30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce dessert est énergétique et très sucré.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel relativement basse.
À consommer avec modération en raison de son sucre élevé.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 291 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.6 g |
| dont acides gras saturés | 5.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.8 g |
| dont sucres | 27 g |
| Autres | |
| Protéines | 4 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.28 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Enfournez à blanc à 180°C pendant 10 minutes.
2. Faire le lemon curd
Dans une casserole, mélangez le sucre, la maïzena, le citron en poudre et l’eau. Faites chauffer en remuant jusqu’à épaississement puis incorporez le beurre.
3. Préparer la meringue
Montez les oeufs en poudre en neige avec un fouet électrique en ajoutant progressivement 100 grammes de sucre.
4. Assembler la tarte
Versez le lemon curd sur la pâte refroidie, puis recouvrez avec la meringue. Faites dorer au four pendant 15 minutes à 160°C.
Mon astuce de chef
Pour une meringue bien brillante et croquante, veillez à ce que le bol soit parfaitement propre et sec avant de monter les blancs en neige.
Boisson recommandée
Accompagnez ce délice d’un thé Earl Grey aux nuances bergamotes pour sublimer l’acidité du citron.
L’info en plus
Originaire de l’Angleterre, la tarte au citron meringuée a conquis les palais français au fil des décennies. Symbole d’élégance, elle offre une dégustation sophistiquée et accessible.
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Comment présenter
Présentez la tarte sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour mettre en valeur ses couleurs éclatantes. Servez avec de petites fourchettes à dessert en inox.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cm, Plat Service Porcelaine, Assiettes Plates pour Dessert, Sushi, Gâteau, Salade, EntréeQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés37,99 €
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Gifcomda Lot de 24 Fourchettes à dessert en Acier Inoxydable, 5,71 pouces (14,5cm), Poli Brillant Pour la Maison, le Restaurant, la Fête, Passe au Lave-vaisselle【Lot de 24 fourchettes à gâteau】le set de fourchettes en acier inoxydable de 24 pièces, chaque fourchette mesure 5,71 pouces, qui répond à l'utilisation quotidienne de la plupart des familles et peut servir de remplacement. Également parfait pour les restaurants, hôtels, potlucks, mariages et autres occasions multi-personnes. 【Robuste et durable】ces fourchette dessert sont fabriquées en acier inoxydable épais de qualité alimentaire et donc particulièrement durables. La surface est polie miroir avec des bords lisses et pas de zones ou de bords rugueux, résistante à la corrosion et à la rouille. De plus, cette fourchettes à dessert passe au lave-vaisselle, ce qui permet de gagner du temps. 【Design moderne】les lignes simples et la forme robuste des fourchette dessert permettent de les personnaliser pour une variété d'occasions. Les lignes lisses du design monobloc tiennent bien dans la main, et la poignée est large et épaisse pour une prise en main confortable. 【Utilisation polyvalente】la fourchettes à dessert en acier inoxydable Gifcomda est adaptée pour les gâteaux, les collations, les salades, la crème glacée, etc. Elle est parfaite pour une utilisation à la maison, à l'école, au restaurant ou en pique-nique en plein air, également un cadeau parfait pour les amis et la famille. 【Service après-vente】 Si vous avez des questions sur notre ensemble de fourchettes à gâteau, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous donnerons une réponse satisfaisante dans les 24 heures.14,99 €
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