l’entremets chocolat cacahuète façon snickers est une merveilleuse invitation à la gourmandise, inspirée par la célèbre barre chocolatée. cet entremets combine la douceur du chocolat, le croquant des cacahuètes et la richesse du caramel. idéal pour épater vos convives, il saura séduire petits et grands par sa palette de saveurs et de textures. suivez nos étapes pour réaliser ce dessert digne des plus grands pâtissiers.
90 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par préparer le biscuit : réduire les biscuits sablés en miettes à l’aide d’un robot patissier. Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 2
Tapisser le fond d’un moule à entremets avec ce mélange et tasser fermement. Réserver au réfrigérateur.
Étape 3
Pour le caramel, faire chauffer le sucre avec un peu d’eau jusqu’à obtenir un caramel doré. Hors du feu, ajouter 50 ml de crème liquide en remuant vivement. Incorporer ensuite 50 g de beurre.
Étape 4
Ajouter les cacahuètes concassées au caramel et répartir ce mélange sur le biscuit. Remettre au frais.
Étape 5
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Pendant ce temps, chauffer 150 ml de crème liquide. Incorporer la gélatine préalablement ramollie dans de l’eau froide à la crème chaude.
Étape 6
Mélanger la crème au chocolat fondu pour obtenir une ganache lisse. Laisser tiédir.
Étape 7
Verser la ganache sur la couche de caramel et de cacahuètes. Lisser la surface à l’aide d’une spatule.
Étape 8
Réfrigérer l’entremets pendant au moins 4 heures avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un entremets encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une fine couche de caramel supplémentaire entre le biscuit et la ganache chocolat. Cela apportera une dimension supplémentaire en termes de texture.
Accord gourmand
Pour accompagner ce dessert, un verre de lait d’amande légèrement sucré se mariera parfaitement avec la richesse du chocolat et le goût prononcé des cacahuètes.
Inspiré de la célèbre barre chocolatée snickers, cet entremets revisite les saveurs bien connues dans un format plus raffiné. parfait pour les amateurs de chocolat et de caramel, il se distingue par ses couches distinctes et harmonieuses.
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Comment présenter l’entremets
pour un effet visuel optimal, servez l’entremets sur un plat de présentation en ardoise. la couleur sombre de l’ardoise mettra en valeur les nuances de chocolat et de caramel. utilisez une spatule en métal pour découper des parts nettes et bien définies.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Moritz & Moritz Lot de 6 plateaux de service en ardoise de 22 x 16 cm avec crayon craie – Plaques d'ardoise pour buffet, sushi et fromage – Parfait pour l'aménagement et comme décorationPRODUIT DE QUALITÉ - Assiette rectangulaire de haute qualité "Thyme" de Moritz & Moritz, LxP 220 x 160 mm crayon à papier gratuit NATUREL - Assiettes ardoise rectangulaire en ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles24,47 € -
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Kyraton Spatules en acier inoxydable, Tournebroche argenté, Tournebroche solide, Spatules de cuisine pour ustensiles de cuisine antiadhésifs, Lavable au lave-vaisselle, Facile à nettoyerMatériau en acier inoxydable : Cet ensemble de spatules est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, durable et résistant à la corrosion, ce qui permet une utilisation à long terme sans rouiller. Conception en deux parties : Chaque ensemble comprend deux types de spatules. L'une est une spatule argentée à fente, adaptée pour remuer les ingrédients pendant la cuisson. L'autre est une spatule de cuisine solide qui permet de retourner facilement les aliments. Utilisation multifonctionnelle : Ces spatules de cuisine sont parfaites pour les poêles à revêtement antiadhésif. Elles peuvent facilement retourner, déplacer et remuer les aliments sans rayer ou endommager la surface de votre ustensile de cuisine. Lavable au lave-vaisselle : Pour faciliter le nettoyage, ces ustensiles de cuisine peuvent être placés en toute sécurité dans le lave-vaisselle. Vous n'avez pas besoin de consacrer du temps et des efforts à les laver à la main. Facile à nettoyer : Grâce à leur surface lisse et à leur matériau en acier inoxydable de haute qualité, ces ustensiles de cuisine sont très faciles à nettoyer. Il suffit de les rincer à l'eau chaude et au savon pour leur redonner rapidement un aspect propre et brillant.11,99 € -
Lot de 4 spatules, spatules de surface, spatule de peinture en acier inoxydable avec poignée en plastique, grattoir, couteau à palettes (3,8 cm, 7,6 cm, 10 cm, 15,24 cm)【Matériau de haute qualité】 Ce couteau à enduire est fabriqué avec des lames en acier inoxydable de haute qualité et une poignée en plastique, qui est durable et solide, flexible et solide, et peut être utilisé pour une durée de vie plus longue. 【Poignée confortable】 Ces spatules mastic sont conçues avec une poignée en plastique confortable et souple. Guides des doigts à l'avant et à l'arrière pour une utilisation facile. Le travail sur des surfaces inclinées peut être effectué rapidement. 【4 tailles pour différents usages】 Ce set de couteau enduit contient 4 spatules à mastic. Cet ensemble propose 4 tailles différentes pour différents besoins, assez pour votre usage quotidien. 【Utilisation largement répandue】 La spatule peinture peut remplir les trous, les fissures de sable dans le bois, le plâtre parisien, la maçonnerie et le papier peint gratté pour créer cette surface lisse. Enlever la peinture de la brique, du bois, de la pierre, des murs intérieurs, etc. 【Facile à ranger】 Trou de suspension dans la poignée du grattoir peinture pour un rangement facile et une utilisation facile. Contactez-nous si vous rencontrez des problèmes avec nos spatules de grattage.10,88 €
