Le clafoutis aux prunes Reine-Claude est un dessert classique qui respire la simplicité et l’élégance. Ce gâteau aux fruits, originaire du Limousin, se prépare aisément et laisse place à une explosion de saveurs en bouche. La douceur des prunes Reine-Claude se marie parfaitement avec la texture moelleuse de la pâte, pour un résultat aussi gourmand que réconfortant.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
Étape 3
Ajouter les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout pour obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Incorporer progressivement le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
Étape 5
Beurrer le moule à gâteau puis disposer les prunes Reine-Claude au fond.
Étape 6
Verser la pâte par-dessus les prunes jusqu’à les recouvrir entièrement.
Étape 7
Enfourner pendant 40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Étape 8
Laisser tiédir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus savoureux, ajoutez un peu de zeste de citron râpé dans la pâte. Cela apportera une touche de fraîcheur qui sublimera les prunes Reine-Claude.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez votre clafoutis d’un verre de cidre doux. Sa légèreté et ses notes fruitées s’harmoniseront parfaitement avec les saveurs des prunes.
Le clafoutis est une spécialité traditionnelle du Limousin, bien que souvent préparé avec des cerises, il se décline aussi avec d’autres fruits comme les prunes Reine-Claude, qui apportent une douceur naturelle irrésistible.
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Comment servir
Servez le clafoutis tiède, coupé en parts généreuses, dans de jolies assiettes à dessert. Pour une touche d’élégance, saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir.
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