Laissez-vous transporter en Bretagne avec cette recette traditionnelle du far breton aux pruneaux, un dessert à la fois simple et gourmand qui réchauffe les cœurs et régale les papilles. Nul besoin d’être un maître cuisinier pour réussir ce classique : suivez simplement nos conseils et devenez le héros de vos goûters en famille !
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites tremper les pruneaux dans du rhum ou du thé noir fort pour qu’ils s’imbibent bien des saveurs.
Étape 2
Mélangez la farine avec le sucre dans un saladier, puis faites un puits au centre.
Étape 3
Ajoutez les œufs un par un en battant bien avec un fouet après chaque ajout pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Incorporez progressivement le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
Étape 5
(Un grumeau est petit amas de farine qui peut se former si l’on ne mélange pas suffisamment rapidement ou uniformément. )
Étape 6
Beurrez votre moule et disposez-y les pruneaux égouttés.
Étape 7
Versez doucement la préparation sur les pruneaux.
Étape 8
(Verser doucement permet aux pruneaux de rester bien répartis dans toute la préparation plutôt que de tous tomber au fond. )
Étape 9
Faites cuire au four préalablement chauffé à 180°C pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que le dessus du far soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, n’hésitez pas à ajouter une gousse de vanille fendue et grattée à votre pâte, ou encore quelques zestes de citron pour parfumer agréablement votre far.
Cidre doux ou brut fermier
Pour sublimer ce dessert breton, rien de tel qu’un bon verre de Cidre doux ou brut fermier. L’acidité et le fruité du cidre s’accordent parfaitement avec la richesse du far aux pruneaux.
L’info en plus
Le far breton, originaire comme son nom l’indique de Bretagne, est souvent comparé à un clafoutis. Il était autrefois réalisé sans fruits, mais l’ajout des pruneaux a conquis tous les palais. Cette version sucrée d’une recette initialement salée est aujourd’hui emblématique de la région. Le secret d’un bon far réside dans sa texture moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante sur le dessus.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
BUMBU Original Rhum épicé - 40%, 70clUN ASSEMBLAGE DE RHUM ET D’ÉPICES élaboré dans la distillerie – West Indies Rum Distillery – fondée en 1893 UNE HISTOIRE CARIBÉENNE - Bumbu Original est une boisson spiritueuse distillée sur l’île de la Barbade que l'on surnomme 'Le Berceau du Rhum UNE SÉLECTION DÉLICATE DE CANNES À SUCRE des Caraïbes et d’Amérique du Sud combinée à l'eau souterraine naturellement purifiée, confère à Bumbu Original sa légèreté et sa douceur DES SAVEURS UNIQUES - Des arômes de vanille de Madagascar avec une légère touche de caramel et de chêne brulé qui cèdent la place à des notes de cannelle, noix grillée et piments en bouche À DÉGUSTER SEC OU SUR GLACE41,10 €31,90 €-22%
-
Tetley Thé Corsé- thé noir fort en goût- Boîte de 25 sachets classiquesLE THÉ QUI RÉVEILLE LES PAPILLES : Profitez dès le matin d'un thé authentique, aux arômes puissants et généreux. Notre thé noir corsé est idéal au petit-déjeuner, pour commencer la journée avec une boisson chaude délicieuse et vivifiante. Boite de 25 sachets. LA PASSION DU THÉ : C'est l'intensité du thé africain, associé au relief et à l'épaisseur de l'Assam qui confère au thé noir corsé Tetley ardeur et intensité. Animés par la passion du thé, nous nous sommes engagés à nous approvisionner uniquement auprès de producteurs certifiés Rainforest Alliance CONSEILS D’UTILISATION : Nous conseillons de conserver les sachets dans un endroit frais et sec. Lors de votre préparation, laissez infuser 3 à 5 minutes entre 95 et 100°C pour faire ressortir tout l’arôme du thé. VARIEZ LES SAVEURS POUR VARIER LES PLAISIRS : Tetley vous propose différents mélanges de thés pour vous offrir autant de moments reposants et conviviaux. Thé noir ou vert, classique ou Earl Grey, optez pour vos saveurs préférées. TETLEY, EXPERT DU THÉ DEPUIS 1837 : En plus de la qualité de nos thés, nous sommes fiers d’être un membre fondateur de l’Ethical Tea Partnership et nous nous engageons à adopter des pratiques plus durables sur le plan environnementale.2,55 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Perfectbake Moule A Manqué Chocolat 26cm Aluminium 100% Recyclé J5549702, fabriqué en FranceDEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gteaux préférés, grce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : ce moule à gteau est fabriqué en aluminium 100 percent recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : grce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100 percent RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel Alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 percent d'énergie en moins pour sa fabrication ; Aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de PFOA, pas de plomb, pas de cadmium) ; Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0,005 mgkg FACILE A NETTOYER, le revêtement antiadhésif est garanti sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRIQUE EN FRANCE par Tefal, N°1 Mondialdes articles culinaires ; Source : Euromonitor International Ltd, édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 Fabriqué en France12,99 €8,99 €-31%
