surgélateur, au congélateur et au réfrigérateur. Il passe également au four. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.14,25 €
-
Amazon Basics Porcelaine 3 pièces, Service plateau apéritif, dîner, dessert, 33.02 cm,28 cm, 26 cm, BlancService d’assiettes en porcelaine de qualité pour restaurants, traiteurs, fêtes et utilisation quotidienne sans plomb, résistent à des températures allant jusqu’à 1300°; passent au four, au micro-ondes et au congélateur Ultrarésistantes, durables, renforcées Couleur blanche pour un look propre, intemporel qui s’assortit à une grande variété de décorations et de styles Empilables pour un rangement facile; Lavage à la main recommandé Anteriormente Marca AmazonCommercial, ahora somos Amazon Basics33,30 €23,61 €-29% -
Luminarc - Set de 3 Plats à Servir Smart Cuisine Diwali - Plats en Verre Innovant - Léger et Extra-Résistant - Nettoyage Facile - Passe au Four jusqu'à 250°C - Made in FranceLE PLAT À SERVIR QUI VOUS SIMPLIFIE LA VIE : Les plats blancs Smart Cuisine Diwali en Opale sont extrêmement polyvalents, pour vous faciliter la cuisine à tout moment du quotidien, ou lors d'événements spéciaux. A la fois légers, résistants, et faciles à nettoyer, ces plats passent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, sans altération de leur éclat blanc. Gage de qualité, la collection Smart Cuisine Diwali est fabriquée en France. À LA FOIS LÉGER ET TRÈS RÉSISTANT : Ne craignez plus les maladresses, l'opale offre une résistance extrême aux chocs et aux ébréchures. De plus, il est résistant aux hautes températures. Toutes ces qualités s'allient dans l'opale, qui est en plus très léger, ce qui facilite son utilisation au quotidien. Le design intemporel et ergonomique des plats facilite leur prise en main, pour les emmener sur la table, garnis de vos plus belles recettes ! L'OPALE POUR UNE CUISINE PLUS SAINE : L'opale est un verre coloré développé par Luminarc. Celui-ci est particulièrement sain et hygiénique dans la cuisine. Contrairement à la faïence et à la porcelaine, le plat en verre est non poreux : cela facilite le nettoyage, et prévient le développement des marques, des salissures et des bactéries. Pratique et polyvalent, l'opale culinaire de la collection Smart Cuisine est adaptée à la cuisson au four traditionnel jusqu'à 250°C. FACILE À NETTOYER : Avec l'opale, concentrez-vous sur la cuisine, et pas sur le nettoyage. L'opale facilite le nettoyage à la main, et passe également au lave-vaisselle. La collection Smart Cuisine Diwali vous propose 4 plats de service différents, disponibles à l'unité ou en services 3 et 4 pièces, pour s'accorder à tous vos repas, au quotidien ou lors de vos réceptions familiales et festives. LUMINARC, FEEL CREATIVE : Depuis des décennies, Luminarc traduit l'art de vivre à la française par des formes, des motifs et des couleurs qui façonnent une vaisselle toujours actuelle et facile à vivre. Tendance et astucieuse, la créativité made in Luminarc s'invite aujourd'hui plus que jamais à voter table.25,03 €
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
EARL GREY BIO 100g (50 Tasses) | Thé Noir Bio à la Bergamote | Thé en Vrac 100% Biologique REPLANTEAMÉLANGE CLASSIQUE ET ÉLÉGANT : le thé Earl Grey bio Replantea associe un thé noir riche et corsé à l’arôme frais et citronné de la bergamote, pour une infusion équilibrée et raffinée. ISSU DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE : un thé certifié 100% bio, cultivé sans pesticides ni produits chimiques, dans le respect de l’environnement et de votre bien-être. PARFAIT POUR LES MOMENTS DE DÉTENTE : idéal au petit-déjeuner ou lors d’une pause dans la journée, ce thé noir à la bergamote éveille les sens tout en apportant une touche apaisante. FORMAT ÉCONOMIQUE EN VRAC : 100g de thé en vrac, soit environ 50 tasses, pour profiter pleinement de ses arômes tout en limitant les déchets d'emballage. QUALITÉ PREMIUM REPLANTEA : sélection rigoureuse des feuilles et infusion riche en goût, pour une expérience digne d’un salon de thé, chez vous.9,99 € -
Lipton Russian Earl Grey Thé Noir en Vrac Citron 150gTHE NOIR BERGAMOTE : Savourez ce thé noir aromatisé riche et raffiné, à la bergamote et véritables écorces de citrons d'Espagne, au goût vivifiant. UNE MOMENT D'ÉVASION ET D'ÉLEGANCE : Laissez vous séduire par ce mélange délicat de thé en vrac noir parfumé au citron et aux notes florales de bergamote. 100% INGRÉDIENTS D'ORIGINE NATURELLE : Composée de feuilles de the noir de grande qualité, certifiées Rainforest Alliance, cette recette est 100% ingrédients d'origine naturelle ! CONSEILS DE PRÉPARATION : Pour une tasse parfaite, laissez infuser une cuillère à the (environ 2g) pendant 3 minutes dans 200ml d'une eau à 100°C, sans lait ni sucre. LA GAMME THÉS NOIRS LIPTON : Une harmonie parfaite de couleurs, parfums et de saveurs sublimée par des feuilles de thé soigneusement sélectionnées roulées puis séchées selon la méthode traditionnelle pour vous proposer un thé de grande qualité.6,28 €
-
Valrhona - Gianduja noisette lait ValrhonaValrhona Gianduja Nussschokolade, Haselnussmilch SCHOKOLADE_SÜSSIGKEITEN VALRHONA70,14 € -
Baratti & Milano Nougat Médaillé à la Gianduja 200gr.15,53 €
-
Callebaut 70,5% pépites de Chocolat Noir (callets) 2,5kgLe chocolat noir délicieusement riche et fortement rehaussé par le cacao torréfié (70,5 cacao). La recette n° 70-30-38 est l'un des chocolats noirs de référence pour de nombreux chefs et chocolatiers du monde entier parfaite pour intensifier les saveurs chocolat de vos créations Idéal pour pâtisserie, moulage et enrobage de confiserie, aromatisation de ganaches, mousses, crèmes, crémeux, crèmes glacées, sauces etc Chocolat de haute qualité fabriqué en Belgique38,66 € -
Chocolat noir en gouttes Callebaut 70% sac de 400 grammesAllergènes : soja, lait, lactose, huile, vanilline, fructose Pays d'origine : Belgique Ingrédients : pâte de cacao, sucre, cacao dégraissé en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, parfum naturel de vanille. Peut contenir : lait Stockez le produit dans un environnement propre, sec (humidité relative max. 70 %) et sans odeur. Température de stockage : 12 – 20 °C11,98 €11,57 €-3%
-
Biscuits crêpe dentelle chocolat au lait GAVOTTES - le paquet de 90 g Lot De 4 - Par Lot38,00 € -
Monoprix Gourmet Crêpes Dentelle Nature - Le paquet de 120gLe paquet de 120g
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
patisse 02156 – Cercle à gâteaux, cercle à pâtisserie, mousse ou entremets - acier inoxydable – 4.5cm x Ø 20cm, ArgentéDimension: 4,5 x 20 cm Meteriau: acier inoxydable Facile à nettoyer <b> Garantie </b>: 1 an(s) <b> Matière </b>: Autre <b>Description du produit</b>: Société hollandaise, Patisse est spécialisée dans la fabrication dustensiles de pâtisserie et de boulangerie. Ses larges gammes de produits, Classic, Silver-top, Diamant, Gold-top permettent de toujours trouver la qualité recherchée. Les cercles à pâtisserie en acier inox à diamètre variable, le tamis à farine en inox avec système mécanique à poignée, les poches jetables ou douilles à dresser en plastique font partie du catalogue dustensiles de pâtisserie Patisse. Les enfants trouveront plaisir à cuisiner avec le mini-rouleau à pâtisserie et les découpoirs en acier en forme danimaux.12,31 € -
patisse 02156 – Cercle à gâteaux, cercle à, mousse ou entremets - acier inoxydable – 4.5cm x Ø 20cm (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Dimension: 4,5 x 20 cm Meteriau: acier inoxydable Facile à nettoyer <b> Garantie </b>: 1 an(s) <b> Matière </b>: Autre <b>Description du produit</b>: Société hollandaise, Patisse est spécialisée dans la fabrication dustensiles de pâtisserie et de boulangerie. Ses larges gammes de produits, Classic, Silver-top, Diamant, Gold-top permettent de toujours trouver la qualité recherchée. Les cercles à pâtisserie en acier inox à diamètre variable, le tamis à farine en inox avec système mécanique à poignée, les poches jetables ou douilles à dresser en plastique font partie du catalogue dustensiles de pâtisserie Patisse. Les enfants trouveront plaisir à cuisiner avec le mini-rouleau à pâtisserie et les découpoirs en acier en forme danimaux.24,62 €
-
De Buyer - Cercle à entremets rond en inox - 18 x 4,5 cmFABRIQUÉ EN FRANCE : Le cercle à entremets rond en acier inoxydable AISI 304 De Buyer est parfait pour le montage d'entremets et le formage à froid des desserts. RÉSULTATS PROFESSIONNELS : Il ne s'oxyde pas en cas d'exposition à de basses températures. Aucun décalage n'est présent au niveau de la soudure, ce qui lui confère une étanchéité maximale. DÉMOULAGE PARFAIT : Le cercle à entremets offre un démoulage facile et une surface intérieure lisse pour des desserts au rendu parfait. MULTIFONCTION : Le cercle passe au surgélateur, au congélateur et au réfrigérateur. Il passe également au four. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.12,80 € -
Gobel 864930 Cercle à Vacherin Inox Ø 18 cmDiamètre : 180 mm Hauteur : 60 mm Lavable au lave-vaisselle Epaisseur : 10/10ième mm Possibilité de mettre au congélateur15,83 €
-
Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochetCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €79,99 €-24% -
Robot Pâtissier 1500W Multifonction, Mixeur Cuisine pour Pâtisserie, 2 Bols Inox 4,5L + 5L, 10 Vitesses + Pulse, Tête Inclinable, Crochet à Pâte, Batteur, Fouet, Anti-Éclaboussures, NoirPuissance 1500W + double bol inox 4,5L et 5L – la solution gain de place pour pâtisser davantage- Ce robot pâtissier/batteur sur socle combine puissance sérieuse et capacité flexible. Le moteur 1500W pétrit les pâtes à pain lourdes, les pâtes à pizza et les pâtes à gâteau épaisses. Les bols inox de 4,5L et 5L offrent le format adapté : 5L pour les fournées familiales, 4,5L pour les petites préparations, la crème fouettée ou les blancs en neige. Les bols s’emboîtent pour gagner de la place. Ce robot multifonction grande capacité est malin pour les petites cuisines, appartements et foyers occupés. 10 vitesses et mélange planétaire – du fouettage délicat au pétrissage intensif.- Avec 10 vitesses, ce mixeur pâtissier adapte sa puissance à chaque préparation : incorporer la farine d’une génoise délicate ou pétrir une pâte à pizza ferme. Le mélange planétaire fait tourner les accessoires dans tout le bol pour un résultat homogène. La tête inclinable et le crochet à pâte facilitent l’ajout d’ingrédients et le changement d’accessoires. Les 10 vitesses couvrent tous les besoins, du mélange léger au pétrissage intense. Vous obtenez ainsi la bonne texture, sans effort, pour toutes vos recettes sucrées et salées. Crochet à pâte, fouet et batteur plat – tout le nécessaire pour gâteaux, pain et pâtisserie.- Ce batteur électrique cuisine est livré avec crochet à pâte, fouet et batteur plat : une seule machine pour pétrir, fouetter et mélanger. Préparez gâteaux d’anniversaire, cookies, pâtisseries, muffins et pain, ou une pâte à pizza pour les soirées en famille. La protection anti-éclaboussures multifonction garde la farine et la pâte dans le bol et limite le désordre sur le plan de travail. Un équipement complet pour varier les recettes au quotidien. Idéal pour les débutants comme pour les pâtissiers exigeants. Stable, sûr et facile à utiliser – conçu pour inspirer confiance au quotidien.- Les pieds ventouses antidérapants maintiennent ce mixeur cuisine électrique bien stable, même pendant le pétrissage d’une pâte lourde : plus besoin de le retenir sur le plan de travail. La conception à tête inclinable facilite l’accès au bol et aux accessoires. Son format compact convient aux tâches de pétrisseur ménager dans les appartements et les petites cuisines. Vous travaillez sereinement, sans vibrations excessives ni risque de déplacement. Une utilisation simple, sécurisante et pratique, jour après jour. Nettoyage facile, compact et prêt à offrir – un batteur sur socle pour les vrais foyers.- Les bols en acier inoxydable et les accessoires amovibles se nettoient facilement après la pâtisserie, pour vous faire gagner du temps. Son design gain de place et ses bols emboîtables en font l’un des mixeurs cuisine les plus pratiques pour la pâtisserie dans les petites cuisines. Sa finition noire apporte une touche élégante au plan de travail. Avec notre service client, ce robot pâtissier électrique est aussi un cadeau attentionné pour les nouveaux pâtissiers, les couples ou les étudiants.69,99 €
-
Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de mesure peut être atteint en seulement 2 à 3 secondes. L'écran LCD ultra clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50 °C à 300 °C (-58 F à +572 F) avec une résolution de 0,1 C/F et une précision de ± 1 C/F. Sonde extra longue : La sonde ultra-mince de 14,5 mm est composée d'acier inoxydable de qualité alimentaire, qui aide à offrir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut facilement être insérée dans un gros morceau de rôti, et lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur le thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection qui peut être refermé après chaque utilisation pour éviter non seulement la poussière, mais aussi protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coupures de couteau. Calibration Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez verrouiller rapidement la température, fixer la valeur pendant un certain temps, facile à voir et protéger vos mains des températures élevées. Utilisation polyvalente : notre thermomètre de cuisine est adapté à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, et répond à différents besoins de température lors de la cuisson.6,99 € -
DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
