Plongez dans l’univers gourmand de la sbriciolata italienne au Nutella, un dessert qui séduit par sa simplicité et son goût irrésistible. Cette pâtisserie croquante et fondante à la fois est à la portée de tous, même des pâtissiers en herbe. Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette recette italienne qui apportera un rayon de soleil à votre table.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez les œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène mais friable.
2. Assemblage de la sbriciolata
Beurrez un moule à charnière. Étalez les deux tiers de la pâte au fond en pressant légèrement. Étalez le Nutella sur la pâte en laissant un petit bord tout autour. Recouvrez avec le reste de pâte en l’émiettant par-dessus pour donner un effet croustillant.
3. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez la sbriciolata pour environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, placez la sbriciolata au réfrigérateur pendant une heure avant de la servir. Cela permettra de raffermir la pâte et d’intensifier les saveurs.
Accord boisson
Accompagnez ce dessert d’un vin doux italien, comme un Moscato d’Asti, pour sublimer les saveurs chocolatées du Nutella.
La sbriciolata est un dessert typiquement italien, originaire de la région de Lombardie. Son nom signifie ‘émietté’, en référence à son aspect rustique et friable.
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Comment présenter
Servez la sbriciolata sur un plat de présentation gâteau, idéalement en céramique blanche ou en faïence italienne. Utilisez une pelle à tarte pour découper des parts généreuses.
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