le gâteau magique à la pistache est une douceur qui émerveille par sa texture unique. en une seule préparation, il se divise en trois couches délicieuses : une base fondante, un milieu crémeux et un dessus moelleux. ce dessert, à la fois simple et sophistiqué, est parfait pour impressionner vos convives tout en restant accessible.
15 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C. Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes.
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 3
Ajoutez le beurre fondu, l’extrait de vanille et la poudre de pistache. Mélangez bien.
Étape 4
Incorporez la farine tamisée à la préparation, puis versez progressivement le lait concentré non sucré tout en continuant de fouetter.
Étape 5
Montez les blancs en neige avec le fouet électrique jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
Étape 6
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation à l’aide d’une spatule en silicone. Versez le tout dans un moule à gâteau carré beurré.
Étape 7
Enfournez pour 50 minutes. Laissez refroidir avant de démouler et de découper en carrés.
Étape 8
Décorez avec les pistaches décortiquées avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une couleur plus intense, ajoutez une pointe de colorant alimentaire vert à votre préparation.
Accord met-boisson
ce dessert se mariera parfaitement avec un thé vert à la menthe, dont la fraîcheur équilibrera la douceur du gâteau.
le gâteau magique trouve ses origines en France, où il est devenu populaire grâce à sa simplicité et son effet visuel surprenant. la version à la pistache apporte une touche d’originalité avec une saveur délicate et raffinée.
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Comment présenter le gâteau magique à la pistache ?
présentez ce dessert sur un plat de présentation en ardoise pour un contraste élégant. découpez-le en carrés réguliers et disposez-les harmonieusement. ajoutez quelques pistaches entières pour la décoration et servez avec une petite cuillère en argent pour une touche de sophistication.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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