Tarte Tatin à ma façon : recette gourmande et originale

Tarte Tatin à ma façon : recette gourmande et originale

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La tarte Tatin est un classique de la pâtisserie française, mais aujourd’hui, nous allons la revisiter pour une version encore plus gourmande et originale. Pas de pommes cette fois-ci, mais une combinaison audacieuse d’ingrédients qui transformeront ce dessert en une véritable explosion de saveurs. Préparez-vous à séduire vos papilles avec cette recette innovante.

30 minutes

50 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans une casserole, faites fondre le beurre demi-sel à feu doux. Ajoutez le sucre muscovado et mélangez jusqu’à obtenir un caramel doré.

Étape 3

Ajoutez l’extrait de vanille au caramel et mélangez doucement.

Étape 4

Versez le caramel au fond d’un moule à tarte amovible.

Étape 5

Répartissez les noix de pécan sur le caramel de manière uniforme.

Étape 6

Déroulez la pâte feuilletée et placez-la sur les noix de pécan, en rentrant les bords à l’intérieur du moule.

Étape 7

Enfournez la tarte pour 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Étape 8

Laissez tiédir avant de démouler délicatement la tarte, en la retournant sur un plat de service.

Mathilde Rochenoire

Mon astuce de chef

Pour un caramel encore plus savoureux, ajoutez une touche de cannelle et de gingembre au mélange. Cela donnera une profondeur aromatique qui rehaussera les noix de pécan.

Accord mets-boissons

Pour accompagner cette tarte Tatin revisitée, un thé noir Earl Grey sera parfait. La bergamote de ce thé se marie superbement avec le goût caramélisé des noix de pécan.

L’info en plus

La tarte Tatin trouve ses origines dans l’hôtel Tatin à Lamotte-Beuvron, en France. C’est un dessert qui a su conquérir le monde grâce à sa simplicité et sa gourmandise. La version originale utilise des pommes, mais les déclinaisons sont infinies.

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Comment présenter votre tarte Tatin originale

Servez votre tarte Tatin tiède sur un plat de présentation en céramique. Accompagnez-la d’une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid irrésistible. Utilisez une pelle à tarte pour un service élégant.

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    🏺 Caractéristiques du produit : Diamètre : 31 cm. Hauteur : 4,5 cm. Matière : Céramique artisanale, émaillée à la main. Couleur : Terre cuite rouge avec motifs beiges traditionnels. Utilisation : Présentation de plats chauds ou froids (couscous, tajine, salades, fruits, etc.). Fabrication : 100 % artisanale – chaque pièce est unique. 🌿 Avantages : Conserve parfaitement la chaleur des plats. Design beldi élégant, parfait pour les tables conviviales. Résistant et durable grâce à la qualité de la céramique. Peut être utilisé au quotidien ou comme pièce décorative. Compatible avec une cuisine authentique et moderne. 🎁 Une pièce d’art utile Ce plat de présentation BELDI CHIC est aussi une idée cadeau originale pour les amateurs de cuisine du monde ou de vaisselle artisanale. Sa finition brillante et ses motifs traditionnels font de chaque repas un moment de partage. Entretien : Lavage à la main recommandé. Ne pas exposer à la flamme directe. Compatible avec le four à basse température et le micro-ondes.
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