Le gâteau à la banane de Mafate est une douceur venant tout droit des hauteurs de l’île de la Réunion. Facile à réaliser, il est l’occasion de se régaler avec des arômes délicats et parfumés. Pour 4 convives, pourquoi ne pas tenter l’aventure culinaire et découvrir ce dessert tropical ?
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Gâteau assez sucré et calorique.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 410 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.6 g |
| dont acides gras saturés | 1.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 75.4 g |
| dont sucres | 40.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.2 g |
| Fibres | 3.2 g |
| Sel | 1.51 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
2. Incorporation des ingrédients liquides
Ajoutez l’huile végétale, le miel et la vanille liquide, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Incorporez les bananes
Coupez les bananes séchées en petits morceaux et incorporez-les à la pâte.
4. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à gâteau en silicone et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
5. Vérification de la cuisson
Piquez le centre du gâteau avec un couteau ; il doit en ressortir propre.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus aérienne, vous pouvez tamiser la farine avant de l’incorporer à la pâte.
Punch fruité
Pour rappeler l’origine tropicale du dessert, accompagnez-le d’un punch fruité à base de jus de fruits exotiques.
L’info en plus
Le cirque de Mafate est une zone montagneuse célèbre de la Réunion, connue pour ses paysages époustouflants et ses chemins de randonnée. Ce gâteau s’inspire de la simplicité et de l’authenticité de cette région isolée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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TESSTSY Moule Kouglof, Moule Cake 24 cm, Moulel Kouglof SiliconeTaille : 1 moule à gâteau en silicone de 24 cm de diamètre (L 24 cm x H 8,8 cm) ; ce moule à gâteau n'est pas collant, facile à enlever, vous pouvez le nettoyer en quelques secondes (à la main ou au lave-vaisselle). Silicone de qualité supérieure : le moule à gugelhupf est fabriqué en silicone alimentaire de qualité supérieure. Sans BPA, résistance à la chaleur (-45 °C à 230 °C). Le moule à gugelhupf est parfait pour les occasions spéciales comme les fêtes, les anniversaires, les jubilés et les mariages. Conception du moule : moule à gâteau en silicone souple rend les pâtisseries et les desserts rapides et faciles. La forme classique peut vous aider à préparer facilement des gâteaux rainurés, du pain à la citrouille et de la gelée. Facile à nettoyer : Le matériau des moules à gugelhupf est doux et non collant, facile à démonter, facile à nettoyer et sans impasses sanitaires. Largement utilisé : le moule à gâteau gugelhupf est le choix idéal pour réaliser des muffins, des bonbons, des snacks, du pain, de la gelée, de la glace, des mousses au chocolat, des tartes au fromage ou des desserts au chocolat.9,99 €
Comment présenter
Servez ce gâteau sur un plat de présentation en bois exotique pour rappeler ses origines tropicales. Disposez quelques morceaux de noix de coco râpée fraîche sur le dessus pour ajouter une touche finale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Meubletmoi Plat/Plateau Présentoir Rond sur Pied D. 27 cm en Bois de Teck Fabrication Artisanale - Style Naturel et Exotique - AliceDIMENSIONS GÉNÉRALES APPROXIMATIVES : Longueur +/- 26,5 cm x Hauteur +/- 13 cm x Profondeur +/- 26,5 cm. COMPOSITION : Bois de teck. DÉTAILS SUR LE TECK : Il s'agit d'un bois exotique précieux, résistant et imputrescible. Son grain est serré et fin. La couleur du bois varie de jaune pâle à bronze ou beige rougeâtre au veinage sombre. Une caractéristique unique fait que le teck ne provoque pas de corrosion ni d'oxydation du métal à son contact. ATTENTION : En raison du caractère artisanal et unique, la couleur et l'aspect du bois peuvent varier par rapport au produit présenté sur la photo. NOMBRE DE COLIS : 1.39,99 €
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Meubletmoi Assiette Décorative/Bol Plat Décoratif/Vide Poche D. 27 cm en Bois de Teck Naturel Fabrication Artisanale - Style Naturel et Exotique - PlatoDIMENSIONS GÉNÉRALES APPROXIMATIVES : Longueur +/- 27 cm x Hauteur +/- 3 cm x Profondeur +/- 27 cm. COMPOSITION : Bois de teck. DÉTAILS SUR LE TECK : Il s'agit d'un bois exotique précieux, résistant et imputrescible. Son grain est serré et fin. La couleur du bois varie de jaune pâle à bronze ou beige rougeâtre au veinage sombre. Une caractéristique unique fait que le teck ne provoque pas de corrosion ni d'oxydation du métal à son contact. ATTENTION : En raison du caractère artisanal et unique, la couleur et l'aspect du bois peuvent varier par rapport au produit présenté sur la photo. NOMBRE DE COLIS : 1.29,00 €





