Le tiramisu aux marrons, ce dessert réconfortant et automnal, est la promesse d’une touche sucrée à la fois originale et délicate. Entre la douceur de la crème de marrons et l’onctuosité du mascarpone, cette recette est une véritable ode à la gourmandise. Facile à préparer, elle saura ravir vos convives. Parfait pour se faire livrer les ingrédients nécessaires et improviser un délice sucré à la maison.
25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce tiramisu aux marrons est un dessert énergétique et gourmand.
Protéines : Relativement faible en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
275 kcal
Prot. 2.8 g —
Gluc. 38.2 g —
Lip. 12.5 g
Par portion (4 parts)
735 kcal
Prot. 7.5 g —
Gluc. 102.2 g —
Lip. 33.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 275 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.5 g |
| dont acides gras saturés | 7.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.2 g |
| dont sucres | 23.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.8 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.17 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du café
Commencer par préparer un café bien fort. Laisser refroidir à température ambiante.
2. Préparation de la crème
Dans un saladier, mélanger la crème de marrons avec le mascarpone et le sucre en poudre. Bien fouetter à l’aide d’un batteur électrique pour obtenir une texture homogène et légère.
3. Assemblage du tiramisu
Tremper rapidement les biscottes dans le café refroidi. Dans un plat rectangulaire, disposer une couche de biscottes imbibées. Étaler une couche de mélange mascarpone et crème de marrons. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de crème.
4. Finition
Placer au frais pendant au moins 2 heures. Au moment de servir, saupoudrer le tiramisu de cacao en poudre à l’aide d’une passette ou d’une petite passoire.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche croquante à votre tiramisu, vous pouvez ajouter des éclats de marrons glacés sur le dessus avant de servir.
Accords mets-boisson
Avec ce dessert, dégustez un bon cappuccino ou un espresso serré pour renforcer les notes de café du tiramisu.
L’info en plus
Le tiramisu, originaire d’Italie, est traditionnellement à base de café et de mascarpone. Le marron, très apprécié en Europe, s’associe parfaitement à cette recette pour une version automnale originale.
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