Laissez-vous séduire par cette délicieuse recette de Tarte Tropézienne à l’abricot et lavande, une variation gourmande du célèbre dessert de la Côte d’Azur. Parfaite pour un goûter estival ou une fin de repas raffinée, elle saura émerveiller vos papilles avec son mélange subtil de saveurs.
30 minutes
25 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Diluer la levure dans le lait tiède.
Étape 2
Pétrir ensuite tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer le pâton dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’il double de volume.
Étape 3
Abaisser la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné, puis disposer harmonieusement des demi-abricots bien mûrs côté coupé vers le haut.
Étape 4
Saupoudrer légèrement les fruits avec un peu de sucre et enfourner à mi-hauteur dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la brioche soit dorée.
Étape 5
Garnir ensuite votre tarte refroidie avec une généreuse couche de crème pâtissière parfumée à la lavande, en veillant à bien répartir sur toute la surface.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus provençale, parsemez quelques fleurs séchées de lavande sur le dessus avant de servir.
Accompagnement idéal pour votre Tarte Tropézienne
Ce dessert s’accorde parfaitement avec un Muscat de Beaumes-de-Venise, dont les arômes doux et fruités complémenteront les notes d’abricot et les subtiles saveurs florales.
L’info en plus
Cette version aromatisée enrichit le patrimoine gastronomique français tout en restant fidèle aux origines du dessert emblématique inventé par Alexandre Micka dans les années ’50. La douceur des abricots s’allie merveilleusement bien au parfum délicat de la lavande pour créer un mariage exquis.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.109,99 €
Présentation soignée
Servez cette Tarte Tropézienne sur une assiette plate, éventuellement décorée d’un motif provençal, accompagnée d’une petite cuillère permettant à chacun d’apprécier pleinement les couches onctueuses et fruitées. N’hésitez pas à ajouter une touche finale avec quelques brins de lavande fraîche pour un effet visuel élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Villeroy & Boch Artesano Provençal Lavande Assiette plate florale, 27 cm, Porcelaine Premium, Blanc/MulticoloreLa collection de porcelaine artesano Provençal Lavande ornée de roses sauvages et de bourgeons de couleur rose, de pétales de géranium de couleur lavande Pour un usage quotidien ou des dîners festifs, servez vos plats sur cette assiette plate attrayante Le matériau se distingue par une dureté élevée et une excellente résistance aux égratignures, et convient de ce fait à un usage quotidien Article résistant au four à micro-ondes et au lave-vaisselle Ornée de rameaux délicats dans les tons lavande avec un design contemporain26,90 €
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BEAMEL HOME Assiette râpe en céramique fabriquée à la main Design décoratif Ustensile de cuisine Art fonctionnel Vaisselle artisanale moderne originale Design traditionnel et décoratif (ProvençalArtisanat qui se remarque dans les moindres détails : chaque assiette a été soigneusement moulée à la main par des artisans locaux, en utilisant des techniques traditionnelles de poterie. Sa surface texturée au centre a été conçue pour râper facilement des ingrédients tels que l'ail, le gingembre, le curcuma, la tomate, la muscade, la pomme et bien plus encore. Peint à la main avec des motifs uniques : chaque râpe est une petite œuvre d'art. Décoré avec des motifs rustiques ou colorés (selon le style que vous utilisez), chaque pièce est unique et irremplaçable. Il n'y en a pas deux identiques, ce qui fait de ce plat un objet spécial pour n'importe quelle cuisine. Pratique et polyvalent : sa taille compacte et sa forme ergonomique le rendent idéal pour un usage quotidien. Râpez directement sur l'assiette et utilisez son bord pour verser le jus ou la pâte obtenue. Peut également être utilisé comme assiette pour servir de petites collations ou comme élément décoratif. Fabriqué avec des matériaux durables : fabriqué en céramique et émaillé pour plus de durabilité et un nettoyage facile. C'est un choix écologique, réutilisable et résistant à un usage quotidien. Un cadeau original et chaleureux : parfait pour les amateurs de cuisine, les chefs à domicile, ou les personnes qui apprécient le fait à la main. Idéal pour des occasions telles que les anniversaires, Noël, pendaison de crémaillère ou tout simplement comme petite attention.37,21 €