ร l’arrivรฉe de l’automne, les รฉtals se parent de leurs plus belles couleurs avec les fruits et noix de saison. Laissez-vous tenter par cette tarte aux figues et noisettes, une recette qui marie douceur et croquant, pour rรฉchauffer vos papilles et celles de vos convives. Suivez-moi en cuisine; ensemble, nous allons prรฉparer pas ร pas ce dรฉlice automnal.
30 minutes
35 minutes
โฌโฌ
Ingrรฉdients
ย ย personnes 8 unitรฉs de figues fraรฎches poudre de noisettes farine beurre doux sucre glace ลuf eau froide
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Tamiser (passer au travers d’une passoire fine) la farine dans un grand bol. Y ajouter le sucre glace et la poudre de noisettes.
รtape 2
Mรฉlanger ces ingrรฉdients secs puis incorporer le beurre coupรฉ en petits dรฉs en sablage (travailler du bout des doigts jusqu’ร obtenir une texture sableuse). Ajouter ensuite l’ลuf et mรฉlanger jusqu’ร formation d’une boule de pรขte homogรจne.
รtape 3
Laisser reposer la pรขte au frais pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, prรฉchauffer votre four ร 180ยฐC (thermostat 6).
รtape 4
รtaler la pรขte sur un plan de travail lรฉgรจrement farinรฉ puis la disposer dans un moule ร tarte prรฉalablement beurrรฉ ou recouvert de papier sulfurisรฉ.
รtape 5
Piquer le fond de tarte avec une fourchette puis rรฉpartir les figues coupรฉes en quartiers sur la pรขte. Saupoudrer avec un peu de sucre si dรฉsirรฉ.
รtape 6
Faire cuire au four pendant environ 35 minutes ou jusqu’ร ce que la pรขte soit dorรฉe et les figues juteuses.
Mon astuce de chef
Pourquoi ne pas ajouter une touche gourmande en parsemant quelques รฉclats de noisettes torrรฉfiรฉes sur votre tarte avant sa mise au four ? Cela ajoutera encore plus de croquant !
Suggestion de boisson
Pour sublimer les saveurs automnales de cette tarte, optez pour un verre de Muscat Beaumes-de-Venise bien frais qui complimentera ร merveille la douceur des figues et le goรปt prononcรฉ des noisettes.
L’info en plus
Histoire et origineLa tarte aux figues est une spรฉcialitรฉ culinaire qui trouve ses racines dans les rรฉgions mรฉditerranรฉennes oรน cet arbre fruitier abonde. Elle se dรฉcline selon les saisons, profitant des fruits frais quand ils sont disponibles ou confits hors saison.
Prรฉsentation suggรฉrรฉe
Pour servir cette tarte, choisissez une belle assiette plate aux teintes automnales. Vous pouvez dรฉcorer chaque part d’un filet de miel ou d’une touche mascarpone pour encore plus d’onctuositรฉ. N’oubliez pas les petites cuillรจres pour savourer chaque bouchรฉe !
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