Les tartelettes fraises citron basilic sont la parfaite combinaison de fraîcheur et de gourmandise. Avec des ingrédients simples et un temps de préparation réduit, cette recette est idéale pour un dessert rapide et savoureux. L’acidité du citron se marie parfaitement avec la douceur des fraises, tandis que le basilic ajoute une touche aromatique surprenante.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Découpez la pâte sablée en cercles pour qu’ils s’adaptent aux moules à tartelette. Piquez-les avec une fourchette pour éviter qu’elles ne gonflent à la cuisson.
Étape 2
Enfournez les fonds de tartelettes pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez refroidir.
Étape 3
Dans une casserole, chauffez la crème liquide jusqu’à frémissement. Ajoutez le sucre, le zeste de citron en poudre et le basilic séché. Mélangez bien.
Étape 4
Hors du feu, incorporez la gélatine en poudre en remuant jusqu’à dissolution complète. Laissez tiédir.
Étape 5
Répartissez la crème au basilic et citron sur les fonds de tartelette refroidis. Disposez les fraises séchées harmonieusement sur le dessus.
Étape 6
Laissez prendre au frais pendant au moins 1 heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, frottez les zestes de citron entre vos doigts avant de les ajouter à la préparation. Cela libérera davantage d’huiles essentielles.
Accord boisson
Pour accompagner ces tartelettes, un thé glacé au citron et basilic sera parfait pour rester dans le thème aromatique.
Ce dessert s’inspire des saveurs méditerranéennes où les herbes aromatiques comme le basilic sont souvent utilisées en pâtisserie.
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Comment présenter
Servez ces tartelettes sur une belle assiette en céramique blanche pour faire ressortir les couleurs vives des fraises et du basilic. Ajoutez une feuille de basilic frais sur le dessus pour une touche décorative.
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