le napolitain maison est un dessert ร la fois simple et dรฉlicieux qui ravira les papilles des petits et des grands. Inspirรฉ du cรฉlรจbre biscuit industriel, cette version faite maison est moelleuse et gourmande. Vous dรฉcouvrirez ici une recette accessible ร tous pour rรฉaliser ce gรขteau iconique, parfait pour un goรปter ou un dessert convivial.
30 minutes
30 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
–
personnes
+
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Dans un bol, mรฉlangez la farine et la levure chimique.
รtape 2
Dans un autre bol, fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’ร obtenir un mรฉlange crรฉmeux.
รtape 3
Incorporez les ลufs un ร un dans le mรฉlange beurre-sucre, puis ajoutez le mรฉlange farine-levure.
รtape 4
Divisez la pรขte en deux parts รฉgales. Ajoutez le cacao en poudre dans l’une des parts et mรฉlangez bien.
รtape 5
Versez la pรขte sans cacao dans un moule rectangulaire beurrรฉ et faites cuire au four ร 180ยฐC pendant 10 ร 12 minutes. Rรฉpรฉtez l’opรฉration avec la pรขte cacaotรฉe.
รtape 6
Laissez refroidir les gรขteaux sur une grille.
รtape 7
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, puis laissez-le tiรฉdir.
รtape 8
Pour le glaรงage, mรฉlangez le sucre glace avec quelques gouttes de colorant alimentaire rose et un peu d’eau jusqu’ร obtenir une consistance รฉpaisse.
รtape 9
Pour assembler le napolitain, placez une couche de gรขteau nature, รฉtalez une fine couche de chocolat fondu, puis superposez la couche de gรขteau au cacao. Rรฉpรฉtez l’opรฉration et terminez par une couche de gรขteau nature.
รtape 10
รtalez le glaรงage rose sur le dessus du gรขteau et laissez durcir ร tempรฉrature ambiante avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un effet marbrรฉ dans la pรขte, vous pouvez ajouter quelques cuillรจres de pรขte cacaotรฉe sur la pรขte nature avant la cuisson et mรฉlanger lรฉgรจrement avec un couteau.
Accords avec le dessert
Un bon chocolat chaud ou une tasse de thรฉ Earl Grey accompagnera ร merveille ce napolitain maison.
le napolitain est originaire d’Italie, mais il a รฉtรฉ popularisรฉ en France grรขce ร sa version industrielle. Cette recette maison permet de retrouver le goรปt authentique et l’onctuositรฉ du gรขteau traditionnel.
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Comment prรฉsenter
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