La tarte amandine aux pêches jaunes est une délicieuse pâtisserie qui allie la douceur des pêches à l’onctuosité de la crème d’amande. Parfaite pour clore un repas en beauté ou pour accompagner un thé, elle est aussi agréable à réaliser qu’à déguster. Avec des ingrédients facilement accessibles, cette recette vous permet de réaliser un dessert digne des meilleures pâtisseries directement dans votre cuisine. Découvrez les secrets de cette tarte irrésistible et savourez chaque bouchée de ce dessert qui fait honneur aux saveurs estivales.
25 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3
Égouttez les pêches en conserve et coupez-les en fines lamelles.
Étape 4
Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre en poudre, le beurre ramolli, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.
Étape 5
Versez cette crème d’amande sur le fond de tarte en l’étalant uniformément.
Étape 6
Disposez les lamelles de pêches harmonieusement sur la crème d’amande.
Étape 7
Enfournez la tarte pendant environ 40 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 8
Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant, saupoudrez votre tarte de quelques amandes effilées avant de l’enfourner.
Thé glacé
Un thé glacé aux fruits apportera une fraîcheur supplémentaire à cette tarte aux notes estivales.
La tarte amandine aux pêches est un classique de la pâtisserie française, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs délicates.
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Comment servir
Servez votre tarte amandine aux pêches sur un plat de présentation à gâteau pour une belle mise en avant. Utilisez une pelle à tarte pour servir des parts régulières et élégantes.
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