L’automne est la saison des couleurs chaudes et des saveurs réconfortantes. Pour célébrer cette période de l’année, quoi de mieux que de préparer des muffins à la citrouille, un véritable câlin gustatif qui ravira petits et grands ! Suivez le guide pour une recette facile et délicieuse.
25 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Cette étape permet d’avoir un four bien chaud dès que vos muffins seront prêts à cuire.
Étape 2
Mélanger dans un bol les ingrédients secs : farine, levure chimique, bicarbonate de soude, sel et épices. Cela permettra une répartition homogène des saveurs dans vos muffins.
Étape 3
Fouetter ensemble la purée de citrouille, le sucre roux, l’œuf et l’huile végétale jusqu’à ce que le mélange soit homogène et légèrement aéré.
Étape 4
Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange humide en alternant avec le lait pour éviter les grumeaux. Ne pas trop travailler la pâte pour conserver des muffins moelleux.
Étape 5
Verser la pâte dans les caissettes en papier disposées dans le moule à muffins aux trois quarts de leur hauteur pour permettre aux muffins de gonfler sans déborder.
Étape 6
Cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si vos muffins sont bien cuits, utilisez un cure-dent. Piquez-le au centre du gâteau; s’il ressort sec sans pâte collée dessus, vos muffins sont prêts.
Chocolat chaud épicé
Pour accompagner ces délices automnaux, rien ne vaut un bon chocolat chaud épicé, avec une pointe de cannelle ou même un peu de piment pour ceux qui aiment relever leurs pauses douceur.
L’info en plus
Saviez-vous que la citrouille n’est pas seulement dédiée aux lanternes d’Halloween ? Riche en vitamines, fibres et antioxydants, elle est parfaite pour créer des desserts savoureux tout en prenant soin de notre santé. Ces muffins à la citrouille incarnent parfaitement l’esprit cocooning de l’automne.