Découvrez le gâteau invisible, une merveille de la pâtisserie où les fruits se fondent dans une pâte légère pour un dessert aussi surprenant que délicieux. Ce dessert, aussi mystérieux que son nom l’indique, est parfait pour les amateurs de douceurs qui souhaitent allier simplicité et originalité.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez le moule à gâteau.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un autre récipient, battez les œufs puis ajoutez le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
Étape 3
Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs en remuant doucement avec le fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4
À l’aide de la mandoline, tranchez finement les pommes déshydratées puis incorporez-les délicatement à la pâte avec la spatule.
Étape 5
Versez la préparation dans le moule à gâteau et saupoudrez de cannelle moulue.
Étape 6
Enfournez pour environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler délicatement le gâteau invisible.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum ambré à votre préparation. Cela apportera une touche exotique à votre dessert.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner ce gâteau invisible, servez un thé aux épices douces ou un cidre doux légèrement pétillant. Ces boissons révèlent les saveurs fruitées et épicées du dessert.
L’info en plus
Le gâteau invisible, d’origine française, est connu pour sa texture unique où la pâte se fait discrète, laissant apparaître les fines tranches de fruits. C’est un dessert qui met en avant la qualité et la saveur des ingrédients, tout en restant léger et savoureux.
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Comment présenter
Servez le gâteau invisible sur un plat de présentation épuré pour mettre en valeur ses couches de fruits. Coupez-le en parts égales et disposez-les délicatement sur des assiettes à dessert. Pour une présentation raffinée, ajoutez une touche de sucre glace tamisé sur le dessus.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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