La Fête des Mères est l’occasion idéale pour exprimer son amour à travers de douces attentions. Quoi de mieux qu’un délicieux gâteau fait maison pour combler le cœur et les papilles de nos chères mamans ? Cette année, surprenez-la avec une recette simple mais savoureuse: le Gâteau aux amandes et framboises, une touche sucrée qui égaiera cette journée spéciale.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffage : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6).
Étape 2
Mélange beurre-sucre : Dans un saladier, travaillez ensemble le beurre mou et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 3
Incorporation des œufs : Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 4
Ajout des ingrédients secs : Tamisez la farine avec la levure chimique au-dessus du mélange (*tamiser*: passer la farine et la levure dans une passoire fine pour aérer et retirer les grumeaux) puis incorporez-les délicatement.
Étape 5
Inclusion des amandes : Ajoutez les amandes en poudre et mélangez avec soin.
Étape 6
Verser dans le moule : Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
Étape 7
Ajout des framboises : Disposez les framboises sur le dessus de la pâte en les répartissant uniformément.
Étape 8
Cuisson : Mettez au four pendant 45 minutes. La cuisson peut varier selon votre four, vérifiez donc la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour donner un goût encore plus intense à votre gâteau, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande amère dans votre pâte.
Un verre de Champagne rosé
Légèrement fruité, il accompagnera parfaitement les notes douces et acidulées de ce gâteau.
L’info en plus
Ce gâteau aux amandes et framboises marie la douceur de l’amande avec l’acidité rafraîchissante des framboises. Un contraste délicieux qui ravira les amateurs de saveurs fines.
L’amande, très appréciée pour ses vertus nutritives et sa richesse en bonnes graisses, apporte du corps au dessert sans alourdir. Les Framboises, quant à elles, introduisent une note colorée et vitaminée.
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Une belle assiette décorative
Dresser le gâteau sur une jolie assiette blanche ou colorée pour faire ressortir son élégance. Accompagnez-le d’une petite fourchette afin que chacun puisse savourer pleinement chaque bouchée.
Pour une touche finale, saupoudrez légèrement de sucre glace ou décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche.
