Recette du Number Cake Lapin : le Gâteau Idéal pour Pâques

Recette du Number Cake Lapin : le Gâteau Idéal pour Pâques

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pâtisserie - Promotion standard

Découvrez la Recette du Number Cake Lapin, le gâteau parfait pour apporter une touche d’originalité et de douceur à votre table de Pâques. Facile à réaliser, ce dessert fera briller les yeux de vos invités, petits et grands.

60 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
300 grammes de Farine
100 grammes de Poudre d’amandes
100 grammes de Sucre glace
200 grammes de Beurre
1 Oeufs
1 cuillère à café de Extrait de vanille
300 millilitres de Crème liquide entière
250 grammes de Mascarpone
75 grammes de Sucre en poudre
Framboises fraîches ou surgelées (pour la décoration)
Colorant alimentaire rose (facultatif)

Ustensiles

Rouleau à pâtisserie
Batteur électrique ou robot pâtissier
Poche à douille
Douille cannelée

Préparation

Étape 1

Préparation de la pâte sablée : Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes et le sucre glace. Ajoutez le beurre coupé en cubes et sablez* le tout avec vos doigts jusqu’à l’obtention d’une texture semblable à du sable fin.

Étape 2

*Sabler : Opération qui consiste à incorporer le beurre dans les autres ingrédients secs jusqu’à obtenir une consistance sableuse.

Étape 3

Poursuite de la pâte : Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille, puis formez une boule avec la pâte. Réfrigérez pendant environ 30 minutes.

Étape 4

Mise en forme : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez ensuite la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et découpez-la en forme de lapin. Vous pouvez utiliser un gabarit en papier comme modèle.

Étape 5

Cuisson des biscuits : Posez les formes découpées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir.

Étape 6

Préparation de la crème : Fouettez* ensemble la crème liquide bien froide et le mascarpone jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajoutez ensuite le sucre en poudre et continuez de fouetter jusqu’à obtenir une texture ferme. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire rose pour donner un effet festif.

Étape 7

*Fouetter : Battre vigoureusement pour incorporer de l’air dans un mélange, généralement des œufs ou de la crème, afin qu’il devienne léger et aéré.

Olivier Durandelle

Mon astuce de chef

Pour assurer une belle découpe du lapin, n’hésitez pas à placer votre pâte au congélateur quelques instants après l’avoir étalée cela facilitera son maniement.

Accord Parfait

Pour accompagner votre Number Cake Lapin, pourquoi ne pas proposer un Moscatel Rosado, un vin doux rosé aux arômes fruités qui complètera merveilleusement bien la douceur des framboises ?

L’info en plus

L’origine du Number Cake: Ce gâteau tendance tient son nom du fait qu’il est souvent réalisé pour représenter des chiffres lors d’anniversaires ou d’événements spéciaux. Ici transformé en adorable lapin, il s’intègre parfaitement dans l’esprit printanier et familial de Pâques.

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Présentation Finale

Au moment du service, disposez harmonieusement les framboises fraîches sur votre gâteau en suivant le contour du lapin pour souligner sa forme. Utilisez une assiette large ou un plateau rectangulaire pour mettre votre création en valeur et prévoyez des petites spatules ou pelles à tarte pour faciliter le service.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • ASMIZ Lot de 6 Plateaux de Service Rectangulaires en Bois d'Acacia, 30 x 20 cm Grand Plateau de Présentation en Bois Naturel, Planche à Fromage et Charcuterie pour Apéritif, Dessert, Fruit, Snack
    Lot de 6 Plateaux Pratiques : Lot de 6 plateaux de service en bois d'acacia, idéal pour un usage quotidien ou pour recevoir. Parfaits pour présenter repas, biscuits, desserts, snacks et fruits avec élégance Dimensions Généreuses : Mesurant 30,7 x 20,3 x 1,5 cm, ces grands plateaux de présentation offrent une surface spacieuse pour servir pains, sushis et hors-d'œuvre sans encombrement Bois d'Acacia Premium : Fabriqués en bois d'acacia naturel, ces plateaux rectangulaires sont robustes et durables. Leur grain authentique en fait également de magnifiques pièces de décoration rustique Entretien Facile : Nettoyage rapide en essuyant avec un chiffon humide et de l'eau savonneuse douce (lavage à la main uniquement). Parfaits pour la maison, les restaurants ou les réceptions Polyvalence Multiusage : Utilisez-les comme planches à charcuterie, plateaux de fromages ou pour les fêtes. Indispensables pour sublimer vos apéritifs, tapas et événements festifs (Noël, mariages, anniversaires)
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  • ASMIZ 10 Pcs Plateaux de Service en Bambou, 28 x 10 cm Petits Plateaux en Bois pour Maison, Fromage, Fruits, Légumes, Charcuterie, Apéritif, Plateau de Présentation
    Plateau en Bambou de Qualité: Fabriqué à partir de bambou, ce plateau de service en bois est solide, durable et respectueux de l’environnement. Sa finition lisse et son design minimaliste ajoutent une touche élégante et pratique à votre intérieur Taille Compacte: Avec ses dimensions de 28 × 10 cm, ce plateau rectangulaire en bambou est idéal pour les espaces étroits. Parfait comme organisateur de cuisine, de salle de bain ou de bureau pour ranger vos essentiels avec style Design Gain de Place: Sa forme rectangulaire et son profil fin permettent d’optimiser l’espace dans les armoires, étagères et plans de travail, gardant votre maison bien ordonnée et sans encombrement Élégant & Facile à Entretenir: Grâce à son grain de bambou naturel, ce plateau de service s’intègre harmonieusement dans les décors modernes ou traditionnels. Il suffit de le nettoyer avec un chiffon humide pour conserver son aspect frais au quotidien Utilisation Polyvalente: Ce plateau en bambou peut être utilisé pour servir des boissons, présenter des fromages, ranger des produits de toilette, exposer des bougies ou organiser des épices. Un organisateur multifonction pour la salle de bain, la cuisine, le salon ou la chambre
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  • Oderra 4 Spatules Pâtisserie Inoxydable
    Ensemble de spatules de pâtisserie en acier inoxydable – Idéal pour gâteaux, tartes et cupcakes: Ce set comprend 3 spatules coudées professionnelles (27 cm, 32 cm, 37 cm) en acier inoxydable de qualité alimentaire. Parfait pour étaler la crème, la glaçage et la pâte sur toutes les formes de gâteaux et de desserts Design coudé pour un contrôle précis – Spatule coudée professionnelle pour décoration: L'angle de chaque spatule offre une précision exceptionnelle pour décorer et lisser. Utilisable comme spatule à gâteau, spatule à crème, spatule à pâte ou même comme palette à angle pour les finitions artistiques Spatule inox durable et facile à nettoyer: Fabriqué en acier inoxydable robuste et flexible, résistant à la rouille et sans BPA. Chaque spatule est lavable au lave-vaisselle et convient à un usage professionnel ou domestique Multifonctionnel en cuisine et en pâtisserie – Ustensile de cuisine polyvalent: Utilisez-le non seulement pour la pâtisserie (tartes, cupcakes, pâtes), mais aussi pour étaler la pâte à pizza, couper le fromage, répartir les garnitures et bien plus encore. Un accessoire de pâtisserie indispensable Facile à ranger et durable – Chaque spatule possède un trou de suspension: Avec leur trou de suspension intégré, ces spatules peuvent être accrochées pour un rangement compact. Durables, légères et conçues pour les boulangers amateurs comme pour les professionnels
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  • Lot de 2 spatules à glaçage, en acier inoxydable, avec lames en acier inoxydable de 15 cm, spatule à tarte, couteau à glaçage épais, couteau à glaçage pour décorer gâteaux et pâtisseries
    Lissage précis : cette spatule à gâteau professionnelle offre l'équilibre parfait entre rigidité et flexibilité, idéal pour étaler uniformément et lisser parfaitement le glaçage, la crème au beurre et le glaçage royal sur les tartes, les gâteaux et les desserts. La palette d'angle coudée facilite le travail sur les côtés. Poignée confortable et antidérapante : la poignée ergonomique tient bien en main même avec les mains humides et minimise la fatigue. Parfait pour les longs travaux de cuisson et de décoration dans la cuisine avec cet accessoire de cuisson de haute qualité. Outil de cuisine polyvalent : idéal non seulement comme spatule à gâteau pour lisser, mais aussi pour étaler avec précision la pâte, retourner les crêpes, soulever des morceaux de gâteau ou faire des portions de desserts. Un ensemble de spatules indispensable pour la pâtisserie et les boulangers amateurs. Qualité supérieure et passe au lave-vaisselle : fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire, cette palette de cuisine est extrêmement durable, hygiénique et passe au lave-vaisselle. La surface lisse est facile à nettoyer et convient à tous les aliments. Pour des décorations parfaites : que ce soit pour la décoration de gâteaux complexes, le glaçage de cupcakes ou le raffinement des desserts, cet accessoire de gâteau vous aidera à obtenir des résultats professionnels à la maison. L'accessoire de cuisson idéal pour les tartes.
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