Découvrez la Recette du Number Cake Lapin, le gâteau parfait pour apporter une touche d’originalité et de douceur à votre table de Pâques. Facile à réaliser, ce dessert fera briller les yeux de vos invités, petits et grands.
60 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation de la pâte sablée : Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes et le sucre glace. Ajoutez le beurre coupé en cubes et sablez* le tout avec vos doigts jusqu’à l’obtention d’une texture semblable à du sable fin.
Étape 2
*Sabler : Opération qui consiste à incorporer le beurre dans les autres ingrédients secs jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 3
Poursuite de la pâte : Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille, puis formez une boule avec la pâte. Réfrigérez pendant environ 30 minutes.
Étape 4
Mise en forme : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez ensuite la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et découpez-la en forme de lapin. Vous pouvez utiliser un gabarit en papier comme modèle.
Étape 5
Cuisson des biscuits : Posez les formes découpées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir.
Étape 6
Préparation de la crème : Fouettez* ensemble la crème liquide bien froide et le mascarpone jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajoutez ensuite le sucre en poudre et continuez de fouetter jusqu’à obtenir une texture ferme. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire rose pour donner un effet festif.
Étape 7
*Fouetter : Battre vigoureusement pour incorporer de l’air dans un mélange, généralement des œufs ou de la crème, afin qu’il devienne léger et aéré.
Mon astuce de chef
Pour assurer une belle découpe du lapin, n’hésitez pas à placer votre pâte au congélateur quelques instants après l’avoir étalée cela facilitera son maniement.
Accord Parfait
Pour accompagner votre Number Cake Lapin, pourquoi ne pas proposer un Moscatel Rosado, un vin doux rosé aux arômes fruités qui complètera merveilleusement bien la douceur des framboises ?
L’info en plus
L’origine du Number Cake: Ce gâteau tendance tient son nom du fait qu’il est souvent réalisé pour représenter des chiffres lors d’anniversaires ou d’événements spéciaux. Ici transformé en adorable lapin, il s’intègre parfaitement dans l’esprit printanier et familial de Pâques.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Présentation Finale
Au moment du service, disposez harmonieusement les framboises fraîches sur votre gâteau en suivant le contour du lapin pour souligner sa forme. Utilisez une assiette large ou un plateau rectangulaire pour mettre votre création en valeur et prévoyez des petites spatules ou pelles à tarte pour faciliter le service.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ScrapCooking - Kit de 5 Supports à Gâteaux - Carton Réversible Doré & Noir - 30 x 20 cm - Rectangulaire Pâtisserie Boulangerie - Fabriqués en France - 5197SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 5 supports rectangulaires en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le côté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos réalisations sucrées ou salées avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 30 X 20 CM - Contient 5 supports d’une dimension de 30 x 20 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épaisses et solides, ces semelles à gâteaux résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque support est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée. Choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! Idéal pour vos gâteaux, entremets, tartes rectangulaires, number cakes… RÉUTILISABLES – Ingraissables, pratiques et élégants, ces socles à gâteaux sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le carton. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).5,20 €4,94 €-5%
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Relaxdays Plateaux de service, lot de 3, Acier inoxydable, adapté au lave-vaisselle, saucisson, 45,5 x 22 cm, argentéPour servir: Disposer les saucisses, le fromage, le poisson, les snacks et autres sur le plateau À coins: Torpilleur de service en lot de 3 pratique - Fabriqués en acier inox - 1,5 x 45,5 x 22 cm Polyvalent: Assiettes gourmandes parfaites pour les buffets à domicile et les fêtes - Gastronomie Facile d'entretien: Assiettes à viande robustes, faciles à nettoyer rapidement au lave-vaisselle Utilisation: Le design simple du plateau de fête s'adapte à chaque table - pour un anniversaire, etc28,99 €
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Oderra 4 Spatules Pâtisserie InoxydableEnsemble de spatules de pâtisserie en acier inoxydable – Idéal pour gâteaux, tartes et cupcakes: Ce set comprend 3 spatules coudées professionnelles (27 cm, 32 cm, 37 cm) en acier inoxydable de qualité alimentaire. Parfait pour étaler la crème, la glaçage et la pâte sur toutes les formes de gâteaux et de desserts Design coudé pour un contrôle précis – Spatule coudée professionnelle pour décoration: L'angle de chaque spatule offre une précision exceptionnelle pour décorer et lisser. Utilisable comme spatule à gâteau, spatule à crème, spatule à pâte ou même comme palette à angle pour les finitions artistiques Spatule inox durable et facile à nettoyer: Fabriqué en acier inoxydable robuste et flexible, résistant à la rouille et sans BPA. Chaque spatule est lavable au lave-vaisselle et convient à un usage professionnel ou domestique Multifonctionnel en cuisine et en pâtisserie – Ustensile de cuisine polyvalent: Utilisez-le non seulement pour la pâtisserie (tartes, cupcakes, pâtes), mais aussi pour étaler la pâte à pizza, couper le fromage, répartir les garnitures et bien plus encore. Un accessoire de pâtisserie indispensable Facile à ranger et durable – Chaque spatule possède un trou de suspension: Avec leur trou de suspension intégré, ces spatules peuvent être accrochées pour un rangement compact. Durables, légères et conçues pour les boulangers amateurs comme pour les professionnels9,99 €9,49 €-5%
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