Recette facile de gâteau moka au café : plaisir gourmand

Recette facile de gâteau moka au café : plaisir gourmand

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Soldes pâtisserie

Le gâteau moka au café, un classique qui ravive les papilles des amateurs de saveurs intenses et onctueuses. Suivez cette recette facile pour faire plaisir à vos convives avec une touche d’élégance et de douceur.

30 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
150 grammes de Beurre mou
150 grammes de Sucre en poudre
3 Oeufs
150 grammes de Farine
1 cuillère à café de Levure chimique
2 cuillères à soupe de Extrait de café ou café très fort
200 millilitres de Crème liquide entière
100 grammes de Sucre glace
Cacao en poudre

Ustensiles

Fouet ou batteur électrique
Moule à gâteau rond
Four préchauffé à 180°C

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un grand bol, battre le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.

Étape 3

Battre: travailler vigoureusement une préparation pour la rendre homogène.

Étape 4

Incorporez les œufs un à un, en continuant de battre après chaque addition.

Étape 5

Ajoutez ensuite l’extrait de café ou le café très fort. Mélangez bien.

Étape 6

Mélangez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Étape 7

Incorporer: ajouter et mêler délicatement une substance à une autre.

Étape 8

Verser la préparation dans un moule beurré et enfournez pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau; elle doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.

Étape 9

Enfournez: mettre dans le four.

Étape 10

Pendant ce temps, préparez la crème au beurre au café. Fouettez la crème liquide entière jusqu’à obtenir une consistance ferme. Ajoutez ensuite progressivement le sucre glace tout en continuant de fouetter. Incorporez enfin l’extrait de café ou le café très fort selon votre goût.

Étape 11

Fouetter: battre énergiquement pour incorporer de l’air et donner du volume.

Étape 12

Laissez refroidir le gâteau sur une grille avant de démouler.

Étape 13

Étalez généreusement la crème au beurre sur votre gâteau refroidi et saupoudrez légèrement avec du cacao en poudre pour décorer.

Olivier Durandelle

Mon astuce de chef

Servez ce gâteau accompagné d’une boule de glace vanille pour contraster avec l’intensité du café, un régal pour les papilles !

Accompagnement idéal

Pour accompagner ce délicieux moment, optez pour un verre de liqueur de café ou simplement un espresso serré afin d’en exalter les arômes.

L’info en plus

Histoire du gâteau moka :

Ce dessert tire son nom non pas du grain de café Moka mais plutôt d’une ville portuaire du Yémen où transitait autrefois beaucoup de commerce de café. Le terme ‘moka’ a finalement été associé à toute saveur rappelant celle du fameux breuvage noir. Aujourd’hui, il fait partie intégrante des menus des pâtisseries fines du monde entier, délectant tous ceux qui recherchent cette alliance parfaite entre douceur sucrée et amertume délicate du café.

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Présentation soignée

Dressez votre gâteau sur un joli plat rond, pourquoi pas sur un pied pour lui donner plus d’ampleur. Pour servir, utilisez une spatule à pâtisserie et accompagnez chaque part d’une cuillère à dessert. Bonne dégustation !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
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    Informations sur le Produit : Cet ensemble comprend 2 spatule coudée patisserie et 3 spatules en plastique, la longue spatules coudées à pâtisserie mesure 12,4 pouces de long et 1,2 pouces de large, et la courte spatule coudee patisserie mesure 10,4 pouces de long et 1,2 pouces de large, ce qui vous assure d'avoir les bons outils pour tous vos besoins en pâtisserie. Matériaux de Première Qualité : La spatule à glaçage est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire, ce qui la rend robuste et durable et l'empêche de rouiller, de se fissurer ou de se casser avec le temps.La spatule patisserie lissage coudée inox peut être utilisée en contact direct avec les aliments, ce qui en fait un choix idéal et hygiénique pour appliquer le glaçage sur les gâteaux. Facile à Nettoyer : La surface de la gâteaux lissage spatule inox est polie et ses bords sont lisses, ce qui lui confère la finition parfaite exigée par les boulangeries professionnelles. De plus, la spatule coudée acier inoxydable passe au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. La spatules coudées de pâtisserie convient aussi bien aux débutants qu'aux professionnels chevronnés. Design Incurvé : Le design angulaire de la glaçage gâteaux spatule décalée assure une meilleure adaptation à la forme du gâteau, minimisant le risque de casser ou de déformer le gâteau pendant la manipulation, et cette flexibilité facilite la manipulation des bords et des coins lors de l'application de la crème. Utilisation Polyvalente : La spatule sucrée n'est pas seulement adaptée aux gâteaux, elle est aussi parfaite pour glacer les cupcakes, les desserts et les friandises salées, vous pouvez aussi utiliser la spatule pour étaler le beurre, le glaçage, la crème fouettée, le chocolat liquide et les garnitures, et même pour couper la crème glacée, le fromage, les tranches de pizza et les sandwichs.
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