le napolitain maison est un dessert à la fois simple et délicieux qui ravira les papilles des petits et des grands. Inspiré du célèbre biscuit industriel, cette version faite maison est moelleuse et gourmande. Vous découvrirez ici une recette accessible à tous pour réaliser ce gâteau iconique, parfait pour un goûter ou un dessert convivial.
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique.
Étape 2
Dans un autre bol, fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Étape 3
Incorporez les œufs un à un dans le mélange beurre-sucre, puis ajoutez le mélange farine-levure.
Étape 4
Divisez la pâte en deux parts égales. Ajoutez le cacao en poudre dans l’une des parts et mélangez bien.
Étape 5
Versez la pâte sans cacao dans un moule rectangulaire beurré et faites cuire au four à 180°C pendant 10 à 12 minutes. Répétez l’opération avec la pâte cacaotée.
Étape 6
Laissez refroidir les gâteaux sur une grille.
Étape 7
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, puis laissez-le tiédir.
Étape 8
Pour le glaçage, mélangez le sucre glace avec quelques gouttes de colorant alimentaire rose et un peu d’eau jusqu’à obtenir une consistance épaisse.
Étape 9
Pour assembler le napolitain, placez une couche de gâteau nature, étalez une fine couche de chocolat fondu, puis superposez la couche de gâteau au cacao. Répétez l’opération et terminez par une couche de gâteau nature.
Étape 10
Étalez le glaçage rose sur le dessus du gâteau et laissez durcir à température ambiante avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un effet marbré dans la pâte, vous pouvez ajouter quelques cuillères de pâte cacaotée sur la pâte nature avant la cuisson et mélanger légèrement avec un couteau.
Accords avec le dessert
Un bon chocolat chaud ou une tasse de thé Earl Grey accompagnera à merveille ce napolitain maison.
le napolitain est originaire d’Italie, mais il a été popularisé en France grâce à sa version industrielle. Cette recette maison permet de retrouver le goût authentique et l’onctuosité du gâteau traditionnel.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Lait concentre sucre demi ecreme NESTLE, 6 sticks, 180g (Lot de 4)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Les sticks NESTLE, c'est un format pratique Des dosettes individuelles à emporter partout Un sachet pré dosé : pile ce qu'il faut pour vos cafés et thés10,40 €8,68 €-17% -
Nestlé Le Lait Concentré Sucré - Tube de 165g - Lot de 24 TubesDu lait et du sucre, tout simplement Un tube pratique et refermable Pour une touche de gourmandise Retrouvez de nombreuses recettes sur le site CroquonsLaVie.fr37,20 €
-
Belissia Colorant Alimentaire Rose 10ml liquide pour Cuisine et PâtisserieRose intense pour la pâtisserie et plus encore - colorant alimentaire lumineux dans un flacon pratique de 10 ml - idéal pour le fondant, les gâteaux, la pâte à biscuits, le glaçage, les macarons ou le chocolat. Liquide et très concentré - quelques gouttes suffisent pour obtenir des résultats riches. Facile à doser grâce au bouchon pipette - idéal aussi pour mélanger avec d'autres couleurs. Convient pour les aliments et résiste à la chaleur - neutre au niveau du goût et parfait pour les applications froides ou chaudes - qu'il s'agisse de pâtisseries, de desserts ou de boissons. Végétalien et sans alcool - la couleur ne contient pas d'ingrédients d'origine animale ni d'alcool et convient à de nombreux besoins alimentaires. Utilisation universelle - Pour les professionnels et les pâtissiers amateurs. Parfait aussi pour les cake pops, les savons, la décoration ou les expériences créatives avec la couleur.4,39 €3,99 €-9% -
FunCakes Food Colour Gel Rose: Colorant Alimentaire Gel Concentré pour le Fondant, la Pâte d'Amande, la Crème. Dosage Simple et Facile. Créer des Couleurs Vives. Halal. 30 gCe gel colorant alimentaire très concentré de FunCakes est idéal pour colorer le pâte à sucre, le glaçage, le massepain, les crèmes, les gâteaux, les gommes et bien d'autres choses encore. Une seule goutte de colorant alimentaire gel FunCakes suffit pour créer des couleurs vives, ce qui permet au colorant alimentaire de durer longtemps. L'emballage est conçu de manière à ce que la distribution puisse être contrôlée très précisément, que le dosage soit facile et que le bouchon reste propre. Le colorant alimentaire est stable à la cuisson jusqu'à 200°C, alors pourquoi ne pas faire un gâteau coloré pour une fois ? FunCakes est spécialisé dans les ingrédients et les produits pour la décoration de gâteaux. Nous aimons la pâtisserie autant que vous et sommes toujours à la recherche de produits de pâtisserie professionnels pour les pâtissiers maison.4,00 €2,95 €-26%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Master Class Plaque à Pâtisserie Antiadhésive / Moule à Gâteau, Moule à Pâtisserie et à Rôtir, 35 x 24 x 5 cm, ManchonnéCe que vous recevrez - Un plateau de cuisson et de rôtissage antiadhésif Rôtir ou cuire au four - Large et profond, il convient aussi bien à la cuisson de viandes rôties luxuriantes qu'à la cuisson de plats cuisinés amusants de la taille d'une fête. Antiadhésif exceptionnel - Avec 2 couches d'antiadhésif Quantum II, ce moule à rôtir et à pâtisserie libère facilement les aliments et se nettoie en quelques secondes. Matériaux durables - Fabriqué en acier au carbone de 1 mm d'épaisseur, il est d'une solidité rassurante et ne se déformera jamais dans le four. Résiste au réfrigérateur, au congélateur et au lave-vaisselle. Résistance à la chaleur jusqu'à 220 degrés Celsius (428 degrés Fahrenheit)26,99 €25,06 €-7% -
YOMKILU Cadre Patisserie Rectangulaire Extensible, Moule Rectangulaire Patisserie en Acier Inoxydable, Moule Gateau Carré avec 2 Spatule, Cadre Patisserie pour Petits et Grands Gâteaux et Tartes【Conception ajustable】Cuisez facilement des gâteaux de la taille souhaitée. La grille de cuisson rectangulaire est réglable en largeur de 18 cm à 32 cm et en longueur de 28 cm à 53 cm. Les séparateurs réglables permettent de séparer deux saveurs de gâteau simultanément. 【Matériaux de haute qualité】Fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, il est léger, sans bords tranchants, résistant à la rouille, durable et résistant à la chaleur. Il est antiadhésif, non toxique et inodore. Facile à démouler et réutilisable, il est également facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle. 【Kit de pâtisserie professionnel】La grille de cuisson rectangulaire est livrée avec un séparateur et deux spatules à manches noirs. Les spatules coudées et droites sont parfaites pour étaler les gâteaux, ce qui permet aux débutants comme aux professionnels de créer une variété de desserts délicieux. 【Facile à utiliser】La grille de cuisson rectangulaire est idéale pour la cuisson dans des moules rectangulaires. Un transfert de chaleur optimal assure un brunissement uniforme de la pâte. Pour démouler facilement vos pâtisseries sans les abîmer, augmentez le diamètre de la grille de cuisson rectangulaire rétractable avant de la retirer. 【Large application】Notre moule à gâteau rectangulaire convient à la confection de petits et grands gâteaux, génoises, gâteaux mousse, crèmes dessert, pizzas, tartes à l'oignon, etc. Il est idéal pour la maison, les mariages, les anniversaires, les fêtes de Noël, etc.10,99 €
-
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA1413F0, Vert D'eauCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €69,99 €-33% -
Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Noir Classique)Trois capacités pour chaque type de maison : choisissez entre mini 3,5 l pour les petites cuisines ou les débutants, 5 l pour les familles qui cuisinent quotidiennement, ou 2 bols de 4,5 l et 5 l pour une polyvalence maximale. Un même mixeur pétrisseur s'adapte à vos besoins réels. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.59,99 €
-
Tala Spatule Coudée en Acier Inoxydable 21,5 cm – Spatule à Glaçage avec Graduation, Spatule Pâtisserie pour Glaçage, Crème au Beurre et Fondant, Poignée Antidérapante, Compatible Lave-VaisselleÉTALER ET LISSER FACILEMENT : La spatule coudée permet de répartir glaçage, crème au beurre et ganache de façon régulière sur gâteaux et cupcakes. La lame large aide à créer des bords nets et une surface lisse GRADUATION PRÉCISE : La graduation gravée sur la lame en acier inoxydable indique la hauteur et l’épaisseur des couches. Utile pour lisser les gâteaux et réaliser des couches régulières ACIER INOXYDABLE ROBUSTE : Lame rigide de 21,5 cm offrant un bon contrôle pour étaler, lisser ou soulever des préparations. Matériau adapté au contact alimentaire, neutre au goût et résistant aux taches POIGNÉE ERGONOMIQUE : La poignée antidérapante tient confortablement en main et aide à garder un bon contrôle pendant la décoration et le lissage des gâteaux NETTOYAGE FACILE : Compatible lave-vaisselle et facile à nettoyer. Utilisable comme spatule pâtisserie pour fondant, glaçage, pâte ou desserts lors de la préparation et de la décoration6,09 €5,90 €-3% -
Oderra 4 Spatules Pâtisserie InoxydableEnsemble de spatules de pâtisserie en acier inoxydable – Idéal pour gâteaux, tartes et cupcakes: Ce set comprend 3 spatules coudées professionnelles (27 cm, 32 cm, 37 cm) en acier inoxydable de qualité alimentaire. Parfait pour étaler la crème, la glaçage et la pâte sur toutes les formes de gâteaux et de desserts Design coudé pour un contrôle précis – Spatule coudée professionnelle pour décoration: L'angle de chaque spatule offre une précision exceptionnelle pour décorer et lisser. Utilisable comme spatule à gâteau, spatule à crème, spatule à pâte ou même comme palette à angle pour les finitions artistiques Spatule inox durable et facile à nettoyer: Fabriqué en acier inoxydable robuste et flexible, résistant à la rouille et sans BPA. Chaque spatule est lavable au lave-vaisselle et convient à un usage professionnel ou domestique Multifonctionnel en cuisine et en pâtisserie – Ustensile de cuisine polyvalent: Utilisez-le non seulement pour la pâtisserie (tartes, cupcakes, pâtes), mais aussi pour étaler la pâte à pizza, couper le fromage, répartir les garnitures et bien plus encore. Un accessoire de pâtisserie indispensable Facile à ranger et durable – Chaque spatule possède un trou de suspension: Avec leur trou de suspension intégré, ces spatules peuvent être accrochées pour un rangement compact. Durables, légères et conçues pour les boulangers amateurs comme pour les professionnels9,99 €
Comment présenter
Servez le napolitain sur un plat de présentation à gâteau, idéalement en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs du glaçage rose et des couches de gâteau.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Paris Prix Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied Renaissance 29cm TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent11,99 € -
Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E319,99 €
