Explorons ensemble le monde gourmand et réconfortant des moelleux aux noisettes. Ce dessert doux et savoureux est un véritable délice pour les papilles. Il associe la douceur des noisettes à une texture moelleuse qui fond littéralement en bouche.
Moelleux : se dit d’un aliment tendre, facile à mâcher, qui a tendance à fondre dans la bouche.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une crème. Ajoutez ensuite les oeufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 3
Incorporez progressivement la farine et la poudre de noisettes à la préparation. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Étape 4
Répartissez ensuite la pâte dans les moules à muffins en silicone et enfournez pour 20 minutes de cuisson. Le moelleux est prêt lorsque le dessus est bien doré et qu’un couteau ressort sec après avoir été plongé au centre du gâteau.
Étape 5
Laissez refroidir avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour un coeur encore plus fondant, vous pouvez ajouter un carré de chocolat au centre de chaque moelleux avant cuisson.
Le café qui accompagne parfaitement votre dessert
Un expresso aux arômes puissants pour contraster avec le doux parfum des noisettes.
L’info en plus
Originaire d’Italie, le moelleux aux noisettes a conquis le monde par sa saveur unique et son incomparable texture. Il se déguste à tout moment de l’année, pour terminer un repas sur une note sucrée ou simplement accompagné d’une tasse de café.
Moelleux : Un terme culinaire qui désigne une texture particulièrement tendre et fondante en bouche.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
SUN - Noisettes Torréfiées en Poudre 150 g – Noisettes Finement Moulues Grillées – Ingrédient pour Pâtisserie, Cuisine, Gâteaux, Pralins et Desserts Gourmands – Texture Fine et Arôme Intense🌰 POUDRE DE NOISETTES TORRÉFIÉES – Savourez l’intensité aromatique de notre poudre de noisettes finement moulues après torréfaction. Un goût de noisette sublimé par la cuisson, idéal pour vos préparations pâtissières et culinaires. 🌱 RICHESSE EN NUTRIMENTS – Naturellement riche en protéines, fibres et bonnes graisses, la noisette torréfiée apporte à vos recettes des bienfaits nutritionnels tout en rehaussant les saveurs. Une solution gourmande et saine. 🍰 PARFAITE POUR LA PÂTISSERIE ET LA CUISINE – Spécialement conçue pour intégrer facilement vos appareils à gâteaux, pâtes à tartes, crèmes, pralinés, viennoiseries ou encore pour saupoudrer vos desserts. Pratique également pour des préparations sans gluten. 👍 SACHET REFERMABLE 150 G – Conditionnée dans un sachet refermable pour préserver la fraîcheur et les arômes grillés de la noisette. Facile à doser et à conserver. ☀️ 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - SUN est une PME familiale indépendante, spécialiste des fruits secs depuis plus de 40 ans. Convivialité, plaisir et goût des produits naturels sont notre métier ! Nourris d’un soleil généreux, nos produits sont soigneusement sourcés à travers le monde et emballés dans nos ateliers en France, près de Marseille (13).5,79 €
-
Noisettes en poudre 1 kg | Fruits secs naturels moulus en poudre | D'origine 100% naturelle | Poudre de noisette crues | Idéal pour les recettes ou la garniture de dessert | non grillées | DorimedPOUDRE DE NOISETTE D'EXCELLENTE QUALITÉ: Chez Dorimed, nous travaillons pour vous offrir les meilleurs produits apportés par des experts, en utilisant des ingrédients de qualité supérieure qui permettent à nos produits de conserver leur saveur, leur couleur et leur arôme d'origine. LA NOISETTE, UN TRES BON FRUITS SEC : La noisette est le fruit de noisette de la noisette commune. La noix de noisette est à l'origine constituée d'une coque fibreuse externe qui entoure un revêtement lisse dans lequel la graine est logée. Chez Dorimed nous vous apportons ce paquet de noisettes décortiquées et moulues en poudre pour faciliter la consommation et la cuisson. COMMENT PRENDRE LA POUDRE DE NOISETTE: Les noisettes peuvent être consommées fraîches, séchées, rôties, salées, décortiquées ou confites de diverses manières. Ils sont généralement consommés à l'apéritif et sont délicieux ajoutés aux céréales, aux salades ou aux sauces. Sous sa forme de poudre de noisette on peut les ajouter aux glaces, cafés, infusions pour lui donner cette touche typique de ce fruit. BÉNÉFICES MULTIPLES : Comme toutes les noix, les noisettes sont également une source de nutriments et d'antioxydants pour notre corps. Ils ont une saveur avec une pointe sucrée et grillée, onctueuse et légèrement grasse. Bien qu'elles soient originaires de Chine, les noisettes se trouvent dans tout l'arc méditerranéen et pour pousser, elles ont besoin d'un climat tempéré et quelque peu humide. GARANTIE DE SATISFACTION À 100%: Chez Dorimed, nous prenons très au sérieux l'origine de nos produits naturels, c'est pourquoi nous vous proposons des produits conformes aux normes de qualité les plus élevées. De plus, vous pouvez compter sur une GARANTIE DE REMBOURSEMENT (aucune question posée) et un LIVRAISON COMPÉTITIVE.29,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moules à gâteaux en silicone. Pour muffins, cupcakes et petits gâteaux. Lot de 24 moules réutilisablesLot de 24 moules en silicone réutilisable 00% silicone alimentaire, approuvé par la FDA, Moules de cuisson réutilisable Résistant à la chaleur jusqu'à 450 & # x2103 ; Surface antiadhésive manipulation facile à nettoyer pour éviter toute tache et odeur résistant, passe au lave-vaisselle Dimensions standard : chaque tasse de 2,5 g, diamètre : en haut : 7 cm diamètre bas : 4,4 cm8,99 €
-
lomdung 9 Pièces Moules Cupcake Air Fryer Antiadhésif, Moule Muffin Fryer, Fryers Silicone Muffin, Moules Individuel Silicone Gâteau Tarte Soufflé Friteuse à Air, Différentes Couleurs, 8 X 5 CMMatériaux de Haute Qualité: Notre moule moule muffin air fryer est fabriqué en silicone alimentaire haut de gamme, sans BPA, inodore, non toxique et sans danger pour le contact alimentaire. De plus, notre moule moule muffins silicone est réputé pour sa douceur, son élasticité supérieure et son excellente résistance à la chaleur. Il résiste à la déformation et convient à une utilisation à des températures allant de -40 °C à 230 °C Facile à Nettoyer: Doux et flexible, notre moule moule silicone air fryer présente une surface lisse pour un démoulage facile, empêchant efficacement les aliments de coller et permettant un démoulage aisé des pâtisseries. De plus, notre moule moule air fryer passe au lave-vaisselle : il suffit de le vider, de le retourner et de le rincer à l'eau tiède Réutilisable: Notre moule air fryer silicone muffin est réutilisable après nettoyage et conserve sa forme même après une utilisation fréquente à haute température. C'est une alternative durable aux moules en papier jetables, réduisant ainsi efficacement les déchets et la pollution environnementale. De plus, notre moule plat silicone air fryer est doté d'un revêtement antiadhésif pour un démoulage facile, le rendant plus durable que les moules jetables Design Pratique: Notre moule airfryer est doté de poignées double face pour un démoulage et une séparation faciles des aliments, pour un confort accru. De plus, le moule en silicone patisserie air fryer est empilable, large en haut et étroit en bas, pour un rangement et une utilisation optimales de l'espace cuisine Polyvalent: Notre air fryer moule muffins est compatible avec toutes les friteuses à air. Mesurant 8 x 5 cm, il permet de préparer une grande variété de plats. Par exemple, vous pouvez utiliser notre moule pour airfryer pour préparer des œufs, des hamburgers, des mini-cupcakes, des muffins, etc. Il passe également au micro-ondes, au four et au réfrigérateur11,99 €
-
GRIFEMA Mousseur à Lait Électrique, Fouet PortablePuissant et Efficace, Mousse Instantanée -- Le mousseur à lait est équipé d'une tête de fouet en acier inoxydable, robuste et durable, qui produit une mousse riche et dense en 15 à 20 secondes, sur simple pression d'un bouton. Qu'il s'agisse de mousse de lait, de café ou de cacao, il peut rapidement et facilement effectuer le travail de moussage, ajoutant un plaisir soyeux à vos boissons. Fonctionnement à Bouton Unique, Facile à Transporter -- le mousseur à lait adopte un design humanisé à bouton unique, qui peut être facilement contrôlé d'une seule main et fonctionne avec un faible bruit. La poignée ergonomique du mousseur à lait est confortable à tenir, et le corps léger est pratique à transporter, de sorte que vous pouvez profiter de boissons savoureuses à tout moment à la maison, au bureau ou sur le chemin du voyage. Mélange Multifonctionnel, Créativité Infinie -- Le mousseur de lait électrique ne se contente pas de faire mousser le lait rapidement, il permet également de mélanger le café, le cacao, les boissons protéinées, etc. Le mousseur de lait électrique est une machine polyvalente qui peut satisfaire vos multiples besoins, rendant la vie dans la cuisine plus amusante et plus efficace. Laissez-vous guider à la maison, vous pouvez aussi devenir barista. Nettoyage Rapide, Durable -- Il suffit de placer la tête du fouet sous le robinet, d'enclencher l'interrupteur et de le rincer en quelques secondes, facile et rapide à nettoyer. Le matériau antirouille du fouet électrique matcha est durable, que ce soit pour votre tasse de thé matinale ou pour une fête d'amis, il sera toujours aussi propre qu'à l'état neuf. Pratique et Sans Problème -- Emulsionneur a lait alimenté par 2 piles AA (à fournir), pas besoin de brancher, utilisez-le à tout moment et n'importe où, pas besoin de s'inquiéter de ne pas trouver un cordon et une alimentation électrique. fouet lait design simple et élégant, avec un corps léger et portable, à la fois pratique et beau, idéal pour une utilisation personnelle ou un cadeau. fouet lait est un cadeau parfait pour votre famille et vos amis.5,99 €
-
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)Powerful 450W Motor: Delivers consistent mixing performance for a wide range of recipes, from light batters to heavier doughs, ensuring smooth and even results every time 5 Speed Settings + Turbo Function: Easily adjust mixing intensity to suit your recipe — from gentle folding to high-speed whipping — with a dedicated Turbo button for an extra burst of power when needed Tapered Conical Whisks: Specially designed cone-shaped wire whisks incorporate more air into mixtures, producing fluffier whipped cream and lighter cake batters compared to traditional flat whisks Stainless Steel Accessories: Includes 2 stainless steel wire whisks and 2 stainless steel dough hooks for durability and hygiene; all attachments are dishwasher safe for effortless cleanup Lightweight & Ergonomic Design: Weighing just 1.27 kg with compact dimensions (8.2 x 8.4 x 4.5 cm), features easy one-click accessory ejection and a built-in cord clip for neat, tangle-free storage25,98 €
Une présentation élégante pour sublimer votre dessert
Servez vos moelleux dans des petites assiettes individuelles. Vous pouvez les décorer avec quelques noisettes concassées sur le dessus pour rappeler la saveur principale du dessert. Pour plus d’élégance, une petite feuille de menthe peut apporter une touche colorée à votre présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Assiette jetable en carton blanc – 100 pcs Ø 18 cm, assiette dessert jetable et assiette enfant, petites assiettes plates résistantes, vaisselle jetable pour decoration anniversaire, pique-nique𝐑𝐄́𝐒𝐈𝐒𝐓𝐀𝐍𝐂𝐄 𝐀𝐍𝐓𝐈-𝐆𝐑𝐀𝐒 : Assiette jetable en carton conçue pour résister aux graisses, sauces et liquides sans ramollir ni se déformer. Idéale pour plats en sauce, grillades, plateau jetable buffet ou barbecue camping, elle reste rigide du service à la fin du repas. Alternative fiable à la vaisselle jetable classique, sans fuite ni affaissement, même avec des plats très gras. 𝐂𝐇𝐀𝐔𝐃 & 𝐅𝐑𝐎𝐈𝐃 : Assiette en carton adaptée aux plats chauds et froids, idéale pour repas du quotidien comme en extérieur. Parfaite pour vaisselle camping, vaisselle camping car, pique-nique ou service traiteur, elle reste stable même avec des aliments chauds ou en sauce. Avec des couverts camping, elle forme une vaisselle jetable pratique, hygiénique et sans lavage. 𝐅𝐎𝐑𝐌𝐀𝐓 𝐏𝐎𝐋𝐘𝐕𝐀𝐋𝐄𝐍𝐓 : Disponible en deux tailles, cette assiette plate s'adapte à tous les usages — format 18 cm idéal comme assiette dessert jetable, petite assiette jetable ou assiette enfant, format 23 cm parfait pour repas complets, plats principaux et buffets. S'intègre naturellement à toute vaisselle et arts de la table pour une présentation soignée. 𝐌𝐔𝐋𝐓𝐈-𝐔𝐒𝐀𝐆𝐄 : Idéales pour assiette jetable anniversaire, mariage, Pâques ou plateau jetable buffet, ces assiettes offrent une solution de vaisselle jetable anniversaire hygiénique pour tous vos événements. Parfaites pour traiteur et réceptions, elles assurent un service simple, rapide et sans contrainte. Associez-les à des couverts jetables et serviettes jetables pour une table complète et coordonnée. 𝐋𝐎𝐓 𝟏𝟎𝟎 𝐀𝐒𝐒𝐈𝐄𝐓𝐓𝐄𝐒 𝐉𝐄𝐓𝐀𝐁𝐋𝐄𝐒 : Lot assiette de 100 pièces — chaque assiette jetable en carton blanc est légère, facile à stocker et prête à l'emploi. Quantité idéale pour un anniversaire, une réception ou un usage quotidien, sans surstock inutile. Parfait pour particuliers, familles et petits événements.13,99 €
-
HAAGO 90 Assiettes Dessert Jetables Solides & Compostables 15 cm / 6" Carrées – Canne à Sucre – Petites Assiettes Carton Rigides, Anti-Graisse & Anti-Fuites – Gâteaux, Buffet, Fêtes, TraiteurFormat dessert 15 cm carré, lot de 90 – Petites assiettes 15 cm / 6" parfaites pour desserts, entrées, snacks et portions individuelles. Idéales pour buffets, anniversaires, mariages, pique-niques et service traiteur. Idéales pour de nombreux aliments – Pour gâteaux, cupcakes, parts de tarte/quiche, biscuits, fruits, desserts (mousse, pudding), canapés, finger food, fromages/charcuterie, nachos et petites portions. Solides & rigides, anti-graisse & anti-fuites – Pressées en bagasse de canne à sucre pour une excellente tenue : résistent aux sauces, huiles et aliments juteux sans ramollir vite. Micro-ondes pour réchauffer – Adaptées au réchauffage doux : testées jusqu’à 130°C/4 min ou 150°C/3 min. Non adaptées au four ni aux fonctions grill. Couleur naturelle, look premium – Finition écru/off-white non blanchie avec texture fibre : joli rendu “nature”, parfait pour tables rustiques, événements outdoor et pique-niques.23,99 €
-
Lacor 66745 - Ensemble de 12 moules à muffins | Silicone | Sans BPA |Fabriqué en silicone de haute qualité, 100 % sans BPA. Réutilisable, souple et antiadhésif : se démoule facilement sans avoir besoin de papier. Idéal pour préparer des muffins, muffins, cupcakes, mini quiches, flans et autres recettes individuelles. Convient pour le four et tous les types de friteuses à air. Résistant aux températures élevées (maximum 230 °C). L’ensemble comprend 12 moules colorés, parfaits pour ajouter une touche amusante à vos créations. Ils prennent peu de place et peuvent être empilés ou rangés les uns dans les autres. Diamètre : 7 cm. Hauteur : 5 cm.5,99 €
-
12 Pièces Moules à Muffins en Silicone Airfryer 6.3×6.7cm,pour Muffins,CakeMATÉRIAU SILICONE: Ce moule silicone individuel air fryer oeuf cocotte est fabriqué à partir de silicone de qualité alimentaire, garantissant ainsi sa sécurité, son absence de toxicité et l'absence de bisphénol A. Grâce à sa large plage de tolérance à la température (-40 °C à 230 °C), il peut être utilisé en toute sécurité dans les friteuses à air chaud, les fours, les micro-ondes et pour la cuisson à la vapeur. Le moule pour air fryer est antidérapant, résistant à la déchirure et très durable. DIMENSIONS ET QUANTITÉ: Ce lot de moule silicone individuel comprend 12 pièces noires et grises, mesurant 6,3 × 6,7 cm / 2,5 × 2,6 pouces. Les moule air fryer sont souples et peuvent être pliés pour être rangés lorsqu'ils ne sont pas utilisés. DÉMOULEZ SANS EFFORT: Ces plaque gateau pour air fryer ont une surface lisse qui empêche les aliments de coller, ce qui permet de démouler parfaitement les muffins et les œufs durs. Le démoulage est facile et pratique, et les résidus alimentaires s'enlèvent facilement. Après utilisation, il suffit de les rincer ou de les mettre au lave-vaisselle pour les nettoyer. CONCEPTION ANTIDÉRAPANTE: Ce moule air fryer aux oeufs réutilisable plat est doté de poignées antidérapantes soigneusement conçues des deux côtés, permettant de retirer sans effort et en toute sécurité les aliments des friteuses ou des fours après une cuisson à haute température, et de les transférer dans des assiettes de service pour une expérience utilisateur améliorée. UTILISATION POLYVALENTE: Ve moule silicone rond gâteau air fryer convient à la préparation d'une variété de mets délicats, notamment des muffins, des cupcakes, des œufs pochés, des gâteaux et des puddings. Il peut également servir de coupe à fruits ou de récipient de conservation des aliments. Il est parfaitement adapté à diverses occasions telles que la cuisine maison, les barbecues, les réunions et le camping en plein air.12,99 €





