Voyageons un peu en Alsace avec cette délicieuse recette de tarte aux myrtilles maison. Ce dessert gourmand et fruité est très apprécié, autant pour sa saveur que pour sa simplicité de réalisation. N’ayez pas peur de vous lancer, je suis là pour vous guider pas à pas.
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte amovible préalablement beurré. Piquez le fond avec une fourchette.
Étape 2
Rincez les myrtilles sous l’eau froide et égouttez-les bien avant de les disposer sur la pâte.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite la farine tout en continuant de battre.
Étape 4
Répartissez cette préparation sur les myrtilles. Enfournez et laissez cuire pendant 30 minutes. Votre tarte est prête lorsque la garniture est bien dorée. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées sur le dessus juste avant d’enfourner.
Une boisson douce pour accompagner cette tarte
J’aurais tendance à conseiller un jus de pomme artisanal bien frais ou pourquoi pas une infusion légèrement sucrée pour ceux qui préfèrent une boisson chaude.
L’info en plus
La tarte aux myrtilles est un grand classique de la pâtisserie française, particulièrement apprécié dans l’est du pays. Elle est traditionnellement dégustée en été mais grâce aux myrtilles surgelées, vous pouvez désormais vous faire plaisir toute l’année !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre tarte
Votre tarte aux myrtilles sera du plus bel effet présentée directement sur son moule amovible posé sur une jolie planche en bois. Servez-la avec une spatule à gâteau pour conserver tout son croustillant. Une petite branche de menthe fraîche sur le dessus apportera une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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