Tarte Tropézienne à l'abricot et lavande

Tarte Tropézienne à l’abricot et lavande

4.8/5 - (6 votes)

Laissez-vous séduire par cette délicieuse recette de Tarte Tropézienne à l’abricot et lavande, une variation gourmande du célèbre dessert de la Côte d’Azur. Parfaite pour un goûter estival ou une fin de repas raffinée, elle saura émerveiller vos papilles avec son mélange subtil de saveurs.

30 minutes

25 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Diluer la levure dans le lait tiède.

Étape 2

Pétrir ensuite tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer le pâton dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’il double de volume.

Étape 3

Abaisser la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné, puis disposer harmonieusement des demi-abricots bien mûrs côté coupé vers le haut.

Étape 4

Saupoudrer légèrement les fruits avec un peu de sucre et enfourner à mi-hauteur dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la brioche soit dorée.

Étape 5

Garnir ensuite votre tarte refroidie avec une généreuse couche de crème pâtissière parfumée à la lavande, en veillant à bien répartir sur toute la surface.

Marine Lavoisier

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus provençale, parsemez quelques fleurs séchées de lavande sur le dessus avant de servir.

Accompagnement idéal pour votre Tarte Tropézienne

Ce dessert s’accorde parfaitement avec un Muscat de Beaumes-de-Venise, dont les arômes doux et fruités complémenteront les notes d’abricot et les subtiles saveurs florales.

L’info en plus

Cette version aromatisée enrichit le patrimoine gastronomique français tout en restant fidèle aux origines du dessert emblématique inventé par Alexandre Micka dans les années ’50. La douceur des abricots s’allie merveilleusement bien au parfum délicat de la lavande pour créer un mariage exquis.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Ancel - Crème pâtissière Super poudre à crème 1 kg
    Ancel Super crème pâtissière en poudre 1kg Marque : ANCEL Type de produit : Agent levant
    18,41 €
    17,74 €
    -4%
  • LA PATELIERE Préparation Bio pour Flan Pâtissier/Crème Pâtissière, 250 g
    Origine: France Préparation bio pour desserts Ajouter simplement: 1 L de lait Fiable
    4,54 €
  • Fleurs de lavande bio 100g, fleurs de lavande séchées bio, lavande issue de l'agriculture biologique contrôlée, fleurs de lavande bio 100% naturelles, sans additifs
    💙 FLEURS DE LAVANDE: La lavande est une plante à fleurs de la famille de la menthe, les Lamiacées. Il a une saveur douce et légère d'agrumes et un arôme floral qui ajoutera de la couleur et de la saveur aux plats sucrés et salés. 🌱 QUALITÉ BIO: Nos bourgeons de lavande sont issus de l'agriculture biologique contrôlée et sont certifiés bio. Ils sont végétaliens, sans additifs, conservateurs ou arômes - un produit 100% naturel. 🍵 PRÉPARATION DU THÉ: 1 cuillère à café de fleurs de lavande séchées suffit pour préparer une tasse de thé (250 ml). Laisser infuser dans de l'eau chaude (idéalement 80-90°C) pendant 3-4 minutes, puis égoutter. 🌿 DÉCORATION ET PARFUM D'AMBIANCE: Également comme décoration, pour remplir des sacs parfumés, des sacs de lavande, utiliser comme parfum de voiture, additif aux sels de bain pour la salle de bain bien-être, ou pour protéger contre les mites ou pour faire du savon - les fleurs séchées peuvent être utilisé de plusieurs façons à la maison. Peu importe dans quel rôle, la lavande déploie toujours son arôme puissant et agréable. ✅ EMBALLAGE REFERMABLE: Afin de conserver la fraîcheur du parfum le plus longtemps possible, nous fournissons chaque taille dans un emballage hermétiquement refermable. Cela permet de garder le parfum de lavande pour votre usage pendant longtemps.
    8,99 €
  • Chabiothé - Lavande officinale BIO 100g - origine FRANCE provence fleurs séchées- Lavandula angustifolia - sachet biodégradable
    ✅ VRAI LAVANDE BIO : Lavande officinale sommités fleuries séchées, Lavande vraie ou Lavande à feuilles étroites - Lavandula angustifolia Mill. ✅ ORIGINE FRANCE : Notre lavande est cultivée dans le sud de la France. Son infusion favoriserait détente et sommeil ainsi qu'une bonne digestion. 2 à 3 tasses / jour. 🌿 SACHET BIODEGRADABLE refermable contenant 100 grammes. Le sachet permet une conservation optimale de la lavande. ✅ ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné et conditionné dans notre atelier à Lyon - Chabiothé est une marque française de thés et plantes Bio. ✅ CONÇU PAR UN PHARMACIEN : diplômé en pharmacie et en phytothérapie, Nicolas sélectionne et prépare les mélanges de la marque Chabiothé depuis 2013.
    11,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)
    【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.
    109,99 €
    79,99 €
    -27%
  • Cecotec Robot Patissier Cecomixer Easy. Mouvement Circulaire, Capacité de 3 L, Bol en Acier, 5 Fonctions, Battre, Mélanger, Monter, Émulsionner, 6 Vitesses, 250 W
    Mixeur à 5 fonctions : pétrir, battre, mélanger, fouetter et émulsionner. Il a une capacité de 3 litres, un bol en acier inoxydable et des accessoires pour toutes ses fonctions. 6 niveaux de puissance et mouvement planétaire grâce au curseur de bol situé sur la base, qui permet de choisir de laisser le bol en position fixe ou de lui donner un mouvement orbital. Conception protectrice des spirales et des tiges qui protège l'union avec le corps, garantissant ainsi que la pâte ne pénètre pas dans la partie mécanique et ne cause aucun problème. Il incorpore un moteur renforcé pour un fonctionnement parfait, protégé par la conception des tiges et des spirales ; il dispose également d'un système de sécurité qui protège le moteur de la surchauffe ; le système de sécurité du moteur entraîne l'interruption du processus lorsque le moteur atteint des températures élevées et ne permet de le remettre en marche qu'une fois qu'il s'est refroidi.
    54,90 €
    39,90 €
    -27%

Présentation soignée

Servez cette Tarte Tropézienne sur une assiette plate, éventuellement décorée d’un motif provençal, accompagnée d’une petite cuillère permettant à chacun d’apprécier pleinement les couches onctueuses et fruitées. N’hésitez pas à ajouter une touche finale avec quelques brins de lavande fraîche pour un effet visuel élégant.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • SIGNES GRIMALT Plateau rond et Assiette de service en bois de Manguier : Thème Lavande de Provence. Diamètre 16 cm.
    Petit plat ou assiette de service en bois de manguier et motif provençal. Diamètre 16 cm. Collection Lavande, bois veiné et résine epoxy lavable (ne pas mettre au lave-vaiselle). Objet décoratif et pratique pour le service (non chaud). Déjà disponible également en modèle Citrons, olives, Mandala, Corail Carreaux de ciment. Rétro, etc. dans les collections de produits happyDko. La Provence s'invite dans votre intéieur et lui confére charme, authenticité et romantisme. Diamètres : H 2,5 x L 16 x P 16 cm. Poids de l'article : 0,18 kg. Poids du colis : 0,75 kg.
    19,95 €
  • Lot De 6 Assiettes Plates En Verre - Motif New York - Forme Carrée 25x25 cm - Couleur Multicolore - Service À Vaisselle Pour La Maison Ou Le Restaurant - Très Joli Design Élégant thème City
    MODÈLE : Assiette de table carrée en verre de style moderne avec un design original qui séduira vos convives lors d'un repas. D'une dimension (250 x 250 mm) idéale pour une entrée ou pour un plat. Vendu par 6 pièces. USAGE : Ce service de table 6 personnes trouvera sa place dans votre cuisine pour une utilisation quotidienne ou dans votre salle lors d'un diner en famille. Surprenez également vos invités lors d'un repas convivial entre amis. LAVAGE : Compatible lave-vaisselle ou nettoyer à la main dans de l'eau savonneuse avec une éponge douce. Facile d'entretien. COMPOSITION : Assiette plate en verre véritable, convient à l'usage alimentaire. Peut être utilisée au micro-ondes. Attention aux bords carrés NOSTALGIE : Vous revenez d'un voyage aux États Unis d'Amérique et avez visité New York City (NYC), vous retrouverez dans l'impression de l'assiette les incontournables monuments tel que la statue de la liberté, une grande rue, les taxis, les panneaux publicitaires etc. Dessin unique style rétro/vintage. Assiette très décorative IDÉE CADEAU. Vous ferez certainement plaisir en offrant ces assiettes originales. Parfait pour une femme qui apprécie la belle vaisselle et la décoration d'intérieur ou un gourmet, chef cuisinier qui aime faire de la présentation dans des assiettes de qualité. Pensez aux anniversaire, fête des mères, mariage, pendaison de crémaillère, Noël pour offrir cet ensemble d'assiettes de la collection New York
    29,99 €

Retour en haut