La tarte vanille et noix de pécan, une alliance étonnante de saveurs qui apportera une touche d’élégance à votre dessert traditionnel. Simple à préparer, ce délice sucré saura séduire petits et grands avec son goût irrésistible et sa texture croquante.
30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : La tarte est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Elle contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est raisonnable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
391 kcal
Prot. 5.7 g —
Gluc. 28.2 g —
Lip. 34.6 g
Par portion (4 parts)
833 kcal
Prot. 12.2 g —
Gluc. 60.1 g —
Lip. 73.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 391 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 34.6 g |
| dont acides gras saturés | 11.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.2 g |
| dont sucres | 13.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.7 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.37 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
2. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
3. Préparation du mélange aux noix de pécan
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux puis ajoutez le sucre, mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
4. Intégration des oeufs
Retirez la casserole du feu et incorporez les oeufs battus et l’extrait de vanille.
5. Ajout des noix de pécan
Incorporez délicatement les noix de pécan dans le mélange.
6. Cuisson
Versez le mélange aux noix de pécan sur la pâte brisée et enfournez pendant 35 minutes.
7. Finitions
Laissez refroidir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez torréfier légèrement les noix de pécan avant de les incorporer au mélange. Cela fera ressortir leur saveur unique.
Accord avec une boisson
Servez cette tarte accompagnée d’un thé Earl Grey parfumé à la bergamote.
L’info en plus
Ce dessert est un clin d’œil à la cuisine du sud des États-Unis, où les noix de pécan sont une composante essentielle de nombreuses recettes traditionnelles.
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Comment présenter
Servez la tarte sur un plat de présentation à gâteau, accompagné de petites assiettes à dessert vintage pour un effet raffiné.
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