La tarte rustique à la rhubarbe est un dessert classique qui met en valeur un légume souvent sous-estimé. Cette recette simple et délicieuse vous permettra d’impressionner vos invités avec votre maîtrise de la pâtisserie française.
30 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine et le sucre dans le bol de votre robot pâtissier. Ajoutez ensuite le beurre et mixez jusqu’à obtenir une texture sablonneuse.
Étape 2
Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez la rhubarbe : coupez les extrémités, pelez-la si nécessaire et coupez-la en tronçons de 5 cm.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 5
Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en lui donnant une forme ronde ou ovale, selon vos préférences.
Étape 6
Disposez les morceaux de rhubarbe sur la pâte, en laissant un bord d’environ 5 cm tout autour. Rabattez ce bord de pâte sur les fruits pour former la tarte rustique.
Étape 7
Enfournez pendant 45 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et le fruit moelleux. Laissez refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez saupoudrer votre tarte d’un peu de sucre roux juste avant de l’enfourner.
Accord mets vins
Un vin blanc doux, comme un Coteaux du Layon ou un Sauternes, fera merveille avec cette tarte à la rhubarbe.
L’info en plus
Cette tarte rustique est typiquement française : elle met à l’honneur des produits simples et authentiques pour créer un dessert savoureux et réconfortant. La douceur du sucre et le croquant de la pâte contrastent parfaitement avec l’acidité caractéristique de la rhubarbe.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.109,99 €83,99 €-24%
-
Arebos Robot Pâtissier Professionnel 1500W | Rouge | Robot de Cuisine Multifonction avec Fouet, Batteur, Crochet | Bol d'Acier Inoxydable 6 Litres | 6 Vitesses | Fonction Pulse[Moteur puissant de 1500 W avec 6 vitesses ] Le moteur haute performance de 1500 W est fabriqué en cuivre pur et boîtier ABS robuste. Avec les 6 vitesses différentes et la protection contre la surchauffe intégrée, le robot de cuisine garantit un flux de travail rapide et sûr [Bol de 6 L avec grande capacité et 2 anses] Le grand bol de 6 L en acier inoxydable de qualité alimentaire répond à tous vos besoins de cuisine et passe au lave-vaisselle. La protection anti-éclaboussures assortie garantit un travail propre et est donc facile à nettoyer [Système de mélange planétaire pour un résultat idéal de pétrissage et de mélangage] Grâce au système de mélangeur planétaire, un mécanisme qui permet de déplacer l'outil de mélange en dehors du centre circulaire, toutes les zones à l'intérieur du bol sont atteintes de manière uniforme [Rapide et pratique dans une version antidérapante] Le mixeur Arebos Food est livré avec différents accessoires : fouet, crochet pétrisseur, crochet mélangeur. L'indicateur de puissance LED bleu intégré indique par exemple les 6 niveaux de vitesse et la fonction pulsation vers les blancs en neige, pétrir la pâte et bien plus encore. De plus, les 5 pieds à ventouse antidérapants sont responsables de ce que le mixeur reste stable et sûr, même lorsqu'il fonctionne Design de la tête d'inclinaison : le mécanisme de déverrouillage est rabattable et assure une manipulation facile de la tête et du bol. Vous pouvez monter et démonter les accessoires en un tour de main79,95 €
-
Fackelmann 31540 Rouleau patisserie en bois, rouleau à pâtisserie, accessoires cuisine, ustensiles de cuisine patisserie, rouleau à patisserie, Bois, Métal, 44,5 x 6 x 6 cmDESCRIPTION Nous vous proposons ce rouleau à pâtisserie en bois de hêtre clair, poncé finement. Au centre du rouleau il y a un axe métallique qui lui donne de la solidité LE PETIT + Vous pourrez réaliser toutes vos meilleures recettes en étalant correctement vos pâtes grâce à notre rouleau à pâtisserie ! COMPOSITION Métal, bois de hêtre. DIMENSIONS 25x6,5cm. CONTENU 1 x rouleau à pâtisserie en bois de hêtre. REMARQUE Ne pas mettre le produit dans le lave-vaisselle + ne pas tremper le produit dans l'eau16,99 €8,99 €-47%
-
DEMOLLI 0499 à Rouleau à pâtisserie sans poignées, Bois hêtre, NaturelComposez vous même votre propre texte et créez ainsi votre propre tampon personnalisé – 3 lignes maximum – taille de l’impression 38 x 14 mm Apte au contact alimentaire, est résistant à la coupe et n'abîme pas la lame du couteau Nettoyer avec un chiffon humide Fabriqué en Italie8,42 €
Astuces de présentation
Pour mettre en valeur cette tarte rustique à la rhubarbe, servez-la simplement sur une jolie planche à découper en bois. Vous pouvez également accompagner chaque part d’une boule de glace à la vanille ou d’un peu de crème fraîche pour une touche de douceur supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
BOIS - PLANCHE A DECOUPER BAMBOU 20 X 30 CM FILMEEPlanche à découper rectangulaire : cette planche à découper rectangulaire 20 x 30 cm est l’accessoire de cuisine idéal pour toutes vos préparations. Légumes, fromages, charcuterie, elle s’adapte à tous les plats Fabrication en bambou : elle est fabriquée en bambou, un matériau réputé pour ne pas émousser les lames de couteau et pour tenir durablement dans le temps, sans se rayer. Elle sert aussi bien à préparer vos aliments qu’à les présenter à vos convives Rigole pratique : sa rigole est conçue pour contenir les jus et vous permettre de cuisiner proprement. Rien de tel pour gagner du temps en évitant de salir votre plan de travail Poignée en acier inoxydable : sa poignée permet une prise en main optimale et vous facilitera la vie au moment de découper, hacher ou affiner vos aliments. Elle est composée d'acier inoxydable, qui lui confère une grande robustesse et durabilité Garantie de 2 ans : comme nous avons toute confiance en sa composition, cet accessoire de cuisine est garanti 2 ans. Idéal pour de confectionner de nombreux plats gourmands et succulents9,22 €
-
Loco Bird Planches à découper en bambou massif jeu de 3-33x22 / 28x22 / 15x22cm - Planche à découper de cuisine en bois - Planche à découper antibactérienne en bois✅ HAUTE QUALITÉ - Grâce à leur épaisseur de 1,5 cm, les planches de bambou sont particulièrement durables et robustes. Ils ne se plient pas et ne se cassent pas au contact de l'eau. ✅ DIFFÉRENTES TAILLES - Les différentes tailles rendent les planches particulièrement polyvalentes : comme planche pour couper des fruits, des légumes, de la viande et du fromage ou du pain. ✅ DOUBLE UTILISATION - Les planches à découper peuvent être utilisées sur les deux faces. Ils peuvent être facilement retournés lors de la préparation d'un nouvel aliment. 🔪 PRÉSERVEZ VOS COUTEAUX - Contrairement aux planches à découper en verr ou en pierre, la planche à découper en bambou protège vos couteaux. Les couteaux restent donc tranchants plus longtemps. 💦 NETTOYAGE EXTRÊMEMENT FACILE - Le bois de bambou antibactérien et la surface lisse rendent la planche de cuisine extrêmement facile à nettoyer. Tout est à nouveau propre en quelques secondes.23,99 €
-
4 marque-parts de gâteau 5, 6, 7 et 9 parts4 marque-parts très précis pour découper précisemment les parts de vos gateaux et pâtisseries en fonction du nombre de vos invités. Matière : Plastique Type : Ustensiles cuisine4,90 €
-
Relota Pizza Cutter 17.5 cm, Roulette Pizza en Acier Inoxydable, Découpe Pizza avec Poignée de Protection en Bois, Couteau de Pizza pour Coupe de Tarte, Gâteaus, Gaufres, Crêpes et Biscuits à pâte【Acier inoxydable】 : le pizza cutter est fabriqué en acier inoxydable, qui a une forte capacité antirouille, et la surface miroir en acier inoxydable rend la surface lisse et coupe à plat. 【Poignée en bois】: Fabriquée en bois massif, la surface a été polie et polie, lisse et délicate, elle s'adapte parfaitement à votre main, avec une prise en main confortable, non collante, peut fournir une prise en main confortable et découper de délicieuses pizzas maison facilement et confortablement. 【Déflecteur de protection】 : il y a une extension entre le rouleau et la poignée, ce qui empêche le rouleau d'entrer directement en contact avec la main pendant l'utilisation, évitant les blessures accidentelles, et peut bien protéger l'index, assurant la sécurité et une utilisation facile. 【Application】: Outil de coupe pratique pour faire des gâteaux, du pain, du caramel, des brownies, des desserts, des pizzas et des pâtes. 【Facile à nettoyer】 : le découpe pizza est très facile à nettoyer, il suffit de laver le couteau de pizza sous l'eau courante avec un peu de liquide vaisselle ou au lave-vaisselle, et les taches peuvent être facilement lavées.4,99 €