Moelleux Noisette et Poire : une Recette Gourmande

Moelleux Noisette et Poire : une Recette Gourmande

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pâtisserie - Promotion standard

le moelleux noisette et poire est un dessert gourmand qui séduira les amateurs de saveurs douces et réconfortantes. avec son cœur fondant et ses accents de fruits secs, il est parfait pour clore un repas en beauté.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Énergétique Source de sucres Contient du sel

Synthèse express

Profil : Dessert gourmand et énergétique.
Protéines : Source modérée de protéines, principalement due aux œufs et noisettes.
Sel : Contient du sel en raison de l'ajout de levure et de beurre.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur en graisses et sucres.

Par 100 g de recette
275 kcal
Prot. 4 g — Gluc. 26.3 g — Lip. 17.6 g
Par portion (4 parts)
606 kcal
Prot. 8.7 g — Gluc. 57.9 g — Lip. 38.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 275 kcal
Lipides
Matières grasses 17.6 g
dont acides gras saturés 6.3 g
Glucides
Glucides totaux 26.3 g
dont sucres 18.6 g
Autres
Protéines 4 g
Fibres 1.8 g
Sel 0.68 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un saladier, mélangez la poudre de noisettes, la farine, le sucre en poudre et la levure chimique.

2. Incorporation des œufs

Ajoutez les œufs et le sucre vanillé au mélange sec. Fouettez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

3. Ajout du beurre fondu

Faites fondre le beurre au micro-ondes ou à feu doux, puis incorporez-le à la pâte en mélangeant bien.

4. Préparation des poires

Égouttez les poires en conserve, puis découpez-les en petits dés.

5. Assemblage du gâteau

Beurrez le moule à manqué, versez-y la pâte et répartissez les dés de poire sur toute la surface.

6. Cuisson

Préchauffez le four à 180°C et enfournez le gâteau pour 30 minutes. La pointe d’un couteau doit ressortir propre.

Olivier Durandelle

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat noir à la pâte avant cuisson.

Thé gourmand

Un thé noir ou un thé aux épices se mariera parfaitement avec les saveurs de noisette et de poire.

L’info en plus

Ce dessert aux origines françaises combine la douceur de la poire et le croquant des noisettes, un mariage classique pour les amateurs de pâtisserie.

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Comment présenter

Servez ce gâteau découpé en parts dans une assiette à dessert blanche pour mettre en valeur les nuances dorées du gâteau. Utilisez une fourchette à dessert pour déguster.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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