Laissez-vous tenter par un délicieux voyage culinaire avec ces entremets individuels chocolat orange. Savoureusement parfumés et délicieusement fondants, ils vont enchanter vos papilles.
Ces merveilleux desserts allient la douceur du chocolat à la fraîcheur de l’orange, pour une explosion de saveurs en bouche. Alors sortez votre tablier, préparez votre spatule et laissez-vous guider pas à pas dans cette aventure gourmande.
30 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat et le beurre demi-sel ensemble au bain-marie. Le bain-marie est une technique de cuisson douce qui permet de ne pas brûler les aliments.
Étape 2
Dans un autre bol, mélangez les œufs avec le sucre glace jusqu’à obtenir une mousse légère et aérienne. Ajoutez la farine tamisée et mélangez soigneusement pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Incorporez délicatement le chocolat fondu à la préparation en remuant constamment pour obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Ajoutez ensuite le jus d’orange concentré et mélangez bien.
Étape 5
Versez la préparation dans les moules à muffins en silicone jusqu’aux trois quarts. Enfournez pendant 15 minutes à 180°C (thermostat 6).
Étape 6
Laissez refroidir avant de démouler. Vos entremets sont prêts à être dégustés !
Mon astuce de chef
Astuce du Chef : Pour vérifier la cuisson de vos entremets, plantez la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
Un verre de vin rouge doux
Le caractère corsé du vin rouge adoucit l’intensité du chocolat et rehausse subtilement l’arôme fruité de l’orange.
L’info en plus
En savoir plus : L’entremet est un dessert traditionnel français. Son nom vient du vieux français ‘entremets’, qui signifie littéralement ‘entre les mets’. Au Moyen Âge, l’entremet était un plat servi entre les différents services d’un grand banquet.
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Comment présenter :
Vos entremets peuvent être présentés sur une assiette à dessert, accompagnés de quelques zestes d’orange pour rappeler le goût de l’agrume.
Vous pouvez également ajouter une feuille de menthe pour contraster avec la couleur sombre du chocolat et apporter une touche de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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