le napolitain maison est un dessert à la fois simple et délicieux qui ravira les papilles des petits et des grands. Inspiré du célèbre biscuit industriel, cette version faite maison est moelleuse et gourmande. Vous découvrirez ici une recette accessible à tous pour réaliser ce gâteau iconique, parfait pour un goûter ou un dessert convivial.
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique.
Étape 2
Dans un autre bol, fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Étape 3
Incorporez les œufs un à un dans le mélange beurre-sucre, puis ajoutez le mélange farine-levure.
Étape 4
Divisez la pâte en deux parts égales. Ajoutez le cacao en poudre dans l’une des parts et mélangez bien.
Étape 5
Versez la pâte sans cacao dans un moule rectangulaire beurré et faites cuire au four à 180°C pendant 10 à 12 minutes. Répétez l’opération avec la pâte cacaotée.
Étape 6
Laissez refroidir les gâteaux sur une grille.
Étape 7
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, puis laissez-le tiédir.
Étape 8
Pour le glaçage, mélangez le sucre glace avec quelques gouttes de colorant alimentaire rose et un peu d’eau jusqu’à obtenir une consistance épaisse.
Étape 9
Pour assembler le napolitain, placez une couche de gâteau nature, étalez une fine couche de chocolat fondu, puis superposez la couche de gâteau au cacao. Répétez l’opération et terminez par une couche de gâteau nature.
Étape 10
Étalez le glaçage rose sur le dessus du gâteau et laissez durcir à température ambiante avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un effet marbré dans la pâte, vous pouvez ajouter quelques cuillères de pâte cacaotée sur la pâte nature avant la cuisson et mélanger légèrement avec un couteau.
Accords avec le dessert
Un bon chocolat chaud ou une tasse de thé Earl Grey accompagnera à merveille ce napolitain maison.
le napolitain est originaire d’Italie, mais il a été popularisé en France grâce à sa version industrielle. Cette recette maison permet de retrouver le goût authentique et l’onctuosité du gâteau traditionnel.
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Acual 2 PCS Spatule Pâtisserie, Spatule Coudée Pâtisserie Lissage | Spatule à Glaçage Acier Inoxydable Antidérapante, 15 cm et 20 cm (Longueur sans Poignée), pour Glaçage, Crêpes, Gâteaux【Conception ingénieuse】La lame de cette spatule pâtisserie allie à la fois dureté et flexibilité, avec un équilibre parfait. Associée à une structure coudée professionnelle, elle rend les opérations de lissage et de décoration plus fluides et plus pratiques. Elle permet non seulement d'étaler et de lisser le glaçage des gâteaux avec précision et stabilité, mais aussi d'éviter que les mains entrent en contact direct avec le glaçage, alliant à la fois précision de l'opération et hygiène d'utilisation. 【Manche antidérapant】Le manche de cette spatule coudée est fabriqué en plastique PP antidérapant, avec une conception ergonomique adaptée à la courbe de la main. Il offre non seulement une prise en main confortable, mais aussi garantit la précision et la stabilité pendant l'opération, évite efficacement le glissement pendant l'utilisation, et améliore considérablement l'expérience d'utilisation. 【Qualité supérieure et durabilité】Cette spatule à glaçage est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité pour sa lame, d'épaisseur adaptée. Elle allie à la fois légèreté et durabilité, permet d'étaler le glaçage et la pâte à sucre sans laisser de traces. Par ailleurs, elle possède une excellente résistance à la rouille et à l'usure, permettant une utilisation stable sur le long terme et garantissant la fiabilité de l'utilisation. 【Association de deux dimensions】Cette spatule pâtisserie coudée inox est équipée de deux lames de dimensions courantes de 15 cm et 20 cm (correspondant à une longueur totale de 27 cm et 32 cm). L'association raisonnée des tailles permet de répondre de manière flexible à différents besoins d'opération, tels que le lissage de grands gâteaux et la décoration de petits cupcakes, s'adaptant à tous les scénarios de pâtisserie. 【Utilisations polyvalentes】Cette spatule coudée pâtisserie lissage possède une excellente praticité. En plus de répondre aux besoins principaux de pâtisserie tels que la décoration de gâteaux et le lissage de glaçage, elle peut également s'adapter au traitement d'aliments variés tels que les gâteaux, les pizzas, les sandwichs et le fromage.6,99 €
Comment présenter
Servez le napolitain sur un plat de présentation à gâteau, idéalement en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs du glaçage rose et des couches de gâteau.
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