Truffes de Cheesecake à la Noix de Coco : recette Gourmande

Truffes de Cheesecake à la Noix de Coco : recette Gourmande

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pâtisserie - Promotion standard

les truffes de cheesecake à la noix de coco sont une délicieuse fusion entre la douceur du cheesecake et le goût exotique de la noix de coco. Cette recette simple et gourmande ravira les papilles de vos convives, tout en apportant une touche d’exotisme à votre table.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Une recette très énergétique et riche en lipides.
Protéines : Relativement faible en protéines.
Sel : Contient une quantité de sel modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
455 kcal
Prot. 5 g — Gluc. 39.7 g — Lip. 31.1 g
Par portion (4 parts)
1082 kcal
Prot. 12 g — Gluc. 94.5 g — Lip. 74.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 455 kcal
Lipides
Matières grasses 31.1 g
dont acides gras saturés 20.9 g
Glucides
Glucides totaux 39.7 g
dont sucres 29.2 g
Autres
Protéines 5 g
Fibres 3.1 g
Sel 0.53 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des biscuits

Réduisez les biscuits sablés en miettes à l’aide du robot pâtissier. Cela vous permettra d’obtenir une texture fine et homogène.

2. Mélange du fromage à la crème

Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

3. Assemblage

Incorporez les miettes de biscuits et 100 grammes de noix de coco râpée à la préparation de fromage à la crème. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.

4. Formation des truffes

À l’aide du moule à truffes, formez de petites boules avec le mélange. Si vous n’avez pas de moule, utilisez vos mains pour former les truffes.

5. Enrobage de chocolat

Trempez chaque truffe dans le chocolat blanc fondu, puis roulez-les dans le reste de noix de coco râpée pour les enrober généreusement.

6. Réfrigération

Placez les truffes au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir. Cela permettra au chocolat de durcir et aux saveurs de bien se mélanger.

Olivier Durandelle

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus fondante, laissez le fromage à la crème à température ambiante pendant 30 minutes avant de commencer la préparation. Cela facilitera le mélange avec les autres ingrédients.

Boisson recommandée

Accompagnez vos truffes de cheesecake à la noix de coco d’un thé vert léger ou d’un café pour un contraste parfait entre douceur et amertume.

L’info en plus

Originaire des influences culinaires américaines, les truffes de cheesecake à la noix de coco apportent une note sucrée et crémeuse à vos desserts. Elles sont idéales pour les occasions spéciales ou pour impressionner vos invités avec un dessert fait maison.

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Comment présenter

Disposez les truffes dans un plat de présentation gâteau en verre ou en céramique pour mettre en valeur leur enrobage de noix de coco. Servez-les avec des petites fourchettes à dessert pour une dégustation élégante.

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