Recette d'été : tarte à l'abricot et au romarin – Fraîcheur et gourmandise

Recette d’été : tarte à l’abricot et au romarin – Fraîcheur et gourmandise

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Lorsque les premiers rayons de soleil caressent nos envies gourmandes, la tarte à l’abricot et au romarin devient une alliée de choix pour des fins de repas légers et parfumés. Cette recette estivale marie habilement la douceur des abricots mûrs à la fraîcheur aromatique du romarin, offrant ainsi une expérience gustative à la fois riche et rafraîchissante.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
600 grammes de abricots frais
1 rouleau de pâte brisée
100 grammes de sucre en poudre
1 branche de romarin frais
beurre

Ustensiles

moule à tarte
four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
couteau

Préparation

Étape 1

Préparation de la pâte : Déroulez votre pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré. Piquez le fond avec une fourchette.

Étape 2

Découpe des abricots : Lavez vos abricots, coupez-les en deux et dénoyautez-les.

Étape 3

Placement des fruits : Disposez harmonieusement les demi-abricots sur la pâte, côté bombé vers le bas.

Étape 4

Ajout du sucre et du romarin : Saupoudrez les abricots de sucre en poudre et parsemez de petites feuilles de romarin frais.

Étape 5

Cuisson : Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes. Surveillez bien la coloration.

Olivier Durandelle

Mon astuce de chef

Pour une tarte encore plus savoureuse, vous pouvez badigeonner vos abricots d’un peu de miel avant d’enfourner.

Qu’est ce qu’on boit avec ça ?

Accompagnement idéal

L’info en plus

Saviez-vous que l’abricot est une source intéressante de vitamine A ? Ce fruit succulent participe aussi au plaisir visuel grâce à sa belle couleur orangée qui illuminera votre table.

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Présentation de la tarte

Servez cette délicieuse tarte tiède ou froide, sur un plat rond classique pour mettre en valeur sa belle dorure. Des assiettes à dessert simples feront l’affaire pour ne pas distraire du chef-d’œuvre culinaire. Pour le service, utilisez une pelle à tarte adaptée afin de présenter joliment chaque part sans l’abîmer.

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