Recette financiers framboises rooibos

Recette financiers framboises rooibos

4.9/5 - (9 votes)

Délectons-nous aujourd’hui avec une recette originale qui allie la douceur des financiers à la délicate saveur des framboises, le tout sublimé par une infusion de rooibos. Un mariage surprenant et raffiné pour un dessert qui ravira vos papilles !

20 minutes

15 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
100 grammes de Beurre
150 grammes de Sucre glace
50 grammes de Poudre d’amandes
50 grammes de Farine
4 Blancs d’oeufs
1 cuillère à soupe de Rooibos en vrac
16 Framboises fraîches ou surgelées

Ustensiles

Moule à financier
Casserole
Passoire fine
Bol

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Pendant ce temps, beurrez légèrement vos moules à financiers.

Étape 2

Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu’à obtenir une couleur noisette. Retirez du feu et laissez infuser le rooibos directement dans le beurre chaud pendant environ 10 minutes.

Étape 3

Filtrez ensuite le mélange avec une passoire fine pour éliminer les feuilles de rooibos. Le beurre doit être bien clair – on appelle cela un beurre noisette.

Étape 4

Mélangez dans un bol la farine, le sucre glace et la poudre d’amandes. Ajoutez les blancs d’œufs non battus et mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Incorporez progressivement le beurre noisette au mélange sec en veillant à ne pas former de grumeaux. Vous obtenez ainsi une pâte lisse.

Étape 6

Répartissez cette préparation dans les moules préparés, en remplissant aux trois quarts. Enfoncez délicatement deux framboises par financier avant de mettre au four.

Étape 7

Laissez cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les financiers prennent une belle couleur dorée et que la pointe d’un couteau ressorte sèche.

Marine Lavoisier

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour conserver toute leur tendresse aux financiers, enveloppez-les individuellement dans du film alimentaire après refroidissement.

Accord parfait

Pour accompagner ces délicieux financiers, optez pour un thé glacé maison infusé avec du rooibos ou une coupe de champagne rosé pour rester sur des notes fruitées et festives.

L’info en plus

Le saviez-vous ? Les financiers tirent leur nom de leur forme originelle qui rappelle celle des lingots d’or, et étaient particulièrement prisés par les financiers parisiens qui pouvaient facilement les consommer sans se salir les doigts.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Rooibos Bio Nature - 200g (80 tasses) - Thé en vrac 100% Agriculture Biologique - Mes-Thés
    🌿 ROOIBOS BIO - INFUSION 100% NATURELLE : Découvrez ce Rooibos Nature Bio, également connu sous le nom de thé rouge (sans théine). Cette tisane douce et naturellement sucrée est idéale pour une infusion sans théine, à savourer à tout moment de la journée. 🌍 CERTIFIÉ BIO & SANS THÉINE : Issu de l'agriculture biologique (FR-BIO-01), le rooibos est cultivé sans pesticides ni produits chimiques. Naturellement sans théine, il convient à toute la famille et peut être consommé en journée comme en soirée, chaud ou froid. 🍵 INFUSION DOUCE & BIENFAITS : Le Rooibos, souvent comparé à une tisane bien-être, est riche en antioxydants et reconnu pour ses propriétés apaisantes et digestives. Son goût légèrement sucré en fait une boisson réconfortante, qu'elle soit consommée chaude ou glacée. 📦 CONDITIONNEMENT ISOTHERME PRATIQUE : Proposé en sachets de 100g, 200g et 1kg, le rooibos Mes-Thés est conditionné dans des sachets isothermes refermables. Ce conditionnement assure une conservation optimale des arômes et de la fraîcheur, tout en facilitant le stockage et l'utilisation quotidienne. 📝 CONSEIL D'UTILISATION : Pour une infusion parfaite, utilisez 15 à 20 g de rooibos par litre d'eau, laissez infuser entre 7 et 10 minutes à une température de 100°C. Dégustez-le nature ou personnalisez votre boisson en ajoutant du miel, du citron ou des épices selon vos préférences.
    9,27 €
  • Rooibos Nature Bio - Infusion Vegan en Vrac, 100% Naturel, Sans OGM - Agriculture Biologique - Fabrication Française - Sachet 1 kg (500 Tasses)
    🍂 ROOIBOS BIO D’AFRIQUE DU SUD : Aussi appelé “thé rouge” bien qu’il ne contienne pas de théine, le rooibos est un arbuste endémique du Cederberg, surnommé “buisson rouge” en afrikaans. Une infusion douce et naturellement accessible à toute la famille. 🌿 VERTUS TRADITIONNELLES : Naturellement sans théine, le rooibos est apprécié pour accompagner la digestion, favoriser un sommeil réparateur et offrir une boisson apaisante à tout moment de la journée. Consommé chaud ou glacé, il remplace idéalement le thé du soir. ☕ SAVEUR DOUCE & GOURMANDE : Son goût rond et délicat, aux notes boisées et subtilement miellées, en fait une infusion réconfortante et naturellement agréable, sans sucre ajouté. ✅ QUALITÉ PREMIUM & CERTIFIÉ BIO : Récolté en Afrique du Sud et conditionné en France, notre rooibos bio est 100% naturel, issu de l’Agriculture Biologique, sans OGM ni additif. 📦 FORMATS DISPONIBLES : 100 g (≈50 tasses), 200 g (≈100 tasses) ou 1 kg (≈500 tasses) pour s’adapter à vos habitudes de consommation et à vos besoins bien-être.
    29,90 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Five Moule silicone 24 financiers
    Secret de Gourmet - Moule 20 financiers en silicone silitop Dimensions Produit : L.33.00 cm x l.22.00cm x h.2.50cm - Matière : SILICONE - Poids Produit : 0.39 kgAnti-adhérent pour un démoulage facile et armatures rigides intégrées ne se déforme pas . Modèle : Financié
    17,90 €
    12,99 €
    -27%
  • CRESZZLE Lot de 2 moules silicone rectangulaires 12 cavités – moule silicone barre de céréales, moule financier idéal pour barres énergétiques, brownies, cheesecakes, muffins, flans et plus.
    Ce que vous recevez: Notre set contient 2 moules silicone barre de céréales avec 12 cavités chacun (29,7 x 19 cm, cavité : 7,8 x 2,9 x 3 cm). Idéal pour faire des barres de céréales saines pour toute la famille. Silicone alimentaire: Chaque moule barre de céréales est fabriqué en silicone alimentaire sans BPA, inodore et parfait pour réaliser barres, chocolats, financiers ou mini cakes. Résistant à la chaleur: Le moule silicone supporte de -40°C à 230°C. Utilisable au four, micro-ondes, congélateur. Durable, réutilisable, parfait pour un usage quotidien. Flexible et pratique: Grâce à sa souplesse, le moule silicone barre de céréales est facile à utiliser. Versez la préparation et démoulez facilement vos barres de céréales ou mini cakes. Antiadhésif et facile à nettoyer: Le moule financier est antiadhésif : les barres se démoulent facilement. Nettoyage simple à l’eau chaude ou au lave-vaisselle. Idéal pour toutes préparations.
    10,49 €

Présentation idéale

Servez vos financiers sur un plateau en ardoise ou sur une assiette blanche simple pour contraster avec leurs couleurs dorées, accompagnés d’une petite coupelle de framboises fraîches. Utilisez de petites pincettes ou des fourchettes à dessert pour une dégustation élégante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 26 x 16 cm, assiette de présentation, rectangulaire, plat de service, anthracite
    Service: Présenter de manière élégante entrées, snacks ou desserts avec le plateau en ardoise 6 pièces: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Assiettes en ardoise pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 26 x 16 cm - Avec patins feutre antidérapants
    28,80 €
  • Relaxdays Plat de Service, lot 4, rectangulaire, pour Servir Fromage/sushis/Desserts, 26 x 16 cm, Noir
    Pour le service : support pour présenter vos amuse-bouches et vos desserts de manière élégante 4 pièces : plateau décoratif en lot de 4 - Parfait pour les occasions festives, etc. Personnalisable : plateau sur lequel peut être inscrit le nom de vos invités - Nettoyage facile Polyvalent : plat pour servir sushis, fromage, charcuterie - Convient comme support pour bougies Détails : plateau rectangulaire en ardoise - Dimensions L x P : env. 26 x 16 cm - Patins en mousse
    26,99 €
  • Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, Blanc
    Lot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    24,07 €
    23,15 €
    -4%
  • Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cm
    Effet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.
    19,94 €
  • ARCPNRT Bols à Sauces, 12 Pièces Rond Bols à Sauce Soja, Plastique PET Blanc à Trempette, Réutilisable Petit Bolss, Dessert, pour Dessert, Pâtes, Nouilles, Riz, Salade, Fruits
    Coupelles polyvalentes : parfaites pour servir de la confiture, de la salade de viande, de la salade d'œufs et de la salade de volaille sur la table du petit-déjeuner, comme bol à sauce ou comme bol à épices. Facile à nettoyer : le design anti-adhésif et la surface lisse du bol à sauce permettent de le coller facilement, il est facile à nettoyer et à réutiliser et ne doit être lavé qu'à l'eau après les repas. Empilables : vous pouvez empiler les bols à sauce de manière compacte pour utiliser efficacement l'espace dans l'armoire et économiser plus d'espace de stockage. Matériau : nos bols à sauce soja sont fabriqués en plastique PET, qui est résistant aux chutes et durable, présente de bonnes propriétés d'isolation thermique. Liste de colisage : lot de 12 petits bols pour sauces, la taille est de 7,2 × 1,9 cm/2,8 × 0,75 pouces, taille moyenne, en quantité suffisante, pour répondre à votre vie quotidienne.
    8,99 €
  • Lot de 12 bols ronds en acier inoxydable - Diamètre : 8 cm - Pour sauce, collations et épices, restaurant et maison
    Matériau de Haute Qualité: Robuste petit sauce metal est fait d'acier inoxydable de haute qualité,d'une fabrication exquise,durable et pas facile à casser,avec une bonne résistance aux chutes,des propriétés de résistance à la corrosion,une utilisation à long terme n'est pas facile à rouiller,peut être réutilisé. Distinguez Les Plats et Évitez Les Odeurs: Robuste petits bol en inox petit peut contenir des plats chauds et froids,séparer les aliments,plus sain,peut également séparer les différentes sauces et accompagnements pour éviter le transfert d'odeur entre les aliments et conserver le goût original des aliments. Facile à Nettoyer: Les robuste mini bol rond sont finement rectifiés et polis,avec une surface et des bords lisses,délicats et agréables au toucher,non seulement faciles à nettoyer manuellement,mais aussi lavables au lave-vaisselle,tout en étant empilables,ce qui permet d'économiser de l'espace dans la cuisine. Multifonctionnel: Les petits bols en métal sont inoxydables sont parfaits pour contenir toutes sortes de sauces,vinaigrettes,épices,ketchups,vinaigres,piments,moutardes,desserts,snacks,amuse-gueules et toutes sortes de plats d'accompagnement,etc. Large Application: Durables petits bol à sauce compact et portable,simple et beau,adapté aux fêtes,restaurants,cuisines,pubs,pique-niques,cafés,barbecues,camping,voyages ou utilisation quotidienne à la maison,c'est un compagnon parfait pour cuisiner et apprécier les repas.
    9,99 €
  • Econtal Pince à Épiler Professionnelle Precision, Sourcils, Cils, Poil Incarné, Écharde, Poils Fine Courts au Menton, Pointe Crabe Oblique Droite Pointue, Set de 3 Pincettes Colorées avec Étui
    ❤ 3 PINCES À ÉPILER PRATIQUES ET COLORÉES AVEC ÉTUI - Différentes formes de pointe incluses : plate / droite, oblique et pointue ; la meilleure pince à épiler pour chaque usage. ❤ QUALITÉ PREMIUM - Les pinces à épiler professionnelles de haute qualité sont en acier inoxydable. Les bords arrondis et le revêtement antidérapant coloré font de ces pinces à sourcils raffinées un outil durable. ❤ SIMPLEMENT PRECISE - Le point de pression agréable, les pointes parfaitement positionnées et la surface de préhension extra longue de la pince à épiler solide permettent de saisir très facilement les poils fins du visage et de les retirer facilement. ❤ ÉPILATEUR POLYVALENT - Même les poils les plus petits et les poils incarnés sont faciles à épiler ; qu'il s'agisse de sourcils, de moustache, de poils de barbe, de poils de nez ou de poils d'oreilles. ❤ MULTIFONCTIONNELLE - Le jeu de pincettes permet d'enlever les échardes, les points noirs et les tiques. Idéal pour les faux cils, comme pincette à souder, pincette à bijoux, pincette de précision, pincette médicale / anatomique et technique.
    5,99 €
  • DERAYEE 100pcs Pinces à Linge ,Légères Ecologiques, 25mm Mini Pince a Linge Bois pour Décorer la Maison et les Photos
    【ATTENTION】 Les pinces en bois sont très légères et petites, ce qui est approprié pour les articles légers tels que les photos. Veillez à ne pas appuyer fortement pendant l'utilisation afin d'éviter les dommages. 【Spécification et Matériau】100pcs pince à linge bois, la taille est de 2,5 cm (1 pouce).Fabriqué en bois naturel avec ressort en métal antirouille, léger et mignon. 【Décoration】 Parfait pour décorer la maison, les fêtes, les cadeaux, les arbres de Noël, les photos, les cartes, etc. Les pinces en bois ne sont pas seulement des articles ménagers essentiels, mais aussi une décoration parfaite. 【Couleur】 Le petite pince a linge bois conserve la couleur d'origine du bois, et peut être peint et peint selon vos propres préférences, et la couleur est plus riche. 【Large applications】 Le mini pince a linge sont non seulement parfaits pour les créations de bricolage, mais peuvent également être utilisés pour divers projets d'artisanat, cadeaux, outils pédagogiques en classe et plus encore.
    4,99 €
  • GRÄWE Ensemble de 12 fourchettes à gâteau Acier INOX série Königstein
    Avec le lot de 12 fourchettes à gâteau polies à la main de la série Königstein de GRÄWE vous avez toujours une fourchette à dessert assortie sans décor qui s'adapte à tous les types de table. Complément parfait à votre set de couverts : les fourchettes à dessert de la série Königstein sont extensibles à tout moment avec des couverts assortis de la même gamme tels que des cuillères de table, des fourchettes de table et des cuillères à café. Ainsi, vous pouvez compléter votre set de couverts selon vos besoins et créer une superbe esthétique sur votre table. L'ensemble de petites fourchettes est idéal pour servir des desserts, des gâteaux et des fruits. Il peut être facilement complété par des couverts de menu et de service de la populaire série de couverts GRÄWE Königstein, offrant une solution élégante pour chaque occasion. Fabriquées en acier inoxydable 18/0 avec une finition polie, ces petites fourchettes à dessert sont très agréables à tenir en main. Ces fourchettes à dessert inox 18/0 séduisent par leur prise en main confortable et leur design simple mais élégant, parfait pour compléter chaque table à café. Avec leurs 4 dents, ces fourchettes dessert allient fonctionnalité et esthétique pour sublimer vos moments gourmands. Facilité d'entretien garantie : Ces fourchettes à dessert en inox sont parfaitement adaptées au lave-vaisselle, vous offrant un nettoyage simple et rapide tout en préservant leur éclat et leur durabilité au fil du temps. Ces fourchettes à gâteau, également idéales comme fourchettes à dessert, combinent robustesse et élégance pour sublimer vos moments de dégustation.
    12,90 €
  • Evanda 14cm Fourchettes à dessert 6 pièces, Set de fourchettes à pâtisserie en acier inoxydable, Fourchettes à fruits, Mini fourchettes à gâteaux, Fourchettes à amuse-bouche pour la maison, mariage
    Le set contient 6 fourchettes à gâteau, parfaites pour les petites portions comme les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, les crevettes et différents types d'entrées ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, inodore, sans BPA, inoxydable et résistant à la corrosion, robuste et durable. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il a subi plusieurs traitements de polissage pour le rendre aussi brillant qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et un bon ponçage, et ne rayera pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut s'adapter à différents types de vaisselle, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, fêtes, soirées et autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable est adaptée à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, convient pour manger des gâteaux, des entrées, des fruits, etc. Les fourchettes à gâteaux sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser sans crainte ; faciles à stocker et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.
    8,98 €

Retour en haut