Recette facile de tiramisu aux fraises : prรฉparation rapide et gourmande

Recette facile de tiramisu aux fraises : prรฉparation rapide et gourmande

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pรขtisserie - Promotion standard

Plongez dans la douceur d’un tiramisu aux fraises, une version fruitรฉe du cรฉlรจbre dessert italien. Sa prรฉparation rapide et sa gourmandise vous sรฉduiront ร  coup sรปr. Dรฉcouvrez cette recette facile, idรฉale pour un fin de repas printanier ou un goรปter raffinรฉ.

15 minutes

0 minute

facile

โ‚ฌโ‚ฌ

Ingrรฉdients

 

 personnes

Ustensiles

Prรฉparation

ร‰tape 1

Lavez dรฉlicatement les fraises et รฉqueutez-les (*Enlever la petite partie verte sur le dessus de la fraise*). Coupez-en la moitiรฉ en petits cubes et rรฉservez l’autre moitiรฉ pour la dรฉcoration.

ร‰tape 2

Dans un saladier, battez les jaunes d’ล“ufs avec 75 grammes de sucre glace jusqu’ร  ce que le mรฉlange blanchisse (*Il doit devenir plus clair et mousseux*). Incorporez ensuite le mascarpone et l’extrait de vanille jusqu’ร  obtenir une crรจme homogรจne.

ร‰tape 3

Avec le fouet รฉlectrique, montez les blancs d’ล“ufs en neige avec une pincรฉe de sel. Quand ils commencent ร  prendre, ajoutez les 25 grammes de sucre restants petit ร  petit pour obtenir des blancs fermes et brillants.

ร‰tape 4

Incorporez dรฉlicatement les blancs d’ล“ufs ร  la prรฉparation au mascarpone, en soulevant la masse (*Cela permettra d’aรฉrer la crรจme sans faire retomber les blancs*) avec votre spatule en silicone.

ร‰tape 5

Trempez rapidement chaque biscuit ร  la cuillรจre dans le jus d’orange et disposez-en une couche au fond du plat rectangulaire.

ร‰tape 6

Recouvrez cette premiรจre couche de biscuits avec la moitiรฉ de la crรจme au mascarpone puis parsemez des cubes de fraises.

ร‰tape 7

Rรฉpรฉtez l’opรฉration avec une nouvelle couche de biscuits imbibรฉs, puis ajoutez le reste de crรจme et lissez avec votre spatule.

ร‰tape 8

Placez le tiramisu au rรฉfrigรฉrateur pendant au moins 4 heures, idรฉalement toute une nuit.

Marine Lavoisier

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez remplacer le jus d’orange par un sirop fait maison avec des morceaux de fraises, du sucre et un peu d’eau.

Un verre de Moscato d’Asti

Ce vin pรฉtillant italien lรฉgรจrement doux fera ressortir le goรปt des fraises sans masquer celui du tiramisu.

L’info en plus

Le saviez-vous ? Le tiramisu classique est gรฉnรฉralement composรฉ de cafรฉ et d’une liqueur telle que l’amaretto ou le Marsala. Cette variante aux fraises offre un dessert plus lรฉger qui respecte nรฉanmoins l’onctuositรฉ caractรฉristique grรขce au mascarpone.

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