le gâteau basque est un dessert emblématique du pays basque, reconnu pour sa texture moelleuse et sa garniture onctueuse à la crème pâtissière. ce dessert traditionnel offre une expérience gustative authentique, mêlant le croustillant de la pâte sablée à la douceur de la crème. parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, le gâteau basque est un incontournable de la cuisine régionale.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélange la farine, le sucre en poudre et la poudre d’amandes. Ajoute le beurre coupé en petits morceaux et travaille la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 2
Ajoute deux œufs battus et l’extrait de vanille. Mélange jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Forme une boule, enveloppe-la dans du film alimentaire et laisse reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, prépare la crème pâtissière : fais chauffer le lait dans une casserole. Dans un bol, mélange un œuf, la fécule de maïs et un peu de sucre.
Étape 4
Verse le lait chaud sur le mélange en fouettant bien, puis reverse le tout dans la casserole. Porte à ébullition sans cesser de remuer jusqu’à épaississement. Ajoute le rhum et laisse refroidir.
Étape 5
Préchauffe le four à 180°C. Étale la pâte et fonce un moule à gâteau avec la moitié. Garnis de crème pâtissière refroidie et recouvre avec l’autre moitié de pâte.
Étape 6
Scelle bien les bords et fais quelques entailles sur le dessus pour décorer. Fais cuire au four pendant 40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
Mon astuce de chef
pour une saveur encore plus authentique, ajoute un peu de zeste de citron dans la pâte. cela apportera une touche de fraîcheur et relèvera les arômes du gâteau.
Accompagnement idéal
pour accompagner ce délicieux dessert, rien de tel qu’un thé aux agrumes ou un café corsé. leur amertume équilibrera parfaitement la douceur du gâteau basque.
originaire du pays basque, le gâteau basque était traditionnellement préparé pour les grandes occasions. sa recette a évolué avec le temps, mais il reste un symbole culinaire fort de la région, apprécié pour sa simplicité et sa richesse en saveurs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Noir Classique)ROBOT PÂTISSIER COMPACT & LÉGER – IDÉAL PETITES CUISINES Ce robot pâtissier compact 3,5L ne pèse que 2,9 kg, ce qui le rend facile à déplacer et à ranger. Parfait pour une petite cuisine, un studio ou un appartement, il s’utilise au quotidien sans effort. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.59,99 € -
Robot Pâtissier Tristar avec Bol en Acier Inoxydable de 4,5 L, Puissance 800 W, 12 Vitesses avec Fonction Pulse, Tête Inclinable, Couvercle Anti-Éclaboussures, MX-4870Puissance efficace: Le moteur de 800 W assure un mélange homogène des pâtes épaisses comme des préparations légères pour une utilisation régulière Réglages précis: Les 12 vitesses et la fonction pulse permettent d’ajuster finement le mélange selon les ingrédients et les recettes Matériaux résistants: Le bol en acier inoxydable de 4,5 L est durable, hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation Conception pratique: La tête inclinable facilite l’accès au bol et le changement d’accessoires pendant la préparation Plan de travail propre: Le couvercle anti-éclaboussures aide à limiter les projections et à garder la cuisine ordonnée64,99 €57,99 €-11%
Comment présenter
pour une présentation élégante, servez le gâteau basque sur un plat de présentation à gâteau en céramique avec des motifs basques. découpez des parts généreuses et disposez-les sur des assiettes à dessert assorties. accompagnez chaque part d’une petite cuillère en argent pour une touche raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Leonardo Matera 022986 Plat à tarte en céramique – Plateau rond pour gâteaux, tartes, pizzas, etc. – Diamètre 34 cm – Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle – AnthraciteStyle : plateau rond pour présenter et servir des gâteaux, tartes, gaufres, pizzas et plus encore. Style maison de campagne rustique avec des dégradés de couleurs et des motifs individuels grâce au vernis à effet appliqué à la main. La surface est agréablement lisse et durable. Matériau : le plateau à gâteau est fabriqué en céramique de haute qualité et présente un beau jeu de couleurs anthracite classique. L'assiette ronde est adaptée à un usage quotidien, car elle passe au micro-ondes et peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle. Utilisation : la planche à gâteau est fabriquée en matériau robuste et durable. Le plateau rond offre suffisamment d'espace pour de délicieuses pâtisseries et il peut également être facilement coupé dessus. Facile à transporter et empilable dans un placard. Polyvalent : le plateau à gâteau est idéal pour servir des gâteaux et des tartes lors du café ou pour les pizzas et les tartes flambées le soir. Avec les plaques Matera, le plaisir élégant est garanti. À combiner avec d'autres produits de la gamme. Données : 1 assiette à gâteau ronde pour servir et présenter - En céramique durable - Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, empilable - 34 x 2,4 x 34 cm (l x H x P) - Poids : 2300 g - Couleur : anthracite39,95 €37,91 €-5% -
Amazon Basics Porcelaine 3 pièces, Service plateau apéritif, dîner, dessert, 33.02 cm,28 cm, 26 cm, BlancService d’assiettes en porcelaine de qualité pour restaurants, traiteurs, fêtes et utilisation quotidienne sans plomb, résistent à des températures allant jusqu’à 1300°; passent au four, au micro-ondes et au congélateur Ultrarésistantes, durables, renforcées Couleur blanche pour un look propre, intemporel qui s’assortit à une grande variété de décorations et de styles Empilables pour un rangement facile; Lavage à la main recommandé Anteriormente Marca AmazonCommercial, ahora somos Amazon Basics31,12 €
-
Cosy & Trendy Assiette à Dessert Delirio-Grès-D 19Cm-Lot de 6, AssortisAssiette de la marque Cosy & Trendy Assiette à dessert décorée tendance japonisante Diamètre de 19 Cm, Hauteur de 2 Cm Vendu par 6 Assiettes en grès assortis Collection Délirio29,99 € -
MALACASA Série LUNA Service de Table 18 Pièces en Porcelaine Marbre Gris pour 6 Personnes avec Assiettes Plates, Assiettes à Dessert, Bols à Céréales, Service de Vaisselle Rond【Options de Service Polyvalentes 】Cet MALACASA service de table marbre gris 18 Pièces comprend 6 assiettes plates [26 x 2,5 cm], 6 assiettes à dessert [21 x 2,0 cm] et 6 bols [14,7 x 6 cm, 710 ml], offrant des options polyvalentes pour servir une variété de plats. Que ce soit pour un dîner copieux, un dessert indulgent ou une soupe et une salade réconfortantes, chaque pièce est conçue pour répondre à vos besoins culinaires, assurant une expérience gastronomique complète. 【Fabrication en Porcelaine de Qualité Supérieure 】Fabriqué en porcelaine de haute qualité, cet ensemble de vaisselle de MALACASA est durable et résistant, ce qui le rend adapté à un usage quotidien et à des occasions spéciales. La surface non poreuse de la porcelaine résiste aux taches et aux odeurs, garantissant une beauté durable et un entretien facile. 【Service Complet pour 6 personnes】Cet service de table en porcelaine comprend tout le nécessaire pour servir 6 personnes, y compris des assiettes plates, des assiettes à dessert et des bols, offre une expérience de repas complète et coordonnée. Chaque mise en place est élégamment arrangée, ce qui en fait l'option parfaite pour les repas en famille ou pour recevoir des invités avec style et facilité. 【Conception Pratique du Rebord 】Les rebords des assiettes principales non seulement améliorent l'attrait visuel en encadrant vos plats, mais servent également un but pratique. Ils aident à contenir les sauces et les jus, réduisant ainsi les risques de déversements et de désordre, ce qui en fait l'idéal pour servir des plats en sauce ou juteux avec facilité. 【Esthétique Élégante】La vaisselle ronde en porcelaine effet marbre ajoute une touche de sophistication et de modernité à votre table à manger. Le motif marbré subtil ajoute un intérêt visuel sans écraser l’esthétique générale.94,68 €89,95 €-5%
-
fish Cuillère En Argent Fabriquée À La Main Avec Ambres Pour Cadeaux De Naissance✨ ARTISANAT FIN: Cette cuillère en argent est ornée de magnifiques ambres, offrant une combinaison unique délégance et de fonctionnalité. Idéale comme pièce de collection ou souvenir. ✨ ARGENT DE QUALITÉ: Confectionnée en argent sterling 925 de haute qualité, elle est durable et traitée pour prévenir le ternissement, conservant son éclat. ✨ IDÉALE POUR ENFANTS: Avec des dimensions de 10 cm x 1,5 cm et un poids de 9 g, cette cuillère est parfaite pour les petites mains, ce qui en fait un cadeau parfait pour une naissance ou un baptême. ✨ ÉCOLOGIQUE: Fabriquée dans lUE, elle bénéficie de circuits de transport courts et dun emballage biodégradable, réduisant lempreinte écologique. ✨ DESIGN INTEMPOREL: La décoration dambre apporte une chaleur naturelle à la cuillère, en faisant une véritable pièce patrimoniale.88,90 € -
La cuillère d'argent49,95 €
